La confiture est un dessert populaire de peuples slaves et caucasiens. La confiture des noix vertes est la plus largement répandue dans le Caucase en raison du fait que les noix de noyer il y a beaucoup. Pour préparer une douceur inhabituelle, cela prendra du temps et de la patience.
Comment choisir des fruits pour la confiture de la noix verte
Il est possible de cuisiner des confitures savoureuses qu'en juin-juillet (en fonction des conditions climatiques) lorsque les noix n'ont pas encore été dosées. Préparez des fruits verts de maturité de la cire de produits laitié de taille moyenne. Assurez-vous que la forme physique de l'écrou en poussez à travers le cure-dent. Si vous avez échoué, l'écrou est déjà trop vieux.
Comment se débarrasser de l'amertume de la noix verte
Ce n'est pas un secret que la pelure de noix est extrêmement amère. Pour que la confiture soit comestible, les fruits collectés doivent être invités au traitement. Prendre 40-50 noix. Pliez-les dans des plats émaillés et remplissez d'eau froide pendant deux jours. Changement d'eau quotidien deux ou trois fois. Le troisième jour, chaque noix est pincé avec un cure-dent ou une fourchette à plusieurs endroits. Laissez-le sur 7 à 8 jours. Fusionner régulièrement de l'eau amère.
Pourquoi ai-je besoin d'eau chaletilleuse pour la confiture de la noix verte
Afin d'accélérer le processus de cuisson de la confiture pendant quelques jours, les écrous sont trempés dans l'eau dite citrendante. Divisez 500 g de chaux hachée dans 5 litres d'eau froide. Après 3-4 heures, filtrez le liquide à travers la gaze. Cependant, cette solution ambiguë affecte le corps humain.
Recette pour la confiture des noix vertes
En plus des écrous de gonflement, vous aurez besoin d'un tel ensemble d'ingrédients:
- 600-700 g de sucre;
- 1 cuillère à café d'acide citrique;
- 10-15 boutons de carnation;
- le bâton de cannelle.
Couper la pelure avec des écrous. Dans 1,75 litres d'eau dissolvant 1 TSP. acide citrique. Dans cette solution, reporter les fruits d'une autre journée. Puis les taper pendant 20 minutes et laisser refroidir. Après 24 heures, vidangez le liquide, rincez les écrous à l'eau courante.
Plier dans la casserole des noix, du sucre, de la cannelle et de la carnation. Versez le verre d'eau. Onganise 10 minutes et retirer du poêle. Après une journée, mettez la dalle pendant une demi-heure.
Propriétés utiles de la confiture des noix vertes
Les cookies ne sont pas en vain couronnée à la confiture de noyer, car il a un effet anti-inflammatoire, bactéricide et anticerotique. Les fruits incompréhensifs des noix contiennent une énorme liste de substances biologiquement actives. Il s'agit de vitamines C et B, d'iode, d'alcaloïdes, de glycosides, de particules intégrées. Les bourrages de noix sont recommandés pour le traitement et la prévention de la goutte, de la rhumatisme, de l'insomnie, de la stomatite, des ulcères d'estomac, des maladies du foie et des maladies cardiaques. La délicatesse n'a qu'un inconvénient - haute calorie.
Cette recette peut être améliorée en ajoutant des épices, telles que cardamome ou fruits et baies: pommes, lingonfisitions, prunes.
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