Comment faire du vin à partir de raisins bleus?

Bien sûr, ce qui n'a pas dit, et le vin le plus délicieux des raisins bleus. Il est clair que nous pouvons facilement acheter dans le magasin, supermarché, etc., mais le vin cuit avec vos propres mains est plus savoureux, plus sûr et moins cher. Jetons un coup d'oeil à la façon de cuisiner avec vos propres mains à la maison le vin des raisins bleus et découvrez ce que vous devez savoir sur ce processus et toutes ses subtilités.

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Sélection des cépages

Vin, bien sûr, peut être fabriqué à partir de tous les raisins, mais pour préparer une délicieuse boisson dans la vérité. Il est nécessaire d'aborder sérieusement la sélection des raisins pour notre vin. Les principaux facteurs lors du choix des raisins est la teneur en acides et le sucre dans un rapport de pourcentage. Dans ce cas, il est nécessaire de se rappeler que la teneur en sucre et de l'acide dans les raisins devrait « son » proportionnellement. Une excellente option sera la sélection de raisins, où le sucre est plus de 29%.

En règle générale, ces variétés semblent petites, les baies sur la panicule sont assez petites, et leur couleur semble sale, mais en même temps, ce sont de tels raisins qui sont parfaits pour la préparation de délicieux vin parfumé. Si vous avez quelque chose à choisir, alors ce sera merveilleux si vous choisissez pour le vin:

merlo
caberne
pino Fan.
sauvigno.

Ce sont des raisins européens, comme pour les options russes, il sera approprié ici:

Noir
Baspardo
Tsimlyan

Chaque vigneron fait du vin dans sa recette, qui est sa personne. Immédiatement, je voudrais souligner que le processus de cuisson est créatif et l'inspiration est nécessaire ici. Il est clair que tout ne dépend pas uniquement de l'humeur du fabricant, affecter le résultat final peut aussi:

le moment où le fruit a été assemblé
compétences de compétences et le vin
les conditions climatiques dans la culture de raisins
les caractéristiques qualitatives du sol, où il a

Pour ceux. Qui n'est pas au courant, dis-nous que les raisins sont préférables de déchirer au moment où il est complètement mûr. Auparavant, il n'est pas nécessaire de le déchirer, et il n'est pas trop submergé pour le vin. Si vous voulez que le vin soit très fort, il faut déchirer les raisins un peu plus tard que sa maturation complète.

Règles qui observent généralement des vignerons expérimentés:

Il n'est pas recommandé de déchirer les grappes des raisins par temps humide (immédiatement après l'apparition de la rosée du matin, lors du brouillard, immédiatement après la pluie et pendant celle-ci).
Vous n'avez pas besoin de collecter les raisins tout de suite, car il mûrit progressivement - un kyste plus rapide, l'autre est plus lent.
Il ne vaut pas la peine de collecter des raisins dans les plats de fer, car il est possible d'activer le processus d'oxydation.
Toutes les baies pourries et les noyaux, obligatoires obligatoires doivent être retirées de la brosse pour les utiliser dans le processus de préparation de raisins en vaut la peine.

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Processus de fabrication de vin

Les raisins de variétés bleues ont les qualités suivantes:

La présence de nutriments dedans
Aide à lutter contre les processus d'inflammation dans le corps
Il peut être utilisé dans le cas d'asthme et de thrombose sanguine
Dilue les expectorations qui s'accumulent si souvent à Bronchi avec un rhume

Entre autres choses, les raisins à l'étude sont parfaitement adaptés aux vins faits maison.

Le processus de cuisson du vin à partir de raisins bleues est assez simple, car aucun ingrédient complexe et rare n'est utilisé ici. De plus, en principe, il n'y a rien que l'habituelle même une personne expérimentée ne pouvait pas faire. Immédiatement, je voudrais également noter qu'il est préférable de préparer du vin sur une recette éprouvée, afin que le résultat final soit déçu.

Donc, les ingrédients dans ce cas sont des raisins élémentaires et seulement 2 - raisins et sucre bleu. De 10 kilogrammes de raisins, il est nécessaire de prendre 2,6 kg de sable de sucre ou de sucre.

Le processus de cuisson est le suivant:

Les baies mettent dans des plats profonds émaillés. Il convient de noter que les baies doivent être sèches et entre autres, pas encore la suie.
Les raisins écrasent les mains. Il est également possible de faire avec un équipement spécial s'il est sur place (mais seulement du fer, il ne faut pas être).
Couvrir la vaisselle avec un vent mince, il peut aussi être mars. Ceci est fait pour activer le processus de fermentation. Tout au long de 4 jours, les raisins devraient être inquiets. Au cours de cette période, il est nécessaire de mélanger les baies dès que possible.
La masse qui va augmenter est remplie d'une passoire. Dans ce cas, le vigneron doit faire tout ce qui est possible pour appuyer sur ce mélange à la dernière goutte.
Après cela, le liquide verse dans une bouteille de verre (dans ce cas, les contenants en plastique ne conviennent pas aux fins considérées).

Ajoutez du sable de sucre au liquide. Après cela, il est nécessaire de mettre un gant du caoutchouc sur la bouteille dans lequel un seul petit trou sera fait. Dans un tel état, laissez le vin à errer pendant 3-4 semaines.
Afin de déterminer la disponibilité du produit préparé, vous devez faire un gant sur la bouteille. Lorsqu'il s'épanouit, le processus de fabrication de boissons alcoolisées peut être considéré comme complet.

Après le vin préparé, il doit être versé dans des capacités de verre pure d'un volume plus petit. Maintenant, vous devrez garder un si boisson dans un endroit froid, car c'est dans de telles conditions que sa durée de vie sera longue.

La cuisson du vin à la maison est très simple lorsque vous avez des instructions de cuisson à portée de main.