Comment faire cuire du pain

Pain - tout la tête. Chaque maîtresse de soi-même devrait essayer de faire cuire ce produit stratégiquement important par eux-mêmes. Surtout que des pains faits maison sont beaucoup plus savoureux. En utilisant de petits secrets de boulanger professionnels, vous pouvez facilement maîtriser les recettes de toute complexité et ravir vos pains indigènes de différents peuples du monde.

À ce jour, les fabricants d'appareils ménagers facilitent nos vies, offrent une vaste sélection de fabricants de pain. Il vous suffit de jeter sous la forme de la quantité requise d'ingrédients par la recette proposée, cliquez sur le bouton du programme correspondant et attendez le résultat. Fabrication de pain de pain Il s'avère une forme délicieuse, de l'air, de la bonne forme et avec une croûte croustillante, mais ... une telle voiture ne laissait pas de place pour la créativité culinaire.

Pain blanc fait maison. Le goût du pain, qui cuit nos arrière-grands-mères dans des fours russes, ne comparera rien. Mais maintenant des pains faits maison, ramassant l'énergie positive de la main du maître lorsqu'ils pétrir, il s'avère très doux, croustillant et long terme maintient son goût. Étapes de base Basic Home Pain:

Opara. Un verre d'eau tiède (250-300 ml), 1 cuillère à soupe. l. Sucre et 2 h. Bell mélange de levure sèche. Mettez un endroit chaud pendant 15 à 20 minutes de sorte que la levure commence à «jouer». Après ajouter 4 tasses (250 ml) de farine tamisée, 2 h. Le sel. Bien mélanger et mettre pendant 20-30 minutes supplémentaires. Dans un endroit chaud.
Si la levure est rapide, il n'est pas nécessaire de le faire. Connectez immédiatement tous les ingrédients en vrac, verser avec de l'eau. Partir dans un endroit chaud pendant un moment.
Encore une fois, frottis la pâte montante à nouveau. Il doit être homogène sur la consistance, serré et ne colle pas aux mains. Dans le mélange, utilisez la puissance, mettez la pâte avec vos mains à la surface de travail. Laissez-le pendant 15 à 20 minutes supplémentaires.
Après une "communication manuelle", lubrifiez la pâte à l'huile végétale. L'huile de patinée n'est pas directement sur la pâte, mais ajoutez à vos bras et essuyez attentivement les futurs pains. Mettez-le dans une forme de cuisson, également lubrifié avec de l'huile et laissez-le être dans un endroit chaud d'une demi-heure.
Cuire le pain dans un four bien préchauffé à 180-200 °. Temps de cuisson - 1 heure.

Pain de la farine de seigle. Si vous apprenez le pain de blé blanc du four, la recette qui va comme une base, puis la cuisson des pains d'un autre type de farine et que différents additifs ne seront pas un processus complexe pour vous. Secrets de la technologie de production:

Pour la cuisson du pain de seigle, il est nécessaire de prendre des lobes égaux de blé et de farine de seigle. Le reste du processus de fabrication du pain de seigle coïncide avec la technologie de cuisson de blé.
En tant qu'additifs, il peut être utilisé à l'avance des racines de l'oignon de l'huile de tournesol, des olives tranchées, des olives, du fromage pointu râpé, des graines de citrouille ou des tournesols - pour avoir du pain. Et dans les curagions, les pruneaux, les raisins secs, les dates ou la cannelle, les noix broyées peuvent ajouter des poussins.

Pain borodien. Le coût de "Borodino" dans les magasins dépasse toujours les prix de la place à la place d'une autre farine. Le secret du goût du pain noir dans l'utilisation de miel ou de malt. Étapes de cuisson du pain Borodino:

Opara. Dans un conteneur, mettez 2 c. l. Miel et versez-les 200 ml d'eau bouillante. Remuer de bien à dissoudre le miel. Dans un autre conteneur, mettez 4 c. l. Kvass sèche et versez de l'eau bouillante dans une telle quantité afin qu'elle s'avère être caissité, comme sur des crêpes. Rompre rapidement le démarreur afin que KVass ne prenne pas de morceaux. Mélanger le sirop de miel, le nettoyant kvass sec, 2 h. L. levure et une petite farine de seigle. Le mélange doit être une crème légèrement sure. Donner des éloges dans un endroit chaud pendant 20 minutes.
À la plus grande capacité, mettez l'OPAR, ajoutez de l'eau tiède (150 ml), du cumin, de la coriandre et des sels de 2 litres, du vinaigre de pomme ou du jus de citron 2 h. Nous pétrissons la pâte avec l'ajout de la farine de seigle Sainted Sainted. Amenez la consistance avant que la pâte ne colle pas aux mains et ajoutez de la farine de blé. Tracons un test de 3-4 heures.
Formez la pain de la pâte et mettez-la dans une forme florale lubrifiée. Saupoudrer de tminne d'en haut. Donnez-le dans un test de lieu chaud pendant une heure d'une autre.
Cuire le pain de borodinsky à une température de 180-200 ° 1-1,5 heures.

La cuisson du pain fait maison est une excellente raison de discuter dans le cercle de copines. Et peu importe que vous puissiez avoir une forme spéciale pour de beaux pains rectangulaires. Depuis le test, formez une balle, placez-la sur une plaque à pâtisserie, prise par la farine, faites deux coupes intersectives avec un couteau de dessus et faites cuire le pain rond. Bon appétit!