Comment faire cuire des champignons séchés

Les champignons séchés sont l'une des options les plus courantes et favorables pour préserver ce produit devant l'hiver. Les types de champignons absolument différents sont séchés: Blanc, Chanterelles, Boosions, Baleine, Mokhoviki. Pendant le processus, des vitamines utiles sont préservées et intensifiaient même l'odeur. Des champignons séchés lors de l'addition de nourriture sont obtenus très parfumés et causent un fort appétit. Il y a des nuances dans la transformation des champignons de séchés, frais et congelés, il est important d'eux de savoir si la veille de la cuisson.

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Comment préparer soupe aux champignons séchés

Recette Ingrédients:

Champignons séché - 60 g.
Pearl Coupe - 1/2 tasse.
Carotte - 1 pc.
Oignon - 1 pc.
Pommes de terre - 5 pcs.
Eau - 3 l.
Huile végétale - 40 g.
Petrushka - 4 brindilles.
Sel au goût.
Pepper Black Peas - 5 pcs.

Processus de cuisson:

Avant de commencer la cuisson, des champignons séchés sont trempés pendant 2 heures. Ensuite, ils lavent, l'eau se fusionne. Perles groatts trempés parallèle Avec des champignons juste pendant 2 heures. Ensuite, la croupe devrait être rincée.
Un 3 L d'eau bouillante est versé dans la casserole. Ajouter des champignons lavés dans l'eau.
Les pommes de terre nettoyées de la peau, coupent des cubes moyens. Carotte ishes, nettoyé, frotté sur la râpe. Les oignons sont nettoyés de l'enveloppe et hachés finement.
La poêle à frire se réchauffe pour la préparation de parfum snazharki. Les oignons et les carottes sont tordus dans l'huile végétale.
Les céréales de perles sont ajoutées à la soupe avec des pommes de terre. Temps de cuisson et pommes de terre jusqu'à 30 minutes.
Pendant 5-7 minutes. Avant la préparation, vous devez ajouter accroc, sel et poivre.
Melko vert coupure Et jeter la soupe avant de fermer.
La soupe est séché Les champignons sont prêts à être utilisés, servis avec crème sure et pain noir.

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Comment cuire des champignons séchés avec des pommes de terre

Ingrédients sur la recette de soupe:

Champignons séchés - 20 g.
Pommes de terre - 800 g
Oignon - 1 pc.
Sauce tomate - 400 g.
Greens de marteau séché - 1 TSP.
Sel au goût.
Huile végétale - 40 g.

Ingrédients pour la recette de sauce:

Farine de blé - 1 cuillère à soupe.
Huile crémeuse - 1 cuillère à soupe.
Pâte de tomates - 2 c.
Oignon - 1 pc.
Carotte - 1 pc.
Bouillon de viande - 1 sT-N..
Le sel - au goûter.
Poivre Noir au sol - au goût.

Le processus de cuisson de la sauce:

Ces ingrédients sont mélangés: farine, beurre, pâte de tomates, oignons tranchés, carottes râpées, bouillon et assaisonnements, amplificateurs de goût.
Le mélange de produits est placé au micro-ondes jusqu'à ce que l'huile crémeuse soit chauffée. La sauce est prête pour une utilisation ultérieure.

Processus de cuisson à soupe:

Champignons Sec trempé pendant 2 heures. Après cela, ils ont besoin de rincer et de cuisiner jusqu'à 50 min. Les champignons finis sont pressés, coupés.
Les oignons sont nettoyés à partir de l'enveloppe et du gras finement audacieux. La poêle à frire chauffe sur le feu, l'arc faces avec les champignons jusqu'au golden bas croûte, la sauce tomate est ajoutée sur le bouillon de viande. La poêle à frire est recouverte d'un couvercle, des ingrédients à la grief feu lent 15 minutes.
Les pommes de terre sont nettoyées, nettoyées, coupées dans ses tranches. Frites sur une poêle à frire supplémentaire avec de l'huile végétale. Parfait, des sels au goût. Après la cuisson, les pommes de terre doivent être mélangées avec des champignons et une ragoût 10 minutes.
Les champignons séchés avec des pommes de terre sont prêts. Servi avec des verts, du pain blanc.

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Comment faire cuire des champignons séchés - Principes de base

Champignons séchés contrairement à gelé Pour le stockage à long terme, avant cuisson Assurez-vous de ramollir dans l'eau. Ensuite, l'eau fongique est versée avec des ordures excessives, est lavée et laissée pendant plusieurs heures (environ 2 heures). Le temps de trempage des champignons dépend de séchage.
Les champignons sont généralement séchés sur un fil que dans le plat n'est pas avoir besoin. Si les champignons ne veulent pas se séparer facilement avec un fil, ils sont trempés ensemble.
Pour 300 g, au maximum environ 60 g de champignons secs.
Lavral art en GRla soupe Iboma peut tuer l'odeur et le goût champignons.
Les champignons séchés sont suivis Conservez dans une pièce propre avec une ventilation régulière. Il est impossible de stocker des champignons à côté des légumes, des fruits, dans la cave à forte humidité. Les champignons envoyés pendant le stockage peuvent être enregistrés si elles sont triées, ajoutez ou utilisez immédiatement les aliments. La durée de conservation des champignons est de 1 an. Jusqu'à ce moment-là, ils sont souhaitables à manger.
Donner un agréable plat arôme assez Ajoutez une petite glissière de champignons séchés.

Les recettes pour la fabrication de champignons séchées sont simples et inachevé. La principale différence du produit sec est la durée de la cuisson. Mais le résultat dépasse toujours les attentes. Le plat est obtenu très parfumé. Il existe de telles recettes à partir de champignons séchés: côtelettes, champignons dans la crème sure, champignons frites, toutes sortes de sauces, jushia et salades. Préparez-vous de la récolte de champignons auto-collectés et de l'assortiment de magasin.