Comment faire cuire la soupe aux champignons séchés

Plats à base de champignons séchés sont obtenus très parfumé. En dépit du fait qu'ils sont à l'état sec, conservent tous les éléments utiles et le goût. Il y a un autre produit plus dans une forme sèche - confort et longue durée de vie. Particulièrement délicieux sont les soupes de champignons séchés, qui sont très simples, mais il est important de prendre en compte certaines caractéristiques.

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soupe aux champignons séchés - Bases de préparation

En plus du processus de cuisson du premier plat, il est nécessaire de préparer correctement les champignons et prendre en compte les petits trucs. De cela va dépendre directement du goût du premier plat.

Les champignons séchés quittent dans son ensemble ou déchiqueter dans un mélangeur, puis ajouter à la soupe en poudre.
Ne conserver que le produit en papier ou emballages de celui-ci et nécessairement dans un endroit sec. Vous pouvez également utiliser des boîtes en carton. Dans le cas contraire, les champignons seront empoisonnés, ce qui conduira à la formation de moisissures.
De nombreuses espèces végétales seront appropriées pour la préparation du premier plat, mais la maîtresse de maison donnent leur préférence aux champignons blancs. Les premiers plats avec leur utilisation sont obtenus par le plus parfumé.
En plus du produit séché, frais, et même les champignons marinés peuvent être ajoutés.
Habituellement, le plat fini est rempli de crème sure, ainsi que des verts frais. Mais il est votre désir.
Lorsque la soupe de cuisson, il est important de ne pas exagérer avec des épices. Ils sont faciles à tuer le goût de champignons du plat. Par conséquent, utilisez uniquement le poivre et la feuille de laurier dans son ensemble.

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soupe aux champignons séchés - Préparation du produit

Les champignons doivent être préparés à l'avance, en général, ils ne sont pas ajoutés à la soupe.

Soam produit dans l'eau froide pendant quelques heures. S'il n'y a pas le temps d'attendre, puis versez l'eau bouillante et laisser une demi-heure.

Habituellement, le liquide dans lequel les champignons pondent sont également utilisés pour le bouillon. Par conséquent, les verser à l'eau propre. Mais encore filtrer à travers le tamis avant l'ébullition.

Cuire les champignons dans l'eau où ils sont trempés, seulement si vous êtes sûr que la plante est propre. Sinon, avant de les ajouter à la soupe, rincez bien sous l'eau courante.
Swipe Champignons coupés en cubes ou à rayures, puis abaissez le bouillon.

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Comment faire cuire la soupe à la purée de champignons séchés

La popularité supplémentaire est acquise par des soupes sur la consistance d'une purée molle. Ce n'est pas si difficile de les préparer, car il semblera au premier abord.

Ingrédients:

champignons séchés - au goût;
pommes de terre - 1 pc.;
oignons - 1 pc.;
bouillon prêt - 1 c.
crème - 1 cuillère à soupe.;
huile végétale;
sel et épices - au goût.

Conseils. Bouillon que vous pouvez utiliser n'importe lequel. S'il est cuit sur la base du poulet, la soupe sera crémeuse et plus douce. Et si vous l'avez préparée des légumes, vous obtiendrez un plat rafraîchissant et d'été.

Cuisson:

Préparer des champignons. Trempez-les, rincez. Depuis à la fin, la soupe sera écrasée, puis les couper en option.

Dans la casserole, verser le bouillon, faire bouillir et ajouter des champignons.

Pommes de terre propres, coupées en cubes. Rincer de l'amidon.

Ajoutez-le aux champignons, faites du feu moyen et faites bouillir les pommes de terre jusqu'à la préparation. Si le légume est devenu doux, il souda également.

Pendant ce temps, nettoyez l'ampoule, grincez-le.

Chauffer l'huile de légumes dans une casserole et frire des oignons dans une croûte d'or, mais un état transparent.

Lorsque les pommes de terre sont soudées, cachez un petit bouillon, il sera nécessaire à l'avenir.
Les oignons rôtis ajoutent aux champignons, mélangez avec une cuillère. Retirez la casserole du feu.

Crème thermique et versez-les dans le conteneur.

À ce stade, ajoutez le sel et le reste des épices à volonté. Mais vous ne devriez pas les utiliser trop. Remuer toute la cuillère.

En utilisant un mélangeur, broyez le contenu de la casserole à l'état de la purée. Si vous n'avez pas de machine manuelle, utilisez la combinaison pour tuer la masse.

Essayez d'atteindre une consistance homogène dans la soupe. Si les morceaux sont restés et que les tubercules sont formés, ajoutez-les et prenez à nouveau le mélange. En outre, lorsque son aide peut être ajustée à la hauteur de la soupe.

Servez la soupe aux champignons avec de la verdure et des craquelins.

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Soupe aux champignons séchés - Conseils et recommandations

Pour donner la soupe d'un goût doux et doux, à la fin de la cuisson, ajoutez du fromage fondu écrasé sur la râpe et laissez 5 minutes supplémentaires sur la dalle.
Avant d'ajouter des pâtes à la soupe aux champignons, apprenez-les dans une poêle à frire. Installez la vaisselle sur un feu faible, versez des pâtes et maintenez-le enfoncé jusqu'à ce qu'il soit formé de couleur jaune foncé. Cette procédure leur permettra de ne pas souder et donnera à la soupe du goût original.
Les champignons de maturité moyens ont le goût le plus saturé et l'arôme fort. Par conséquent, pour le séchage, choisissez exactement de telles plantes. Ils feront le premier plat une petite tarte et avec un goût de champignon brillant.

Pour préparer la soupe aux champignons séchées, il est nécessaire non seulement de préparer correctement les produits, mais également de prendre en compte la technologie de la recette. Seulement alors les champignons ouvriront leur parfum, et le plat sera très savoureux. Bon appétit!

Une autre façon de cuire les premiers plats à partir de champignons séchés regardent la vidéo: