Ranetki est le nom commun de très petits fruits de pomme. Ranetki est parfois appelé «pommes paradis» ou «cœurs». Le deuxième nom fait référence aux fruits qui mûrissent sur des pommiers sauvages - ces arbres poussent sur les bords des forêts. Ils ont des fruits plus denses, mais plus parfumés que le jardin culturel.
Comment cuisiner des confitures de rétiques - le choix des fruits
Différentes variétés de pommes fines ont une taille de fruits différente. Apple peut être la taille de la cerise et peut être la taille d'une grande prune. Seule la méthode de leurs coupes avant la cuisson dépend de la taille des petits fruits.
Comment faire cuire des confitures de Ranettas - Préparation de la cuisine
Retirez les fruits des arbres. Bien lavez-les d'eau et secs. Vous pouvez laisser le plus petit et même pas même enlever la longue queue. Coupe moyenne et légèrement taille sur des moitiés ou des quartiers. Graines Lors de la coupe, vous ne devriez pas enlever - ils donnent à la confiture un parfum épicé spécial. Les pommes entières sont recouvertes dans la zone de la queue jusqu'à la profondeur au milieu. Utilisez des cure-dents en bois.
Comment cuisiner des confitures de ranets classiques
Prenez de tels ingrédients:
- Pommes - 2 kg.
- Sucre - 2,5 kg.
- Eau - 2,5 verres.
- Acide lémonique - 0,5 ppm
Comment cuisiner:
- Cuire du sirop de toute l'eau, du sucre et de l'acide citrique.
- Dans le sirop chaud, abaissez les rabanques préparées et laissez-les rester debout 3 à 4 heures. Pour que le sirop recouvrait complètement tous les fruits, mettez un plat de porcelaine large sur eux et installez une charge sur celle-ci (jar au sol avec de l'eau).
- Après 4 heures, arrêtez le bassin sur le feu et obtenez de l'ébullition lente. Retirez la mousse avec de la confiture.
- Faire bouillir la confiture seulement 5 minutes. Ne mélangez pas de confiture afin que les pommes ne perdent pas leur intégrité. Il vaut mieux prendre une grande cuillère et gratter le sirop d'ébullition, l'eau des fruits.
- Envoyer des confitures du poêle et laissez-la reproduire 8 heures. N'oubliez pas le plat avec une cargaison.
- Mettez le bassin sur le feu à nouveau et faites cuire 5 minutes supplémentaires.
- Tenez la confiture à nouveau 8 heures sans ébullition, puis porté à ébullition.
- Jamage chaud se propage sur des banques stérilisées et serrer avec des couvertures stérilisées.
Pour vérifier la préparation de la plaie, retirez une pomme du sirop et coupez-la avec un couteau tranchant. Dans une confiture correctement soudée, la pomme coupée ressemblera à Marmalade, c'est-à-dire La pulpe sera translucide.
Comment cuisiner des confitures de ranetas gingembre et de citron
Cette confiture n'est pas seulement savoureuse, mais aussi très utile en hiver froid.
- Verser à Pelvis 200 ml d'eau et versez 600 g de sable de sucre. Cuire du sirop.
- Dans le sirop, mettez les quartiers du citron, tranché par des tranches et 1 cm de la racine du gingembre, également des tranches tranchées. Cuire le gingembre et le citron dans le sirop de 10 minutes.
- Dans le sirop chaud, mettez 1 kg de petites pommes.
- Apportez la confiture à ébullition et faites-la bouillir pendant 5 minutes.
- Agir de la même manière que dans la recette précédente (affichage de huit heures, cuisine de cinq minutes, exposition de huit heures et cuisson finale).
Comment faire cuire des confitures de rouets sur un mélange de jus de fruits
Cette confiture bouillir de la même manière que les deux précédentes, mais pour le sirop, prenez un mélange de jus (pomme - 1 tasse, orange - 1 tasse, canneberge - 1 tasse). Sucre sur 3 verres de liquide, vous aurez besoin de 2,5 kg et d'irrigation à petite échelle - 3 kg.
Les confitures de ranek sauvages sont bouillies de la même manière que toutes les précédentes. Avant trois cuisson principale, le régime alimentaire doit être en outre bouilli dans de l'eau ordinaire à leur adoucissement facile. Plus loin sur cette eau parfumée peut être fabriquée au sirop et son excès à utiliser pour une compote.
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