Comment faire de la confiture de cerisier?

Oh mon Dieu, que peut être une confiture de cerisier plus savoureuse, ces belles baies avec un os dans un sirop de creuset cerisier magnifique? Cette magnifique délicatesse peut être achetée dans le magasin, mais la confiture de cerisier la plus délicieuse est obtenue dans sa propre cuisine à la maison. Comment faire cuire la confiture de cerisier pour faire un vrai chef-d'œuvre, à partir de quels parents et de proximité au bon sens deviendra fou?

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Recette de confiture de cerise classique

Le classique est immortel, il est donc d'usage de parler. Par conséquent, la voie la plus facile et la plus abordable sera la suivante: prenez le même rapport entre les baies et le sable de sucre. Le sucre devrait être un peu plus. Maintenant, certains détails:

Cherry sélectionné, grand, entier, avec des os - 1 kg.
Sable de sucre - 1 kg 200 g.

Les baies collectées doivent passer soigneusement, nettoyer des ordures et des contaminants forts, rincer. Une fois que les baies ont été lavées sous l'eau courante, elles doivent être sécher. Pour ce faire, il suffira de verser des baies sur le tissu de coton et de leur permettre de sécher.

Maintenant, la cerise doit être versée dans les plats dans lesquels la confiture sera cuite. À cette fin, un bassin émaillé ou un réservoir est parfait, mais en principe, vous pouvez utiliser des plats familiers pour la confiture de cuisson.
La prochaine étape - la cerise devrait donner du jus. Pour cela, il est recouvert de sable de sucre et envoyez 12 heures dans un endroit sombre et cool. S'il est nécessaire que le jus clignote plus vite, vous ne pouvez pas regretter le temps et le pouce chaque aiguille de Berroda.

Après que la cerise ait donné du jus, la confiture peut être commencée à cuisiner. Le réservoir avec des baies et du sucre doit être mis sur un feu lent et porter à ébullition avec une agitation constante.
Afin d'interférer avec la confiture. Vous devez prendre une lame de bois ou une cuillère.
La confiture d'ébullition est nécessaire environ 20 minutes au feu lent. La mousse, qui est formée lorsque des baies bouillantes du sirop de sucre doivent être supprimées.
Après 20 minutes, le feu sous l'emballage avec la confiture doit être éteint. Maintenant, il est nécessaire que la confiture soit refroidie.

Cette fois doit être dépensé pour la préparation des canettes, les bourrages sont idéaux pour une capacité de 0,5 litre avec une capacité. Ils doivent être soigneusement rincés avec l'utilisation de soda, stériliser une paire avec les couvercles, il est préférable d'utiliser un gréement de vis ou de métal. Bien sûr, vous pouvez prendre les couvertures de Kapron, mais sous eux, la confiture sera stockée pendant une courte période et exclusivement au réfrigérateur.
Lorsque la confiture refroidie, il est nécessaire de se décomposer sur les banques préparées, de rouler et de l'envoyer au stockage dans un endroit frais, il est souhaitable qu'il soit sombre.

En fait, tout, la confiture de cerisier classique est prête et ravira de longues soirées d'hiver pour une tasse de thé.

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Version souterraine - Cherry Jam avec addition de gélatine

De nombreuses hôtesses ont recours à utiliser lors de la cuisson des confitures de cerises d'un tel ingrédient comme gélatine. Cela vous permet de gagner du temps de manière significative, à la recherche de la consistance nécessaire de la confiture, sans debout l'horloge au poêle, essayant de le respecter et d'évaporer le liquide supplémentaire, de sorte qu'il s'est avéré épais et parfumé. Donc, ce que vous devez prendre pour un tel confiture de cerisier avec l'addition de gélatine:

Les cerises auront besoin de 3 kg.
La gélatine sera suffisante et 70.
Sable de sucre - 1 kg.
Les eaux suffiront suffisamment de 0,5 verres.

Cuisson:

Cherry Préparez une manière standard: passer à travers, enlever les boutures et les baies déchirées, laver et sécher soigneusement sur des tissus X / B.
Après les manipulations sur la préparation des baies pour la cuisson, ils doivent les verser dans le récipient dans lequel la confiture sera cuite, s'endormira avec du sable de sucre et envoyer pendant un certain temps, environ 5 heures de manière à ce que la cerise donne du jus.
La gélatine nécessite également une préparation. Il est vendu sous forme sèche, plaques ou granulés. Il est nécessaire de tremper la gélatine dans l'eau de sorte qu'elle gonfle. L'option idéale est de suivre clairement les instructions données sur l'emballage du produit, puis il sera exactement possible d'éviter les défauts et les erreurs.
Dès que la gélatine nabuch suffit, elle est placée sur un feu faible de sorte qu'il se brise complètement dans l'eau dans laquelle il était maladroit.
Simultanément avec ces actions, la cerise est envoyée à la plaque, du sucre, agitée avant cela, c'est bien mélangé.
La confiture doit chauffer pour que le sucre soit complètement dissous. Dès que le chanteur bout, le feu doit être réduit et faire bouillir exactement 8 minutes.
Puis dissous dans la gélatine de l'eau se déverse doucement dans la confiture, tout est mélangé. Le feu sous le conteneur peut être éteint.
La confiture est versée à chaud sur un récipient stérile, couvre la torsion, les banques se retournent et ainsi la confiture doit être complètement refroidie. Après cela, il peut être envoyé à un endroit sombre frais pour un stockage à long terme.

Lorsque vous ouvrez cette confiture en hiver, vous comprendrez que ce n'était pas pour rien que nous avons essayé cette recette, car j'ai certainement appelé au premier doute en raison d'une petite quantité de sucre sur un tel certain nombre de baies.

Cherry Jam est impossible de ne pas aimer, il est parfait, peu importe le type de recette soudée. Mais rappelez-vous que dans la cuisson de la confiture, vous devez ajouter une gouttelette de véritable amour, alors ce sera vraiment un chef-d'œuvre.