Gâteau Dames doigts - Recette

Le nom inhabituel de ce gâteau a donné sa base, ce qui consiste en de longs tubes minces ressemblant à des doigts de belles dames. Ces tubes sont trempés de crème et le gâteau lui-même est décoré de différentes friandises. Les «doigts des dames» consistent à appuyer sur les tubes du test de la crème. Mais pour les propriétaires qui n'ont jamais préparé, c'est une pâte plutôt compliquée, faites un gâteau soit ne sera pas difficile.

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Comment faire la base du gâteau "doigts des dames"

Pour la crème anglaise, vous aurez besoin de tels produits simples:

150 g de beurre de qualité supérieure;
1,5 verres d'eau potable ordinaire;
un demi verre à facettes de farine de blé in / s.;
5 ou 7 œufs crus frais (la quantité dépend de leur valeur);
petit sel de coupage.

Comment faire cuire les doigts de la pâte:

Dans la casserole, versez toute l'eau et mettez tout votre huile. Il est préchargé aux cubes. Mettre la vaisselle sur le plus petit feu.
Lorsque l'eau bout, et l'huile est dissoute dessus, verser toute la farine dans la casserole. Mélangez-la à l'avance avec du sel.
Interférer intensément la farine dans de l'eau grasse, obtenez une épaisse masse de farine dans la casserole. Elle ressemblera à un clownster Creaster. Pour que la masse de farine ne colle pas au fond, tout le temps l'empêche avec une cuillère en bois.
Après 1-1,5 minutes, retirez la casserole du feu et donnez une masse de farine légèrement refroidie à une température d'environ 70 degrés - pour cela suffisamment d'une ou deux minutes. Pour obtenir un refroidissement plus rapide, mélanger périodiquement.
Épisse un oeuf et versez-le dans une casserole. Mélanger le contenu d'une grande cuillère.
Nous brisons le deuxième œuf et interfère également avec elle dans une masse de farine.
Chanter un oeuf restant et les interférer dans la pâte, atteindre qu'il a commencé à s'étirer derrière une cuillère. Il est possible qu'il commence et après le cinquième œuf, et il est possible qu'après le septième. Cela peut arriver à cause du fait que les œufs que vous achetez une très petite taille.
pâte tirant fini était dans un sac de confiserie avec une buse ronde classique.
Deco pour la cuisson parchemin Livraison pour la cuisson.
De longues bandes sur le papier de la poche à douille. Essayez d'observer la longueur de 4-5 cm. Dénudage sur la déco à une distance de 3-4 cm les uns des autres.
Faites cuire vos doigts dans le four, préchauffé à 185-205 degrés.
Lorsque vos doigts augmentent en taille et deviennent une belle couleur rose, retirez-les du four.
Retirez les produits de déco et donnent les refroidir complètement.

C'est ce que la base finie de la crème anglaise pâte regarde.

Si vous faites cuire les doigts d'un test de crème anglaise pour vous trop de temps, juste acheter dans le magasin cookies « Savoyardi ». Le gâteau sur ce doux biscuit en forme de doigts sera déterminé par un autre goût, mais il sera aussi « les doigts de dames. »

ressemble tellement un cookie « Savoyardi ». Dans les supermarchés, les grands, les cookies sont vendus en paquets et en confiserie - même pour une baignade.

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Gâteau doigts Dame - recette avec des tubes de crème anglaise maison

En plus des tubes que vous avez déjà réussi à INACH, vous avez encore besoin de ces produits:

crème sure grande graisse - 2 verres;
poudre de sucre - 1 tasse;
noir de chocolat - une tuile dans 70 g;
Noyer rôti noix - 1 tasse.

Comment gâteau Collect:

Battre la crème refroidie et le sucre en poudre à densité.
soda au chocolat sur une râpe grossière.
Nuts Mettre le couteau à une grande miette.
Prenez la forme ronde fendu pour la cuisson et biscuit Graisser légèrement ses côtés intérieurs et le fond de la crème sure.
Mettre sur le fond de la couche de forme de doigts de crème et de les remplir avec une partie de la crème.
Placez une couche de doigts sur la crème à nouveau et les verser à nouveau à la crème.
Répétez l'opération précédente jusqu'à ce que vous manquez les doigts et la crème. La couche supérieure devrait devenir naturellement crème sure avec le sucre.
Mettez le gâteau futur dans le réfrigérateur pendant 3 heures. La crème pendant ce temps va geler.
Retirer délicatement la surface latérale de la forme et de retirer le gâteau du fond inférieur. Mettez-le sur le plat.
Décorer le gâteau avec du chocolat râpé ou glaçage au chocolat. Boca renverser les noix.

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Gâteau doigts de dames - recette avec les cookies Savoyardi

Ce gâteau au goût ressemble au fameux dessert « Tiramisu ». Pour lui, vous aurez besoin:

Cookies "Savoyardi" - 200 g;
Crème pour fouetter - 500 ml;
Très petit sable de sucre - 160 g;
Tout yogourt à saveur de fruits 2,5% - 250 ml;
instantanée Gélatine - 30 g;
Eau - 5 ml;
Natural fruits ou de sirop de toute jam - 200 ml;
Le lait au chocolat - 50 g;
Poudre de cacao - 2 c .;
Lait pasteurisé - 2 c.
Toute baies pour la décoration - 200 g.

Comment cuisiner ce gâteau de luxe:

Dissoudre la gélatine dans 50 ml d'eau tiède.
Solution chaude gélatine mélange avec du yaourt.
Battre la crème et le sucre.
Dans la crème fouettée, entrez dans le yogourt gélatine.
La crème résultante a mis une demi-heure au réfrigérateur.
Lubrifiez la forme détachable pour le gâteau de la crème intérieure.
Chaque cookie est très rapidement plongé dans du sirop. Regardez qu'il ne risque pas, mais seulement hydraté.
Disposez la couche de biscuits humides sous la forme.
Mettez la troisième partie de la crème sur le cookie.
Répétez la procédure deux fois de plus. D'en haut, vous devriez avoir la crème.
Cake Tenez trois ou quatre heures au réfrigérateur.
Bouglez la glaçure du chocolat au lait, du lait et du cacao sec. Faites-le dans un bain d'eau.
Retirez le gâteau du réfrigérateur et retirez la forme.
Versez le gâteau avec glaçage et décorer des baies.
Si vous avez un cookie et une crème à gauche, vous pouvez lubrifier les côtés du gâteau de crème sure avec du sucre et installer des biscuits verticalement. Pour la fiabilité, attachez un gâteau à ruban satiné brillant - cela servira et la décoration.

Au milieu d'un gâteau, vous pouvez mettre fin de tranches de fruits préférés. Ils vont améliorer le goût du dessert et le rendre plus beau sur le contexte.