Prednosti breza SAP je teško precijeniti. To je savršeno gasi žeđ, je izvor vitamina, povrće, šećer, mineralima i tanini. Birch SAP se koristi ne samo u hrani, ali iu kozmetici i medicini. Naravno, u procesu očuvanja soka gubi svoja korisna svojstva, ali podliježe određenim pravilima, možete zadržati većinu vitamina u limenkama pića.
1
Prikupljanje breza sok treba obaviti u rano proljeće sa zdravim stablima. U idealnom slučaju, naći stabla u šumi, daleko od industrijskih područja i prometnica. Mi napraviti rez u koru stabla i opremljena i osigurana poseban utor za prikupljanje soka. Također je moguće bušiti koru i umetnite cijev u rupu. Prema sok cijevi ili utor pritjecati u posebnoj posudi.
2
Alternativno, možete izrezati grančicu dijagonalno i pričvrstite na mjestu reza plastičnoj posudi za prikupljanje soka. Kada se boca napuni sok, u neposrednoj blizini čvrsto ju, a sve „rane” na stablo izbliza gline. To će zaustaviti odljev sok i spasiti život stabla.
3
Canning sok je potrebno što je prije moguće nakon prikupljanja, jer je kvarljiv. Pripremiti posudu ili bocu i poklopac. Kvaliteta oprati i sterilizirati ih.
4
Prije očuvanje naprezanje sok kroz gazu, presavijeni nekoliko puta. Ulijte sok u caklini zdjelu i staviti na vatru.
5
Razni sastojci mogu biti dodan u breza soka. Najčešće je to naranča, limun ili metvice. Dok se sok počinje kuhati, prati grančice voća ili metvice. Prije vrenja na površini crvenkasto pjene. Ukloni se žlicom ili talog u konzerviranoj sok.
6
U sok vrenja, doda šećer po stopi od 1 žlica šećera po 1 litri soka. Provjerite vatru manje. Nakon otapanja sok šećera može se sipa u bankama.
7
Izrežite narančastu ili limun s krugovima ili kriškama. Sipati sok u banke. U svakom stavite nekoliko citrusnih režnjeva ili grančice mente. Nakon toga možete kotrljati banke.
8
Da biste izbjegli rizik od fermentacije soka, sterilizirajte banke. Da biste to učinili, ulijte vodu u veliki spremnik i stavite vatru. Niže banke s prizivnim sokom u njemu. Držite ih u kipućoj vodi 20-25 minuta. Nakon toga, dobiti ih i potonuo.
9
Banke s potopljenim sokom stavljaju naopako i zamotajte u deku. Nakon jednog dana, prijenos banaka u hladno i tamno mjesto za pohranu.
Imajte na umu da sve birenje nemaju slatkog soka. Neki imaju prilično neugodan okus soka. Stoga ga pokupite drvo "da kušaju." Sjeti se "tvoje" breze i uzeti sok od njega svake godine.
0
914
