La soupe à l'oignon était à l'origine la nourriture des pauvres. Et aujourd'hui, ce plat se trouve dans n'importe quel restaurant français. Il est préférable de faire cuire l'oignon sur du bœuf sur le bœuf. Chaque portion doit être préparée séparément dans un bol individuel. Les principaux ingrédients sont le fromage, les oignons et les croûtons.
Pour préparer un plat français exquis d'oignons, vous aurez besoin:
Oignons - 600 g;
Côtes de boeuf - 500 g;
Fromage de graises frais - 100 g;
Falf os - 500 g;
Ail - 1 dent;
Poivre noir frais - 0,5 c.
Beurre - 55 g;
LAVRA Sheet-1-2 PCS.;
Vin sec blanc - 4 cuillères à soupe;
Le sel;
Pain blanc - 12 pcs.;
Poivre noir (entier) - 1 cuillère à café;
Légumes verts.
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Initialement, faites cuire le bouillon des côtes de boeuf et des os du veau avec l'ajout d'un laurier. Pour préparer une soupe, vous aurez besoin de 1,5 litre de bouillon fini.
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Nettoyez l'oignon, coupez soigneusement avec des anneaux ou des demi-anneaux, qui aime.
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Vous pouvez prendre une chair de poule ou une casserole avec un fond épais, nous y ferons cuire de la soupe. Mettez un morceau de beurre dans une casserole. Versez l'oignon haché dans l'huile fondue et laissez mijoter pendant une demi-heure.
4
Il est important de passer correctement l'arc à une teinte brun doré, le goût plus approfondi de la soupe en dépend. Dès qu'il est devenu doux, vous devez ajouter une cuillerée de farine, l'ail et la passer pendant encore 3 minutes.
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Ensuite, ajoutez le vin et le bouillon, le sel, le poivre dans la poêle et porter à ébullition, en remuant constamment. Ayant réduit le feu, cuire environ 30 minutes.
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Le beurre chaud dans une poêle à faire frire du pain haché sur elle des deux côtés jusqu'à une croûte rose.
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Nous approchons de la dernière étape: verser la soupe dans des tasses résistantes à la chaleur, mettre un pain frit sur le dessus et prendre un fromage fraîchement souffert. Chauffer le four à 200 degrés et mettre une tasse de soupe à l'oignon jusqu'à une couvée (environ 10 minutes).
Servir la soupe, avec les verts.
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