De Aubergines vous pouvez préparer une quantité innombrable de différents satisfaire, plats simples mais délicieux toujours. Il est utile, autant que possible, rapidement et savoureux peut être cuit au four, pour lequel vous n'avez pas besoin d'avoir des talents culinaires remarquables.
Règles de cuisson eggplazhanov
Afin de ne pas gâcher le plat, vous devez connaître les règles générales pour la préparation et la préparation de Aubergines:
- Choisissez avec la peau élastique Aubergines brillante, sans fissures, des égouts étroitement adjacents. Jeunes fruits aubergine doit être vert, ils n'ont des veines solides.
- En raison de la forte teneur en Solanin Aubergine est absorbé. Nettoyer l'amertume contribuera à tremper dans de l'eau salée.
- Si vous allez faire du caviar - nettoyer la peau, et si vous faites cuire au four juste - il est préférable de laisser la peau. Il se révélera être délicieux et ne les laissera pas tomber en morceaux.
- Aubergines sont très activement absorbés par l'huile, afin de les faire cuire au four - le point de vue le plus gagner et économique.
- Dans un duo avec l'ail Aubergines aller toujours incroyablement délicieux. En outre, le kinza est bien harmonisée avec eux.
Ratatoule
L'un des plus plats populaires à travers le monde de Aubergines est Ratatu. Surtout, il aime les végétariens, parce que, sans avoir une viande, dans le goût, il est inférieur à exquis plats de viande.
Pour la cuisson nous avons besoin:
- aubergines moyennes - 2 pièces .;
- courgette - 1-2 pièces;
- tomates - 4-5 morceaux;
- pepper forte - 1/2 pièces .;
- le persil et l'aneth - 2-3 brindilles;
- ail - 1 dents;
- l'huile d'olive - 2 cuillères à soupe;
- sel;
- poivre noir moulu.
Pour la sauce tomate:
- tomates - 2 pièces;
- poivre bulgare - 1 pc .;
- oignon - 1 pc.
Cuisson:
- Couper les aubergines, courgettes et tomates avec des cercles, épaisse dans la moitié du doigt.
- Sur le fond de la forme de cuisson verser de l'huile et de mettre les légumes dans un cercle, en les alternant. Nous ajoutons l'ail finement haché et le poivre, le sel.
- Dans la casserole, les oignons et les poivrons, ajoutez des tomates râpées sur la râpe et 5 minutes. Versez nos légumes avec cette sauce.
- Nous cuisinons dans le four sous le papier de parchemin à une température de 200 degrés 1 heure.
Aubergiers farcis
Pour les hommes, vous pouvez préparer un plat de repas. Les bateaux d'aubergines, farcis à la viande hachée, sont extrêmement juteux et savoureux.
Pour la cuisson, vous aurez besoin de:
- 0,5 kg de haches (boutique ou cuit indépendamment);
- 3 grandes aubergines;
- 2 oeufs;
- 1 tomate;
- 1 petite ampoule;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- ail, sel, poivre, assaisonnements.
Cuisson:
- Nous avons coupé les aubergines en deux et coupons le noyau.
- Finement coupé ce qui a été coupé, ajoutez à la viande hachée à la viande avec une oignon finement haché et l'ail, le sel et d'autres assaisonnements à votre goût. Nous avons divisé les œufs là-bas.
- Mélangez à fond la viande hachée résultante et posez dans nos bateaux, bonne altération.
- Lubrifiez une plaque à pâtisserie avec de l'huile d'olive et posez nos bateaux dessus.
- D'en haut pour la décoration, nous établissons les anneaux de tomates et nous avons mis votre cuisson pendant 40 minutes.
Aubergines sous fromage
Ceci est une autre option de cuisine intéressante.
Pour les aubergines sous le fromage dont vous avez besoin:
- 4 aubergines moyennes;
- 6 tomates;
- 200 g de fromage solide;
- 200 ml de crème sure;
- ail, poivre, sel et épices.
Cuisson:
- Nous coupons des aubergines et des tomates avec des anneaux d'une épaisseur d'environ 2 cm, posée sous la forme pour les couches de cuisson.
- Chaque couche de sel, poivre, ajoutez de l'ail, verser la crème sure et saupoudrer de fromage râpé.
- Nous avons mis au four pendant 30 minutes.
Nourrir rapidement des invités inattendus ou un pampillage fait maison quelque chose de savoureux peut être facilement préparé aux aubergines cuites au four en fonction de l'une de ces recettes. Produits simples, minimum d'argent et coûts de temps, et à la sortie - le délicieux plat.
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