Comment soluir les vagues - recettes

Les vagues sont des champignons de la famille brute, qui sont divisés en deux types principaux: waves blanc, rose et marais. Ces champignons sont considérés comme conditionnels et comestibles, la transformation et la technologie de transformation devraient donc payer beaucoup d'attention.

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Comment soluir les vagues - Conseils utiles

• Il n'est pas recommandé de sel différents types d'ondes dans une seule banque. Il vaut mieux les diviser et la solution saline séparément.
• Avant de porter une attention particulière au nettoyage de ces champignons. Assurez-vous de les rincer sous l'eau, enlevez les ordures et les insectes. Dans le même temps, il est important de se rappeler qu'il n'est pas nécessaire de le mettre dur sur les vagues, car avec une forte presse, ils se défassent.
• Pour que les vagues ne soient pas fieres, assurez-vous de les extraire dans de l'eau salée. Pour ce faire, placez les vagues dans la solution de sel pendant 2 jours. Pendant la journée, il est nécessaire de changer périodiquement de l'eau. Il est nécessaire de le faire environ 10 fois.

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Comment saler les vagues avec une voie chaude pour l'hiver

Ce qui est nécessaire pour saluer les vagues avec une façon chaude:

• Waves 1.5 kg.
• Bay Leaf 2 pcs.
• Sel 170 gr.
• Pepper Pois 5 pcs.
• Ail 4-5 dents.
• Eau 1 l.
• Cassurant laisse 5 pcs.
• DILL au goût.

Pas:

• Lavez les champignons, enlevez les ordures et les insectes d'eux. Ensuite, préparez l'eau salée et placez les ondes pelées pendant 2 jours. Pendant le trempage des champignons, il est nécessaire de changer d'eau salée vers une nouvelle 5-10 fois par jour. Cela évitera la Zaksanie.
• Après que les vagues se trouvent dans de l'eau froide, dressez-la et placez les champignons dans un litre d'eau propre. Mettez une casserole sur un feu lent et attendez que l'eau boutonne. Faites bouillir les vagues pendant 15 à 20 minutes, après avoir égoutté toute l'eau dans un conteneur séparé.
• Placez les vagues dans la casserole émaillée et recouvrez-les de feuilles de curranité, de raifort et mettez les feuilles de laurier sur le dessus. Ajoutez ensuite du sel, du poivron, de l'aneth et de l'ail finement haché.
• Une décoction dans laquelle il y avait des champignons, laissez-vous enflammer et l'amener à ébullition.
• Versez les ondes alcoolisées et mettez le plat en haut et l'oppression. Attendez que l'eau se refroidit. Ensuite, mettez les vagues au réfrigérateur pendant 24 heures.
• Stériliser les banques et les couvertures. Distribuez des champignons avec de la saumure aux banques et aux banques de cloges.

Il est recommandé de stocker des champignons cuits à une température de 16-18 degrés. Cela les aidera à ne pas marquer et devenir très savoureux.

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Comment solliciter les vagues avec une voie froide

Ce dont vous avez besoin pour saluer les vagues de manière froide:

• Waves 5 kg.
• Feuille captée.
• Sel 300 gr.
• Basilic, thym au goût.
• Aneth.

Pas:

• Laver et nettoyer les vagues. Trempez-les dans de l'eau salée pendant 3 jours. Changer l'eau 5-6 fois par jour.
• Mélangez le sel avec le basilic, le thym et l'aneth (si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres épices).
• Mettre au fond d'un seau ou d'un baril. Conçu dans de l'eau salée avec des jambes vers le haut. Les vagues doivent poser des couches et saupoudrons chacun d'eux obtenus par un mélange de sel et d'épices.
• Dès que la dernière couche et frapper leur sel avec des épices, fermez les champignons avec une feuille de chou, fermez les champignons avec une assiette et mettez l'oppression sur le dessus.
• Mettez un conteneur avec des champignons dans un endroit froid (température de 0 à 10 degrés) pendant 1 à 2 mois.

Les vagues cuites deviendront un excellent ajout à la vaisselle de votre bureau. Ils peuvent être servis comme une collation ou une addition au plat principal. Pour qu'ils soient plus savoureux et parfumés, vous pouvez les saupoudrer de verts hachés avant de servir (aneth, persil, cilantro, etc.). Si vous avez trouvé que les champignons sont plus salés que nécessaire, vous pouvez les absorber dans de l'eau froide avant de servir. Vous enregistrez donc le goût des champignons salins et de réduire la teneur en sel.