Comment faire cuire des baguette

Baguette est un pain français traditionnel caractérisé par une croûte croustillante et un arôme agréable. Cette cuisson peut être préparée à la maison en utilisant des produits abordables. Dans cet article, nous examinerons les méthodes de base de la cuisson de la baguette.

Pour la préparation du pain français sont nécessaires:

l'eau;
sel;
du sucre;
farine;
levure pressée;
le beurre.

Préchauffer l'eau à une température de 35 ° C. Il devrait être légèrement chaud. Passer dans le liquide légèrement sel, le sucre et remuer. Dans cette eau, dissolvez ¼ de parties d'une tour de levure (25 g). Couvrir le liquide avec un chiffon propre et laisser un endroit chaud pendant 20-30 minutes. Sur le dessus de l'eau, il devrait y avoir une bouchon de mousse. Remuer le mélange et verser dans son beurre fondu. Filaire mince, verser du liquide dans la farine, pétrir la pâte. Il doit être élastique et doux.

Pour cuisiner 2 baguettes, préparer 2 tasses de farine et un verre d'eau. Salt et sucre Ajouter au goût. Sur cette quantité de produits, 25 g de levure et 2 cuillères à soupe d'huile fusionnée sont suffisantes. Divisez la comédie résultante sur deux parties et roulez le harnais de chaque pièce. Avec un couteau très tranchant, faites des coupes peu profondes horizontales et laissez des produits sur l'épreuve pendant 40 minutes.

Après que la baguette se lève, saupoudrez la surface avec de l'eau froide et placez une feuille avec les produits du four. Il est nécessaire de préchauffer le four à 200-220 ° C. L'eau froide peut être remplacée par un mélange de jaune et d'huile végétale. Dans ce cas, une croûte d'or apparaîtra à la surface du pain. N'oubliez pas que la baguette ne coupe pas le couteau, elle est cassée à la main et mangez à chaud immédiatement après la cuisson.

Si vous voulez faire plaisir aux ménages avec des pâtisseries françaises épicées, faites de la baguette au fromage ou à l'ail. Pour cuire du pain avec du fromage, pétrir la pâte de la levure, du sucre, des sels d'huile de farine et de légumes. La pâte doit être préparée par une enquête. Plus vous frottez la pâte, plus ce sera des bulles. Si vous aimez l'airbake, essayez de ne pas pétrir la pâte pendant une longue période. Quand il est prêt, roulez-le dans le réservoir, 1 cm d'épaisseur. Stodit sur un grand solide rater, fromage salé. Rouler dans le rouleau et partirez à vent pendant 30 minutes. Après cela, lubrifiez la surface du produit avec un œuf et saupoudrez de fromage râpé. Cuire du pain pendant 20-30 minutes dans le four. Le fromage au sommet de la baguette sera enveloppé et à l'intérieur du produit deviendra liquide.

Pour préparer la baguette à l'ail, pétrir la pâte à la manière classique et le rouler dans la couche. STIT sur la râle de 5 dents d'ail et mélangez-la avec des verts et du beurre haché. Enregistrez le ravitaillement en carburant et lubrifiez la feuille de test. Rouler dans le rouleau et laisser aller. Cuire dans le four à une croûte d'or. Baguette finie Sortez un four et lubrifiez-le avec une vinaigrette à l'ail. Douce la surface ou ajouter du sel au stade de cuisson.

N'oubliez pas que la surface de la feuille n'a pas besoin de lubrifier quoi que ce soit, il suffit de le triger de la farine. Si vous voulez que le pain soit croustillant, utilisez de l'eau froide pour lubrifier le produit, et non un œuf, ou 5 minutes avant la fin de la préparation, augmentez la température dans le four pendant 30 secondes.