Samo jednom godišnje, svatko od nas ima priliku sastaviti žetvu svježe mente i staviti ovaj začin za zimu. O tome kako se radi ispravno, pročitajte dalje.
Za korisna svojstva ove biljke ljudi su dugo znali. Mint se koristi za liječenje određenih bolesti, dodati u hranu, pripremiti ukusna pića, aromatizirati zrak u zatvorenom prostoru, koriste se u kozmetologiji. Budući da je moguće pripremiti ovaj koristan i mirisni začin u ljetnim mjesecima, potrebno je pridržavati se pravila za prikupljanje mente kako bi se očuvala što više korisnih tvari.
Pravila žetve
Kako prikupiti sirovine za sušenje:
- Autocesta, industrijska poduzeća - ne najbolje mjesto za prikupljanje mente.
- Mlada biljka je bolje ne smanjiti, jer nakon sušenja mirisa neće biti spašena. Mlada metvica uvelike se uklapa i ne čuva terapijska svojstva.
- Ako skupljate metnju zajedno sa stabljikama i želite ga staviti i staviti ga, onda morate pričekati dok biljka nije blokirana.
- Ako planirate prikupiti i sušiti samo lišće mente, letci se mogu isključiti prije početka cvatnje, ali nakon završetka cvjesnica.
- U zrelim biljkama - najosnovnija ulja, što znači da će se okus održavati i nakon sušenja biljke.
- Imajte na umu da tijekom mint cvate najmodernije.
- Postrojenje za sušenje na 1/3 stabljike (duljina glavnog stabljike) je izrezana. Tada možete uzeti još nekoliko prinosa tijekom sezone.
- Zbirka sirovina mora se provesti samo kada se devar pojavi, uz suho vrijeme. Ako se to ne uzima u obzir, tada će minta postati smeđa nakon sušenja.
- Pacijenti i oštećeni listovi za sušenje nisu prikladni, moraju odmah ometati i uništiti.
Kako da se osuši kod kuće
Samo izrezati stabljike treba odmah ukloniti u tamnu sobu tako da ne spadaju u njih sunčeve zrake, jer sunce destruktivno utječe na svježu reznu metvicu. Biljka može izgubiti dio eteričnih ulja i hranjivih tvari.
Kako sušiti ment:
- prikupljene sirovine moraju se pažljivo oprati, ukloniti višak vlage, stavljajući čist ručnik;
- podijelite sirovine na malim snopovima. Ne bi trebali biti gusti;
- svaki snop vezati nit (posteljina), ali ne previše čvrsto;
- stavite snopove u tamnu, dobro prozračenu sobu. Idealno mjesto za sušenje mint je potkrovlje, veranda ili balkon;
- poderani lišće mente se suše odvojeno na čistoj tkanini ili papiru (novine i druge tiskane publikacije - nisu prikladne);
- s vremena na vrijeme, mint se mora premjestiti, okrenuti lišće, provjeriti grede;
- rezati mint ne vole ne samo sunce, već i vlagu;
- kako odrediti mitu isušiti, ili je potrebno malo više vremena? Uzmite list mente u rukama, stisnite ga s vrhovima prstiju, ako su letci presavijeni trenjem, onda to znači da je metvica dobro usisala.
Kako pohraniti suhu metnju
Sušena menta može se pohraniti u bilo kojem staklenom spremniku. Provjerite je li poklopac čvrsto zatvorio. Povremeno morate otvoriti poklopac limenki tako da se ment "voze".
Također je dopušteno skladištenje mente u pamučnim vrećicama vezanim uz uže. To je neprihvatljivo za pohranu suhih sirovina u paketima i polietilenskom filmu, mint gubi aromu i može se razmaziti.
Pohranjena je ispravno osušena mita 1-2 godine.
1
533
