Comment faire des moules dans les coquilles

Les moules sont des mollusques extrêmement utiles, douces et délicieuses. Les plats de viande Meadies peuvent être trouvés dans les cuisines de nombreux pays. Riche en vitamines et minéraux, les moules utiles renforcent l'immunité, stimulent le métabolisme. Il existe de nombreuses options de cuisson - elles sont stimulées, éteignées dans des sauces, frire dans l'huile, préparer des salades et des collations. Dans les pays qui sont loin de la côte de la mer, peu de gens savent comment préparer des moules fraîches, la voie la plus facile et la plus nutritive - dans les coquilles.

Pour préparer des moules fraîches dans les coquilles, vous aurez besoin de:

Moules dans les coquilles, nécessairement frais - 1 kg;
Eau - 1 L;
Sel et épices;
Jus de citron 1.

Les moules rinissent soigneusement, enlevez le sprat des coquillages, les restes d'algues, du sable, une fusée calcaire. Dans le même temps, les coquilles d'essieu doivent être disposées. Les moules fraîches et appropriées doivent être fermées. Boost de l'eau, ajoutez du sel, des épices et du jus de citron. Repliez les moules préparées dans une grande casserole et une petite quantité d'eau bouillante - le sommet des éviers devrait rester à la surface. Cuisson des moules environ 5 minutes, pendant cette période, leur ceinture devrait s'ouvrir et la viande - cuisiner. Nous sortons de l'eau que les moules révélées, inacceptables - à deux pas. La viande finie convient à la salade, elle peut être enlevée, placée dans l'un des rabats et saupoudrer de citron.

Délicieuse recette de moules en coquillages cuit à l'ail ou à la sauce à vin. Tu auras besoin de:

Moules dans les coquilles - 1 kg;
Citron - 1 pc;
Huile d'olive - 80 ml;
Ail - 5 dents;
Sel, épices;
Greens - Dill, persil.

Les moules doivent bien rincer comme dans la recette précédente, mettre dans une casserole avec une petite quantité d'eau et chauffée jusqu'à ce que les rabats soient révélés, puis enlevez. Nous préparons une sauce à l'ail - versez de l'huile d'olive dans une poêle à frire et omettez à une tranche d'huile d'ail. Je remuais jusqu'à ce que vous sentais l'odeur de l'ail, c'est pour l'ail vous-même et mettez les moules dans l'huile, pré-retirez la ceinture supérieure. Limon coupé en deux et squeeze le jus, nous nous endormons la verdure finement hachée d'en haut, ajoutez des épices. Il devrait être éteint en fermant le couvercle pendant 6 à 7 minutes. Fini se dérouler sur un plat, pulvériser du citron et servir avec du vin blanc.

Une des options de recette consiste à porter des moules en sauce à vin au lieu d'ail. Un délicieux secret est de les faire bouillir dans les coquillages, ajoutant 1 tasse de vin à 1 tasse d'eau. Les mollusques vont acquérir un goût doux et un arôme de vin blanc. Aussi délicieuse moules cuite au four, avec des tomates râpées, des miettes de pain, une persil dans l'huile d'olive. Facile à préparer une salade avec des légumes, des verts et des moules de viande douces. Les recettes sont un ensemble entier, la principale chose est de trouver le bon pour vous. Il est impossible de stocker des plats des moules, ils se détériorent rapidement, il est facile d'empoisonner les moules pauvres. Mais on peut contenir des moules fraîches dans les coquilles, dans le réfrigérateur, enveloppé dans une serviette. Les moules à geler pendant une période de 3 mois sont également autorisées, pour cela, dans le conteneur avec eux, versez de l'eau.

Les moules sont faciles à préparer, nutritives, savoureuses et parfumées de fruits de mer. Le plus souvent, ils sont servis en Belgique, il y a un plat national. En combinaison avec du vin froid, les mollusques se transforment en une douce délicatesse.