L'été donne beaucoup de légumes frais, de fruits et de verts, et avec eux et un grand nombre d'une grande variété de vitamines pour renforcer les organismes adultes et enfants. Une approche compétente de la question de la gel des fruits frais et de la verdure gardera la nourriture toute l'année.
Gel de verdure - qu'est-ce que l'herbe à utiliser?
La sélection de l'herbe pour le blanc d'hiver dépend complètement des préférences gustatives de l'hôtesse et de ses proches. Il est tout aussi bien congelé que l'aneth traditionnel, le persil, la menthe, l'oignon et pas entièrement commun, mais de ce non moins parfumé Tarkhun, Kinza, Rosemary, Basilic, Céleri et autres. Les oignons verts ne doivent pas geler. Après dégivrage, ses plumes deviennent glissantes et le goût change quelque peu. Les fans de ce type de verdure peuvent le geler sur une forme écrasée dans une entreprise, par exemple, aneth et persil.
Gel des paquets de verdure
- La préparation à la congélation commence par la purification de la verdure de la poussière et de la contamination.
- Laver les branches vertes décomposez sur une serviette éponge et sèche. Ne les laissez pas trop longtemps dans cette position, car Les verts sont rapidement fanés.
- Les cornichons laissent aussi court que possible (à l'avenir, après la dégivrage, vous les supprimez toujours).
- Ensuite, les branches séchées et recadrées sont posées sur la plaque préparée (en une couche) et envoient au congélateur.
- Lorsque les greens sont gelés, écartez-le à l'avance des paquets préparés. Vous ne devez pas ajouter différentes fourches d'herbe dans un paquet. Exception - à l'avenir, vous envisagez d'utiliser différents types de verdure ensemble.
Congélation de la verdure écrasée
Cette méthode de gel est peut-être la plus simple et la plus rapide, malgré la nécessité de moudre l'herbe.
- Les poutres herbes préparées se laver soigneusement dans l'eau courante.
- Étaler les branches vertes sur la serviette pour éliminer l'excès d'humidité.
- Armez-vous avec une planche à découper et un couteau. Mettre finement la verdure lavée. Dans ce cas, vous pouvez vous préparer à chaque type d'herbe séparément et créez un "mélange vert".
- Une plus grande distribution de verdure pour la congélation dépend des préférences personnelles. Vous pouvez décomposer l'herbe broyée par des emballages et envoyer un blanc au congélateur. En même temps, essayez de ne pas trop jusqu'à ce que les Verts, laissant-la un petit espace libre. Un tel tour facilitera la division de l'herbe de crème glacée. La technologie alternative implique la formation de «saucisses vertes» - de mettre les greens de la barre curable sur le film et de l'envelopper.
- Après préparation, envoyez un package ou un film dans le compartiment congélateur.
Geler de verdure sous forme de glaçons
Obtenir des cubes glacés avec des inclusions de verdure juteuse ne sont pas plus difficiles que de congeler des branches vertes entières.
- Rincer soigneusement l'herbe, secouer l'excès d'humidité.
- Placez les branches sur la planche à découper et éliminez finement les verts.
- Dans les formes préparées, écartez les verts broyés, couvrez-le d'eau.
- Ensuite, envoyez des formulaires dans le congélateur.
- Vous pouvez stocker des cubes de verdure comme dans les moules de gel et dans des emballages. Si vous préférez rester dans la deuxième version, il suffit de retirer les glaçons et de les plier dans des sacs en polyéthylène.
Congélation verte - Recommandations pour les hôtes
- Choix d'un conteneur pour le gel et le stockage ultérieur de la verdure, vous pouvez arrêter votre choix sur le silicone, le plastique ou le polyéthylène. Les restrictions concernent le métal et le verre. Ce dernier peut éclater et le métal affecte destructivement aux vitamines contenues dans la verdure, les légumes et les fruits.
- Des portions pour la congélation sont mieux faites petites. Les petits volumes sont plus rapides et plus faciles à geler.
- Dans la forme gelée d'herbe peut être stockée environ 1 an.
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