Sušenje jabuka je jednostavan i pouzdan način za žetvu korisne plodove za zimu da zadrži sve korisne tvari i vitamina u njima. Suhe jabuke mogu se koristiti za pripremu riže kaša, mirisne vitamin compotes, kissels, poštovanje, korištenje kao punjenje za pite od jabuka i peciva. Kako staviti i držati jabuke za zimu?
Kako staviti jabuke za zimu - priprema jabuke
Za sušenje, nisu svi sorti jabuka pogodni. Potrebno je odabrati kiselo-slatke jabuke s gustom, a ne s vodenom celuloze i tanku kožu u velikim ili srednje veličine. Savršeno za sušenje jesen sorti jabuka: Aport, Pepin, Antonovka.
Prije sušenja jabuke moraju biti dobro isprati i ukloniti jezgru, rezanje voća na 4 dijela ili koristiti poseban nož. Za izratka sušenog voća za jesle i compotes, uklanjanje jezgre je opcionalno. Koža s voćem ne ukloniti, jer sadrži vitamine. Rezanje jabuke za sušenje može biti komadi (debljine 5 mm), prstenovi ili pola prstena. Kako se ne bi dao narezane jabuke za zatamniti i zadržati svijetlu boju, što se preporučuje da potopiti u otopinu soli (1 CE soli po 1 litru vode). Dakle, ne samo da će spasiti prirodnu boju voća, ali i povećati rok snagu sušenog voća i spremiti ih od kukaca i drugih kukaca tijekom sušenja.
Kako staviti jabuke za zimu na suncu
Način sušenja jabuke u vanjskom, na suncu, pogodan je za stanovnike južne regije, gdje je dugogodišnji je solarna čišći. Možete osušiti jabuke u ljeto, i jesen. Mjesto koje treba da bude izabran za sušenje mora biti dobro osvijetljena i ventilirana. Zatvori jabuke na dva načina:
- Sušenja na pladnju ili ladice. Narezane kriške treba razlaže u jednom redu na pladanj ili drugu ravnu površinu. Potrebno je obratiti kriške svaki dan, ladice su preporučeni za noć staviti u sobu, tako da plodovi ne vraća. Na suncu, jabuke isušivanje i spreman zadržati približno 3-4 dana.
- Sušenje na niti. Jabuke, narezani prstenovi, mogu se sušiti na suncu, poput vijenca. Oni su zaronjeni na niti i ostavljaju u suspendiranom stanju na suncu do potpunog sušenja. Da biste zaštitili suhe plodove od insekata, morate pokriti gaze jabuke.
Sušenje jabuke u pećnici
Sušenje u pećnici - najbrži način za stavljanje voća dnevno. Narezane jabuke treba razgraditi na kontradikciju i staviti u pećnicu na temperaturu od 70 stupnjeva tijekom 7 sati, na kraju sušenja temperatura se preporučuje da se smanji do 50 stupnjeva. Ne zaboravite provjeriti voće, povremeno stimre. Možete napustiti vrata pećnice otvoriti kako biste dobili pristup zraku.
Sušenje jabuka u elektrani
Za sušenje ne samo jabuke, već i druge plodove, koristi se poseban električni aparat - električni sušilica, s kojima možete lako, ravnomjerno i pravilno suhe jabuke. Voće se javlja na načelu konvekcije. Potrebno je staviti jabuke na palete u električnu opremu i odabrati temperaturu sušenja od 50-60 stupnjeva kako bi ih ostavila 8-10 sati. Za ujednačeno sušenje svaka 2 sata promijenite palete na mjestima. Ne preporučuje se nakon sušenja da ostavite jabuke ispod zatvorenog poklopca u električnoj mreži, u ovom slučaju jabuke će tipkati vlagu. Na kraju sušenja povucite palete za hlađenje sušenih plodova na sobnoj temperaturi.
Kako odrediti spremnost jabuka i zadržati sušenje
Završeno sušenje treba biti lagana nijansa, tamno smeđa nijansa ukazuje na rezanje voća. Ne preporučuje se dopušteno, jer suhi plodovi gube vitamine i sva njihova korisna svojstva. Koža gotovih jabuka trebala bi biti malo tamna, pulpjela mekana, ali ne i ljepljiva. Nakon sušenja jabuke, bilo koje od gore navedenih postupaka i da ih pripremite za daljnje skladištenje, dajte sušene plodove da legnete malo na otvorenom. Zatim postavite jabuke u vrećice prirodnih prozračnih tkanina. Možete pohraniti jabuke u drvenim kutijama, pletenim košarama i staklenim staklenkama s gustim poklopcem. Nemojte koristiti polietilenske vrećice za pohranu, jer neće imati pristup zraku, a sušenje se može ugrabiti i dobiti kalup.
Sušenje jabuka omogućuje vam savršeno zadržati okus, aromu i vitamine u njima. Zahvaljujući korisnom i vitaminskom proizvodu, zimi možete uživati \u200b\u200bu okusu jabuka i aromu i ojačati vaše tijelo.
0
549
