Kuraga - osušena marelica, ne samo svijetle i životno nemoćno gleda na police zimi hladnoće, već također sadrži mnogo korisnih tvari. Neka ova narančasta delikacija može biti neovisno kod kuće, samo trebate znati tehnologiju i slijediti ga ...
1
Za sušenje, samo "kulturne" sorte marelice, "Dick" ne uklapa. Budući da će sušeno voće i tako biti dehidriran u procesu toplinske obrade, plodovi moraju biti zreli, slatki, veliki i mesnati, ali ne i vodeni. Također se ne preporučuje korištenje ranih sorti marelica za sušenje.
2
Dakle, odaberite cjelokupno, netaknuto plodove. Moj, dijelimo se u dvije polovice i uklonite kosti. Nemojte koristiti marelice koje su pogođene voćnim crvima. Čak i uklanjanje crva i ličinki, riskirate činjenicu da će u budućnosti, štetočina voditi u kuragu. Također ne isperite odvojene polovice fetusa.
3
Ako želite dobiti suhu suhu boju, stavite polovice marelice u cjedilo i držite 10-12 minuta preko kipuće vode. Alternativno, možete kuhati zasićeni sirup i spustiti marelice u njemu nekoliko minuta. Nakon toga, rasporedite plodove na širokoj posudi, dopuštajući način za ispuštanje sirupa.
4
Zapravo, marelice zapravo mogu biti na nekoliko načina. Koristite sušilicu ako ga imate. Stavite plod na rešetku za sušilicu tako da ne dođu u kontakt. U početku, postavite temperaturu od 50 stupnjeva, malo kasnije smanjite ga na 45. U prosjeku, proces sušenja traje 10-15 sati. Možete provjeriti spremnost "na oku" - bubanj bi trebao biti suh na dodir, bez vlage i ljepljivosti.
5
Možete sušiti marelice i u pećnici. Za to je pamučna tkanina položena na rešetku, marelice u jednom sloju. Postavite temperaturu u pećnicu - 65-70 stupnjeva. Za ujednačeno sušenje povremeno okrenite plodove. Nakon što su malo osušili, stavili su ih na lim za pečenje, unaprijed zapeli s papirom. Marelica se smatra kuragijom kada je suha, ali istodobno elastična i ne dodjeljuje sok. Obično u pećnici potrebno je 10-12 sati.
6
Možete pripremiti koarumentu i stari način "na otvorenom." Za početak, "rastavljen" postavio je plodove na posudi ili uteku i stavio u sjenu na povjetarcu. Nakon nekoliko sati takvog liječenja, plodovi se polažu na drveni stalak i suše na suncu.
7
Gotovi dim treba pišati u platnene vrećice ili drvene posude s poklopcima. Zabranjeno je pohraniti suhe marelice u polietilenskim paketima.
Od 1 kilograma marelica u prosjeku dobit ćete 200 grama suhog voća. Kao i dio zdravlja i korisne poslastice tijekom cijele godine.
0
496
