Kako vlažne jabuke

Ureated jabuke u Rusiji su smatrani jednom od najukusnijih zimske praznine. Uz Sauer kupus, slanim krastavcima i gljivama, jabuke su služili na svečanom stolu, a na svakodnevni obrok. Danas rijetko koji samostalno pobijedi jabuke, jer oni se mogu kupiti na tržištu. Ali, ako imate cool podrum, a zatim pokušati kuhati ovo prava poslastica. Zalijevanje jabuke apsolutno nije teško.

1
Što jabuke odgovara za urin

Za izradak samo jabuke kasne sorte su pogodne, s vrlo gustom pulpe. Najbolja ponašati u bačvama i banaka: titovka, Pepin, Antonovka, anis. Jabuke izabrati istu veličinu i potpuno prirodan broj. Čak i najmanji pukotine ili udubljenja nisu dopušteni. Oštećeni jabuke na mjesta udara će se početi zagrijavati i pokvariti cijeli izradak.

Tar za urin je bolje da se drvena - to su male bačve. Ako nema podrum u kući, zatim jabuke može se pripremiti u staklenkama, ali oni će morati čuvati u hladnjaku. mogu se koristiti keramičke cijevi.

2
Kako mokro jabuke sa soli i šećera

Ovaj recept je najjednostavniji jer koristi Najčešći proizvodi:

U hladnoj vodi, otopiti soli i šećera. Na 5 litara tekućine, uzeti 60 grama soli i šećera. Slanica je dobro miješati, tako da nema zrna na dnu.
U tri litre bankama, staviti cijele jabuke te ih premjestiti na bilo listova (višnja, ribiz, metvica, maline). Listovi za svaku banku uzeti komada 10.
Pour jabuke s lugom i poklopac limenke od kapron pokriva. Držite jabuke na sobnoj temperaturi dok se tekućina lounted. Lounge sugerira da je proces fermentacije započela je u bankama.
Nakon što je slana voda postaje blatne, prijenos banke na hladnoću.
Imajte banke u podrumu ili hladnjak najmanje jedan i pol mjeseci. To je toliko vremena da se traži da jabuka piti slanoj i postati kiselo-slatko sa ugodnom kvasac okusa.

3
Kako mokro jabuke s medom

Drevni ruski recept koji su koristili naše pretke. Jabuke su bolje žetve u drvenim bačvama - zbog mirisa drva oni će biti čak i ukusniji:

Napravite punjenje od 10 litara hladne vode, 150 g velike soli, 300 g meda i 100 slada. Potonji se može zamijeniti ražnim brašnom.
Dvadeset blokira cijev ispunjava jabuke. Moraju se pomaknuti svježim lišćem trešanja i crnog ribizla.
Jabuke ulijte tekućinu i pokrijte drvenim krugom. Ugradite ugnjetavanje na njega (posuda s vodom ili čisto opranom kamen).
Barrel se najprije drži u tom dijelu podruma, gdje se temperatura čuva od 15 do 18 stupnjeva.
Dva tjedna, bačva se preseli u hladniju sobu (10-12 stupnjeva).

Jabuke se mogu suditi za dva mjeseca - tri.

4
Kako vlažne jabuke s kupusom

Jabuke su savršeno u kombinaciji s kupusom, pogotovo ako uzimate Antonovku. Kupus dobije miris tih plodova, a jabuke iz kupusa dobivaju vrlo hrskave. Tako:

Patch 4 kg zimskog kupusa.
Pomaknite se na grateru od 3 velike mrkve.
Pomiješajte povrće i dodajte im 3 tbsp. Soli i 2 tbsp. Sahara. Peratrate sve prije oslobađanja soka.
Mokri kupus s mrkvom izlazi u keramičku cijev i širiti srednje veličine jabuka između njih. Apple uzima oko 3 kg.
Spasiti kapist - ravnu ploču s posudom ispunjenom vodom.
Uzmite cijev na mjesto gdje se održava sobna temperatura.
Nakon 3-4 dana, provjerite razinu tekućine. Ako je gornji sloj suh, dodajte malo slane otopine (1 šalica vode +1 žlice soli +1 žlica šećera).
Nakon 2 tjedna, prenesite keg na hladnije mjesto (balkon ili podrum).

Jabuke s kupusom bit će spremne za jedan mjesec. Ovaj kupus se najbolje poslužuje u obliku grickalice i služi zajedno s jabukama, rezanje ih na kriške.