Comment faire cuire le chou paresseux

chou farci - le nom d'un plat de viande, qui est une viande hachée avec différents ingrédients, enveloppés dans des feuilles de chou ou de raisin. Il est commun entre les nations européennes de l'Est. feuilles de vigne farcies appelé Dolma. Ce plat est caractéristique des peuples de l'Azerbaïdjan et l'Arménie. Traditionnel chou farci sont typiques pour la Russie, l'Ukraine et la Biélorussie.

Tout d'abord apparu dans tsariste farcies Russie sous l'influence de la cuisine française. Il est parce qu'il est venu plat « bleu ». En Russie, inventé soumettre « faux pigeons », qui sont appelés « farcies ». rouleaux de chou paresseux sont plus économiques sur les coûts de temps. Faites-les cuire dans un chaudron ou pot sous forme de bouillie.

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Comment faire cuire en peluche paresseux - ingrédients

Chou - la tête moyenne.
Moi à. Vous pouvez utiliser tout.
Krupa - riz ou de sarrasin.
Pâte de tomate - quelques cuillères à soupe.
L'oignon, la carotte - un de taille moyenne ou deux pièces.
Huile de tournesol.
Le sel, le sucre et le poivre.
Un peu de vinaigre.
Herbes - aneth ou de persil pour la décoration.

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rouleaux de chou paresseux - cuisine

Tout d'abord laver le croupion et mettre à bouillir. Figure Rincer soigneusement jusqu'à ce que l'eau claire.

Contrairement au chou farci classique, la viande bouillie nous avons besoin. Eau légèrement podsolite et mettre la cuisson des viandes. De temps en temps enlever la mousse. Si vous ne le faites pas, alors il donnera la viande et le bouillon goût amer et la couleur sale. Et pan très sale.

Broth est préférable de ne pas verser la viande après la cuisson, il sera utile pour la soupe de cuisson. Vous pouvez ajouter les oignons, les carottes, le persil racine, pois poivre, feuille de laurier. La carotte est meilleure coupe le long de trois à quatre parties. Les oignons sont pas entièrement découpées dans le cul de la queue, afin de ne pas replier dans la casserole. Vous devez cuire jusqu'à ce que la carotte devienne suffisamment souple. En conséquence, le bouillon doit acquérir une couleur jaune saturée. carottes soudées seront utiles dans le chou paresseux.

A cette époque, les céréales devraient déjà être soudées. Retirez-le du feu.
La viande doit être coupé en petits morceaux. Après cela, vous pouvez prendre un chou.
Nettoyez le chou de sale et les vieilles feuilles, se précipitent. Couper en deux parties. Couper le chou a besoin de petits carrés.

Maintenant, mettez le chou de voler dans une poêle profonde sur le feu pas fort. Versez un peu d'huile de tournesol et de l'eau. agiter périodiquement pour ne pas brûlé. Lorsque le chou est un peu « tombe », qui est, il est blessé, ajouter une cuillère à café de vinaigre et de le mettre sur un feu lent. Vous pouvez procéder à rôtissoire.
Oignons et les carottes propres. Oignons finement haché, le frottement de la carotte sur la râpe. Tout cela est de jeter sur une poêle chaude avec de l'huile. Fry aux taches de légumes dans une couleur jaunâtre.

Maintenant, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de pâte de tomate. Faire revenir à la teinture dans une riche couleur jaune foncé.

Chou a presque déplacé à ce point. Mélanger dans un pot tous les ingrédients avant de masse homogène (mais pas à l'état de la viande hachée!) Et mettre le vol sur un feu lent. Ajouter le sel, le poivre, le sucre, d'autres épices au goût.