Comment faire cuire des asperges

Asperges - une usine vraiment unique. Ses jeunes pousses peuvent être bouillies, frire, cuire, ragoût, réserve. Ils préparent des soupes, des sauces, des salades. Les asperges peuvent être servies comme un plat d'accompagnement sur le cap ou le poisson ou comme un plat indépendant. Comment faire de la meilleure façon de cuisiner des asperges?

Avant de cuisiner, j'ai besoin de choisir des asperges. Vous pouvez acheter au moins blanc, même vert, même violet. Tout est très doux et savoureux, mais les pousses ne doivent pas être supérieures à 15-16 cm. En même temps, veuillez noter que cela ne laisse pas. La partie la plus tendre est la tête, c'est pour eux que des asperges fraîches sont visibles.

Avant la cuisson des asperges doit être nettoyée. Pour cette pomme de terre appropriée de la pomme de terre. Nettoyage des choux de la couche supérieure grossière, coupez le plus de pointe de ci-dessous. Maintenant, commencez à cuire des asperges.

Faire bouillir les asperges dans une eau légèrement salée au plus cinq minutes. Il sera plus savoureux si l'ajout de citron lolk dans l'eau. Il est souhaitable que l'eau recouvre les germes ne soit pas complètement - les sommets les plus tendre doivent être au-dessus de l'eau. Pour ce faire, utilisez une ascension spéciale ou des germes juste attachez et faites bouillir dans le seau, de diamètre égal au diamètre de la poutre. Pour que les asperges ne perdent pas sa couleur, laissez-la tomber dans de l'eau froide après l'eau bouillante.

Fry Asperagus Minutes 3-4 sur une poêle à frire conventionnelle ou un gril, les saupoudrer d'huile d'olive. Pendant la chaleur, tournez les asperges deux ou trois fois. De même, faites cuire des asperges dans le four, mais plus longtemps à temps - 8-10 minutes.

Les asperges bouillies servent de poisson ou de viande, d'arrosage de la sauce blanche:

2 jaunes. Battez avec 2 cuillères à soupe d'eau tiède.
Mettre sur un bain d'eau et interférer jusqu'à épaississement.
Versez 125 ml d'huile de crème fondue.
Sung Laver, poivrer et ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Après avoir retiré la sauce du feu, ajoutez 50 ml de crème.

De l'asperge bouillie, faites une soupe à soupe utile:

Préchauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole.
Faire revenir huit morceaux de tranches d'asperges hachées sur elle.
Verser 290 ml de bouillon de poulet chaud. Faire bouillir 5 minutes.
Prenez le mélangeur submersible de soupe.
Ajouter 2 cuillères à soupe de crème grasse et sel au goût.
Guerre sur le poêle pendant 1-2 minutes.

asperges cuisson dans le four, l'envelopper avec des tranches fines de lard. Il se trouve un plat chaud à part entière, qui peut être la principale sur la table de fête. Pour les asperges au lard, servir une sauce tomate aiguë.

Ajouter les asperges fini à toutes les salades. Par exemple, de tomates séchées et fromage de chèvre. Pour faire le plein de jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.