Postoji nekoliko načina za crijeve gljiva za zimu, ali najoptimalniji i vrlo popularni u mnogim vlasnicima je metoda sušenja. Prilikom sušenja gljiva značajno gube volumen i ne zauzimaju mnogo prostora za pohranu, zadržavajući sva korisna svojstva i aromu. Kako pohraniti sušene gljive kod kuće tako da ostaju dugo vremena?
Pravila za skladištenje suhih gljiva
- Prije nego što odaberete način za pohranu sušenih za pohranu gljiva, treba pamtiti da gljiva ima nekretninu kako bi lako apsorbirala vlagu i vanjske oštre mirise i arome, tako da odaberite suhu, dobro prozračenu sobu za spremište. Neželjeno je pronaći pored gljivičnih proizvoda s oštrom aromom. Tijekom skladištenja suhih gljiva, apsorbiraju ga i mogu steći potpuno drugačiji okus.
- Trajanje skladištenja sušenih gljiva ovisi o kvaliteti sušenja. Nedovoljno sušene gljive mogu se oblikovati, kao što je prekomjerna vlaga ostaje u njihovim vlaknima, a uslijezene gljive će postati krhke. Stoga ih prije skladištenja za zimu pobrinite se da su dovoljno sušeni.
Skladištenje gljiva u bankama
- Staklene limenke se naširoko koriste za pohranu gljiva, kapacitet zamračenog stakla najbolje odgovara.
- Banke bi trebale biti suhe, čiste, hermetički zatvorene tako da ih vlaga ne prodire.
- Banke namijenjene skladištenju trebaju biti dobro sterički i suhe tako da se kondenzat ne formira tijekom skladištenja.
- Savršena i pouzdana mogućnost pohrane je korištenje spremnika s vakuumskim poklopcima. Ako nemate vakuumske limenke, možete stvoriti vakuum u konvencionalnoj staklenoj posudi s poklopcem za predenje. Prije zatvaranja, ulijte malo alkohola u spremnik s gljivama i zapalite se, brzo zatvorite dok se proces izgaranja nastavlja. Na taj se način uništavaju ostaci kisika i stvara se vakuumski učinak - bez plijesni vašim gljivama nije strašna.
Skladištenje suhih gljiva u vrećama
Ako imate suhu i ventiliranu sobu u svojoj kući, gdje neće biti iznenadnih kapi temperature i mirisa trećih strana, kao što je spremište ili loggia, možete koristiti metodu skladištenja u vrećama tkiva za pohranu gljiva. Prirodna tkanina će vam omogućiti da udahnete gljive. Šivati \u200b\u200bvrećice mogu biti same iz guste gaze i drugih prirodnih materijala. Osim gljiva, gljive se mogu spremiti u guste papirnate vrećice ili kartonske kutije. Nedostatak ove metode skladištenja je vjerojatnost da će gljive početi moljac ili bugs žitarica, pa se preporučuje da s vremena na vrijeme pregledaju torbe za pohranu.
Skladištenje suhih gljiva u zamrzivaču
Gljive se mogu savršeno spasiti u zamrzivaču. Važno stanje za ovu metodu skladištenja je nepropusnost ambalaže tako da vlaga ne prodire u ambalažu. U zamrzivačem se gljive mogu pohraniti oko godinu dana.
Skladištenje gljiva na užetu
Za pohranu sušenih gljiva, naljutali su se na užetu, morate odabrati suhu sobu u kojoj je isključena vlažnost i vlažnost. Također je vrijedno biti oprezan i ne pregrijavajte gljive, inače će se početi raspadati i nestati iz užeta. Koristeći za kuhanje gljiva, uže se može osloboditi po izboru, mogu se jednostavno zbrinuti.
Koristan savjet
- Koristite samo dobro osušene, savršeno čiste gljive za pohranu.
- Češće pregledajte gljive, osobito one koje se pohranjuju u natlaženim vrećicama ili bankama. Ako ste otkrili pljesnive ili gljive, koje apsorbira vlagu - uklonite ih iz spremnika. Provjerite gljive za bugove i moljce.
- Pazite na optimalnu sobnu temperaturu u kojoj se skladišti sušenje. Ne bi trebalo biti iznenadnih temperaturnih kapi, a pristup zraka treba biti stalno. Ako primijetite da su gljive postale mokre - bolje je da ih malo osuši u pećnici na niskim temperaturama.
- Perašene gljive koje se razbijaju i raspadaju, možete seljeti u mlin za kavu i pohraniti kao prah gljiva. Sol i pohranjeni u hermetičkom spremniku dodaju se u prah gljiva.
Uz pravilno skladištenje, stvaranje optimalnih uvjeta za sušene gljive, možete uživati \u200b\u200bu jedinstvenim mirisnim prehrambenim jelima od gljiva tijekom cijele godine.
0
576
