plats de fruits de mer sophistiqué à une table. Et les soupes des habitants des profondeurs de la mer et l'océan sont incroyablement poumons, premières et utiles. Les recettes de ces soupes sont un vaste ensemble - des pays asiatiques forte, Chowder poissons de la Nouvelle-Angleterre. Nous allons préparer la soupe de fruits de mer de Norvège. Il ne nécessite pas le temps passé spécial, et les ingrédients nécessaires ne sont pas si exotiques.
Eau - 3-4 l;
Salmon - 500 g;
Fruits de mer (crevettes, pétoncles, moules, poulpes) - 450 g;
Oignons - 1 pc .;
Carottes - 1 pc.;
Pommes de terre - 2-3 pcs .;
routine Fondu - 3 pièces .;
Poivron - 1 pc .;
feuille de laurier - 2-3 feuilles;
racine de persil ou le céleri au goût;
Poivre parfumé au goût;
Les Verts au goût.
1
Pour le bouillon, nous prenons filet de saumon, porter à ébullition et faire cuire un peu, parce que le saumon est soudé rapidement, vous ne devez pas faire trop à la cuisson et obtenir du poisson du bouillon. Pour spécial au piquant début de la cuisson, ajouter le céleri râpés racine ou de persil sur la râpe.
2
Le bouillon fini est filtrait à travers le tamis pour enlever les morceaux pointus de poisson, de la mousse et ainsi de suite - nous avons besoin d'une décoction transparente.
3
Le fondu des matières premières Chiffon râpe moyenne, nous divisons soigneusement et l'envoyer dans le bouillon bouillant, en remuant jusqu'à ce que la dissolution complète des matières premières.
4
En parallèle, les oignons hachés passerly jusqu'à ce que la couleur dorée.
5
Les carottes, râpées sur la râpe, ajouter à la poêle les oignons, plonger la douceur des carottes.
6
Les pommes de terre coupées en cubes et jeter dans un bouillon et ajouter une rôtissoire d'oignon et les carottes.
7
Fruits de mer à rôtir dans une poêle, égoutter l'eau et ajouter l'assaisonnement au goût. Il est intéressant de noter que tous les fruits de mer sont très délicats et le temps de traitement thermique devrait être minime.
8
Sucer un mélange de fruits de mer dans une casserole, ajouter Salge haché, qui a été cuit dans le bouillon au départ, le sel, ajouter le poivre parfumé, feuille de laurier.
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10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le poivron dans la soupe en tranches, les verts.
10
Servir à la table avec l'ajout d'olive ou un morceau de citron.
Les soupes de fruits de mer sont délicieuses et utiles. Et vous pouvez expérimenter avec des composants constitutifs. Chaque nouvelle "gaine marine" donnera un plat spécial et un plat arôme.
Conseil de l'action:"Comment faire cuire la soupe aux fruits de mer"
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