Kvass - sans odeur, moussant, boisson revigorante, connue dans la cuisine russe pendant plusieurs fois. Certes, nos ancêtres ont cuit Kvass sur une volée avec le tourment du malt, de celui-ci, il a été obtenu par une croix la plus pauvre, ressemblant à un jeune vin. Maintenant, dans de nombreuses familles, ils préparent une tarte, Kvass douce-douce sur un démarreur domestique, qui boit un plaisir de la chaleur d'été.
Zakvaska est une masse visqueuse contenant des cultures de levure et renforçant la fermentation des produits à base de pain, la transformation de l'eau, du pain et du sucre en kvass.
Comment faire une blague de levure pour kvass
La pause de levure est considérée comme la base traditionnelle de la boisson. Pour sa cuisine, vous aurez besoin de: Polbukhandes de pain noir, 1/2 tasse de sucre, 50 gr. Levure vivante, eau.
- Coupez le pain avec des morceaux et séchés au four.
- Dans le bocal de 2 litres, les biscagisseurs de plis, le sucre, verser de l'eau bouillante à la moitié.
- Les levures pour détourner d'eau et de sucre, entrez Cashitz dans une masse de pain chaud. Incorporer, recouvrir la gaze, mettez le rebord de la fenêtre de fermentation.
Dans les deux jours, Zakvaska est prêt, le volume résultant est suffisant pour 9 litres de délicieux pain kvass.
Comment faire cuire un swash pour kvass sans levure
Beaucoup d'hôtesse préfèrent être frustrés sans levure, la considérant plus utile pour une personne. Cela se fait aussi facilement que la levure, le seul négatif se prépare plus longtemps.
Ozvaska sur Raisin
- Balayer dans une poêle à frire 200 gr. Coups de pain de borodino en tranches. Pliez les craquelins dans un récipient litre et remplissez d'eau chaude au revêtement d'une croûte.
- Pratique 6 c. l. sucre, et lorsque le mélange refroidira un peu - mettre 3 c. l. Raisa. Couvrir la toile et le mettre dans un endroit chaud.
- Un jour plus tard, la masse sera recouverte de bulles et du pain - ce sera la course et se lève. Tirez-le avec une cuillère et passez dans le pot. Ajoutez-y par 300 ml d'eau, 70 gr. Sucre, poignée de craquelins rouillés et mis un whising.
- Après 48 heures, lorsque la composition est dispersée, répétez la procédure décrite ci-dessus - et le processus de fabrication des escales gelées est terminé.
Oakwash sur le miel
Ingrédients: 75 gr. Miel, peler avec trois pommes acides, 150 gr. Raisins, 1 litre d'eau, tasse de croûtes de pain séchées.
Dissoudre le miel dans de l'eau, mettez tous les composants, à l'exception des craquelins. Laissez la composition de la composition pendant deux jours dans la cuisine, puis de le filtrer dans des plats propres et d'ajouter du pain. Après trois jours, Kvass peut être éteint du moût.
Oakvaska sur la farine
Dans un bol profond, mélanger la crème sure - 5 c. l. Rye farine, 50 gr. Sucre, 100 ml d'eau, 10 raisins secs. Couvrir le chiffon humide, laisser sur la table. Le lendemain, interfère avec la masse de 2 c. l. Farine et eau. Alors, trois jours de suite, et le quatrième - l'épais est prêt à manger. Prenez combien vous avez besoin pour KVASS, le résidu mis dans le pot, fermez le couvercle, nettoyez le réfrigérateur.
Oakwask de Hops
5 c. l. Les cônes de hop versent un litre d'eau bouillante et négocient 10 minutes sur un feu faible. Parfait, mettre 50 gr. Le sucre, interférer avec la farine de sorte que la masse ressemble à la pâte pour des crêpes luxuriantes. Couvrir Marley, congé pendant 2 jours. Contrôlez le processus - Premièrement, l'OPARA couvrira des bulles, se lèvera, puis goutte et arrête de gonflement, cela signifie qu'il est temps de nourrir un verre.
Comment faire kvass de la maison
KVASS peut être installé dans des soucoupes, des godets, des pots argileux, des conteneurs en verre. Notre calcul sur la banque de 3 litres:
- versez 2 litres d'eau chaude, 3/4 verres de frisks, pour 3 c. l. Sucre, 300 gr. Disposé du pain noir. Couvrir le chiffon, mettez-le pendant deux jours;
- après l'expiration du temps, filtrez le liquide à travers trois couches de gaze. Essayez la boisson si un sucre - branchez le sucre. Faites bouillir la bouteille Kvass et placez-la dans un endroit froid.
Maison russe Kvass n'a pas peur des expériences et, si, dans le processus de cuisson, vous ajoutez à la viette liquide de la feuille de mille, le zeste de citron, le gingembre râpé - une boisson de celui-ci ne bénéficiera que de manière plus savoureuse et parfumée.
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