Trout je popularna i ukusna riba koju domaćica najčešće bira za pripremu svečanih i svakodnevnih jela. Riba ima profesionalni okus, lijepu teksturu, izravno se topi u ustima s pravilnim kuhanjem. Danas smatramo receptima pečenja pastrve u foliji.
Klasični recept
- Trout - 400 g (izvorna masa za kuhanje, ako uzmete cijelu ribu - 1 komad srednje veličine).
- Blagovaonica za senf ili Dijon - 2-3 žlice.
- Med tekućina - 1 tbsp. l.
- Limunov sok - 2 tbsp. l.
- Biljni uljni (maslina savršeno se uklapa, ali to bi trebalo biti rafinirano) - 1 tbsp. l.
- Jogurt Classic - 125
- Kiselo vrhnje bilo koji mast - 3 tbsp. l.
- Dill - 1 snop.
- Solo, papar i dodajte začine, s naglaskom na vlastite preferencije okusa.
Kako kuhati:
- Trout se razdvojio, čistim, izrezanim na odreske.
- Svaki odrezak se istaloži na obje strane, maziva senf pomiješana s medom.
- Stojeći do pola sata da se ostavi po strani pola sata tako da je utkana i natopljena začinima.
- Trout mjesto na foliju i čvrsto pečat.
- Stavite paket folije na lim za pečenje i stavite u pećnicu, prethodno zagrijani na 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja - 25 minuta. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja, paket mora biti slomljen kako bi dao ribu kako bi se iskrivio.
- Završena pečena pastrva može se poslužiti s umakom od tar-katrara: Kopar sjeckan, pomiješati s jogurt i kiselo vrhnje, ulijte sok od limuna, 1/2 žlice senfa. Dodajte začine, pomiješajte.
- Poslužite pastrvu s rižom ili krumpirom, posute sjeckanim peršinom, umak se poslužuje odvojeno.
Pastrva u foliji na jastuku povrća
- Riba - 1 komad cjeline.
- Krumpir - 2 srednje gomolja.
- Rajčica - 1 komad.
- Luk - 1 glava.
- Papar slatka žuta boja - 1 komad.
- 1 limun.
- Peršin.
- Sol, papar, začini - po nahođenju kuhara.
Kuhanje:
- Spojnica ribe, čista, uklonite škrge i peraje, isperite i osušite.
- U rešetki s mješavinom začina, sezona, pospite sokom od limuna, ostavite malo da biste dobili marinirani.
- Prije kuhanja povrća temeljito isperite, čistite.
- Krumpir, limun i rajčica u krugovima, paprike - pruge, luk - pola prstena.
- Pola zelenila mala.
- Pripremljen oblik za pričvršćivanje folije. Na dnu - limuna, zatim krumpir, onda rajčice, papar i luk. Odozgo - riba. Pospite zelenilom.
- Čvrsto omotajte foliju, pošaljite u pećnicu, temperatura mora biti 180, vrijeme kuhanja je pola sata.
- Služili dio ili u potpunosti, možete ukrasiti preostale zelene boje.
Voćna fantazija na temu pečene pastrve
Za ovo jelo potrebno je sljedeće proizvode:
- Trout - 3 male ribe.
- Pola limuna.
- 1 velika narančasta.
- Mješavina mirisnih začinjenih biljaka - 1 tsp.
- Svježe bilje - 2 zrake.
- Biljno ulje - na zahtjev.
- Morska sol, mješavina paprike, drugih začina - okus.
Kako kuhati:
- Stisnite limunov sok u duboku zdjelu, dodajte ulje, sol, ulijte suhe biljke, pomiješajte i odvojite.
- Riblja stezaljka, čista, uklonite peraje, škrge, sve nepotrebno.
- Temeljito operite, osušite na papirnatom ručniku.
- Pastrva trljanje mješavinu ranije, pokriti i ukloniti u hladno mjesto za sat vremena.
- Zagrijte peć do 200 stupnjeva.
- Da biste uklonili ribu, izrezali u tanku narančastu na polukrugu, stavite ih u ribu, a tamo pošalje pola zelenila, sitno poremećeno.
- Od tih krugova naranče, koje nisu uklopili, na foliji, neretled na dnu oblika, napravite jastuk za ribu.
- Podijelite ribu na foliji i narančasto jastuk. Čvrsto pečat.
- Pošalji na predgrijanu pećnicu 20 minuta.
- Poslužite cjelinu kao neovisno jelo prskanjem zelenila ako je potrebno prilog, pogodan je u njegovoj kvaliteti.
Pastrva se može pripremiti za milijun različitih načina, ovdje su najpopularniji i dokazani.
0
1292
