Comment geler la cerise

Si votre cerisier est abondant et que vous ne savez pas quoi faire avec des fruits tardifs, essayez de les geler. De nombreuses hôtesses cherchent à sauver correctement les baies pour les apprécier dans la saison morne. Bien qu'il y ait de nombreuses façons de stocker, mais le plus populaire est le givre baies. Cela se fait rapidement, facilement et en même temps que les qualités nutritives et gustatives sont préservées.

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Comment choisir des baies de cerise pour la congélation

Bien sûr, la meilleure façon de savoir est de savoir s'il vaut la peine d'acheter des cerises - c'est de les essayer. Cependant, il y a des cas lorsque la baie est emballée, faites donc attention aux éléments suivants:

La cerise d'une couleur rouge saturée sombre est généralement très douce. Un fruit vert brillant pointant vers la fraîcheur des baies et son absence n'est pas un signe de qualité médiocre. La cerise rouge devrait également être solide au toucher.
Beaucoup croient que les cerises jaunes rougeâtre sont détectées, mais c'est la couleur naturelle de Cherry Cherry Rainer. Ils sont beaucoup plus douces cerises sombres. Les côtés rougeâtre et rose indiquent l'impact du soleil et de l'accumulation de sucre.

2) Cerisme gel: avantages et inconvénients

Bien que le gel ait des inconvénients, mais les avantages du processus sont beaucoup plus. Plus de refroidissement artificiel:

processus de vitesse;
simplicité de congélation;
moins de consommation de ressources et de consommables que pour la conservation;
il n'y a pratiquement aucune compétence particulière.

Les inconvénients de la congélation peuvent être envisagés:

les produits refroidis peuvent être stockés beaucoup plus longtemps que frais, mais ils ont également une pertinence. Un an plus tard, les baies du congélateur commencent à perdre progressivement leur valeur de goût et de nutrition;
le processus de refroidissement artificiel dépend directement de l'électricité. Ses interruptions peuvent entraîner des dégâts de baies.

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Processus de cerise gelée

Processus de refroidissement commence par un évier de cerisier. Baies inférieures sous l'eau de flux. Les cerises mûres seront dévastées au fond et les feuilles et autres ordures apparaîtront, où vous pourrez facilement l'enlever.

Les cadres doivent être retirés immédiatement avant le refroidissement, parce qu'ils soutiennent la fraîcheur des cerises.

Vous pouvez préparer tout ou geler immédiatement la cerise un au-delà pour un cocktail ou un gâteau et enlever les os. Pour ce faire, appliquez un dispositif spécial ou d'un couteau en boucle. De nombreux os de traction hôtesse à travers l'ancienne par une broche ou un trombone. Vous pouvez couper la baie en deux et seulement alors extraire le noyau de celui-ci.

Pour chaque baie était séparé des autres, répandez la cerise sur une feuille de papier parchemin, et l'envoyer au congélateur. S'il n'y a pas assez d'espace dans le réfrigérateur, briser la baie sur les emballages spéciaux avec une attache. Maximiser l'air du récipient, avant de le sceller.

le temps de congélation cerise dépendra de vos paramètres de congélateur. En moyenne, deux feuilles avec deux moitiés de baies gèlent environ 6 heures.

Dès que la cerise est gelé, retirez-le de la feuille et de l'emballage sur les paquets pour la congélation. Berry est stocké dans la chambre à partir de 6 mois à un an.

cerises de crème glacée retourne au congélateur jusqu'au moment de les utiliser. Assurez-vous de couvrir les inscriptions à la date de congélation. Ainsi, vous pouvez gérer vos réserves. Utilisez d'abord les vieilles pièces. Certaines hôtesses font des marques marqueurs ordinaires.