Kupus je staro jelo, što je česti gost na svečanom stolu već stoljećima. Sai kupus se koristi u mnogim zemljama, au svakom od njih dodaje svoje, karakteristično za to ili onu nacionalnost začina, začina i aditiva u kupusu. Govoreći o prednostima saune kupusa, nemoguće ga je podcijeniti. U ovom proizvodu postoji veliki broj elemenata u tragovima, vitaminima i korisne bakterije. Te se bakterije pojavljuju kao posljedica fermentacije i upravo daju jelu kiselosti. Osim toga, vitamin C je prisutan u kvačicu kupus, odgovoran je za održavanje imuniteta u tijelu. I slanom otopinom sauerskog kupusa povoljno utječe na rad želuca. Takva zimska snack će pomoći u prevladavanju hladnoće i zasićeno tijelo s korisnim tvarima.
Kako preklopiti kupus - priprema
Recepti kupusa su veliki skup, ali svi su glavni sastojci su kupus i mrkva. Dakle, ovi proizvodi moraju biti izabrani isključivo na svježini. Također ćete trebati morska sol, to je ona, za razliku od jodizacije, uklonit će senf iz kupusa.
Kupus je prihvaćen u drvenoj cijevi, ali ako nemate takav atribut kod kuće, velika je tarana prikladna ili kanta. Kao teret, banka je pogodna za 3 litre napunjene vodom. Ako koristite kantu za odmor, onda je bolja plastika.
Odaberite povrće za FRKOW kupus
Mrkva preuzima uobičajenu, svijetlu narančastu boju, sočno. U prosjeku, mrkva će trebati 1 kom na 1 kg kupusa, ali ovisno o vašim željama, možete nešto više ili malo manje.
Odaberite kupus ne mlad, inače hrskavi to neće raditi. Kochan bi trebao biti snažan i dobro razvijen, samo kupus mora biti dobro zreo. Ne uzimajte vilice s pukotinama, mora biti cijeli broj, glatka i gusta, bez zamračenja i mrlja.
Kako prekinuti kupus - shinka
Raspored treba posvetiti posebnu pozornost, visoke kvalitete jelo se smatra kuha od dugih i tankih kupus trake. Dobri pomoćnici u shings će biti posebni noževi koji će vam pomoći glatko i lijepo nasjeckati povrće.
Moto mrkva, čista, odvojite gornje lišće s kupusom. Vilice rezati nožem za polovicu. Shining kupus, dodati na njega s prešanjem na velikom ribež. Sve mix.
Solim kupus prije Rodvaya
Sol dodatak za okus, velikodušno preuzeti ugostiteljstvo od soli i posuti sjeckani povrće. Nakon toga smo se istim prstohvat šećera pijeska i dodajte povrću. To je šećer će pomoći povrće skrbi. Sada su ruke uredno sve s varijance, tako da sok isticao, a oblik ne smije biti izgubljen. Nakon što su manipulacije učinili, možete pokušati kupus, ako se čini da se soli nisu dovoljne, čuje.
Kako da biste dobili je uhvaćen - papar i začine
Drevni recept za ukinuo kupus nužno sadrži brusnica ili lingonberry, par lovora, sjeme kima i kopra. Međutim, svi aditivi u kupus je stvar ukusa i želje. Ako želite napraviti kupus napraviti kupus - ne poštedjeti kumin, a ako želite da biste dobili nježan i sladak okus - dodajte jabuku. Zimske sorte jabuka za start-up kupus su pogodni kao što je nemoguće. Tritte Apple na velikom ribež.
Kako sići kupus - polaganje
Mi uzeti posudu koju ste pripremili za stolice, staviti u nju pripremljeno povrće, pažljivo njihovo nabijanje sa svakim slojem. Nije potrebno za punjenje spremnika do rubova, napustiti mjesto oko 10-15 cm. Dok kupus će se baciti, on će izdvojiti nije dovoljno soka, koji će se preostali mjesto. Nakon što su povrće staviti, uzeti veliki tanjur i pokriti ih, čvrsto pritiskom. Uzmi tri litre staklenku s vodom i stavite ga na tanjur, to će poslužiti kao tereta.
Kako doći cappist - fermentacija
Da bi proces bio brži, stavite povrće u toplo mjesto, na primjer, u blizini baterije. Nakon oko 2-3 dana, kupus će se kontaktirati, trebali biste pažljivo slijediti ovu točku. Kada fermentacija ide, možete promatrati površinu pjene, a sami povrće će biti u plinovima. Iz toga morate se riješiti izbjegavanja gorčine u kupusu. Mi ćemo ukloniti pjenu do sredine, i tako da plinovi su nestali, gurajući povrće s dugim nožem. Cargo uklonite, učinite da kupus piercing pravo na dno. Nakon toga postavite teret na mjesto. Sljedeće, vrijeme s vremena na vrijeme, pokušajte kupus, gledajte da ne krivi. Kada shvatite da je spremno - možete staviti na banke. Zatvorite poklopce i stavite praznine u hladnjak. U hladnjaku je proces fermentacije će zaustaviti, i stoga se okus kupusa više ne mijenja.
Kako se uhvatiti u banku
Sve faze do veleposlanika ostaju na gore opisanom receptu. Zatim, transh povrća odmah u bankama, ostavljajući mjesto pod slanom otopinom. Također je potreban teret, možete uzeti čašu vodom. A onda se cijeli postupak ponovi, slijedite pripravak, uklonite pjenu, uklonite plinove. Kada se priprema kupus, zatvorite poklopce i pošaljite u hladnjak.
Ako fermentacija ne počne
Što učiniti u slučaju da ste se ponašali na recept, ali ne postoji fermentacija. To može biti, u ovom slučaju, dodajte rižu ili suhog kvasa u povrće. Promiješati smjesu. Prženje neće dugo čekati.
0
1081
