Choux - l'un des symboles de la cuisine délicieuse maison. Farcis à la viande et le riz par recette classique, rouleaux de chou légumes, paresseux - il y a différentes façons de préparer ce plat. Quelle que soit l'option que vous choisissez, le résultat plaira agréablement vos proches avec un excellent goût. Recette facile étape par étape pour les victimes avec photos.
Comment faire des rouleaux de chou - recette classique
Composition
- chou - 1 Kochan (prendre un Kochan majeur pour que vous puissiez choisir des feuilles plus appropriés);
- membre émincées 1 kg (viande hachée sur votre goût, mais le plus souvent utilisé un mélange de viande de boeuf et de porc);
- oignons - 2 grosses têtes;
- carottes - 2 pièces;
- riz - 150 g;
- tomates fraîches - 500 g (peut être remplacé par conserve dans son jus ou de tomate sauce);
- pois noirs - 8 - 10 pièces;
- feuille de laurier - 3 pièces;
- poivre noir 1/2 h l.;
- sel Fasher - 1 h;
- sel pour la sauce - 1 cuillère à café (on peut augmenter la quantité de sel selon votre goût);
- la crème fraîche 20% gras 250 g;
- huile végétale pour la friture;
- œufs de poules pour la viande hachée - 1 pc (en option).
Préparation des produits
- Chou retirer le NARCH et omettre le Kochan dans l'eau bouillante pour que les feuilles sont un peu fini et ils pourraient facilement être séparés. Retirez les feuilles progressivement. Le temps essayer d'enlever après 10 - 15 minutes de cuisson, ils doivent être facilement séparés.
- Si le Kochan est grand et recouvert d'eau pas complètement, retournez dans une casserole toutes les 5 minutes pour que le chauffage est uniforme.
Préparation de la scène
- Faites défiler le hachoir à viande, sel ajouter, poivre moulu, bien mélanger.
- Riz soudure à 10 minutes de demi-année. Il doit être doux, mais pas encore prêt, refroidir.
- riz refroidi avec de la viande hachée de connexion et mélanger. Farce est prêt.
Formation de gabberies
- Prise de vue à partir de feuilles de chou entier Kochan étalé sur une surface plane et couper ou enlever la partie blanche épaisse.
- Au centre de la partie molle, placez 1 cuillère à soupe. l. remplissage. Si la taille de la feuille vous permet de mettre plus. Il se trouve chou plus grande taille. Lancer enroulement de la feuille sous forme de rouleau.
- Réglez ensuite les bords latéraux sous l'étoffe et de continuer à se tourner vers la fin de la feuille. Il suffit de faire avec toutes les feuilles.
- rouleaux de chou roulé dans la farine et les faire frire à l'huile végétale jusqu'à ce que le chou obtient une croûte dorée, puis les mettre dans une casserole ou une casserole.
sauce de cuisson pour le chou
- Tomates faire défiler le hachoir à viande ou moudre le mélangeur. Couper les carottes de la paille ou de la soude peu profonde sur une grande râpe, arc aux demi-anneaux. Faire revenir les légumes jusqu'à ce que la couleur dorée.
- Quand les légumes sont à frire, ajouter les tomates écrasées, le sel, les pois, nous allons faire bouillir et éteindre à feu doux pendant 10 minutes.
- Si vous utilisez des tomates en conserve, puis il suffit d'ajouter le contenu des banques aux légumes. La quantité de sel pour les besoins de la sauce à réduire si elle est déjà contenue dans la matière en conserve.
- Ajouter la crème sure au mélange de tomates et éteindre 5 minutes. Si la sauce est trop épaisse obtenue ajouter l'eau.
- Verser la sauce dans une casserole au chou rôti, couvrir le couvercle et mettre un chauffage faible. Coussin 30 - 40 minutes.
gashheads alimentation
- Servir les rouleaux de chou fini avec la sauce dans laquelle ils sont préparés et la crème sure. Décorez la verdure hachée. Utilisation comme un plat indépendant ou d'une purée de pomme de terre comme un plat d'accompagnement. Des boissons très bien avec ce plat combiné tomate jus.
Comment rendre le chou paresseux
Si vous n'avez pas assez de temps pour faire des rouleaux de chou sur une recette classique, vous pouvez faire cuire le même savoureux, beau plat par l'option « paresseux ».
Composition
- Le plat comprend les mêmes ingrédients que pour les rouleaux de chou classiques. La différence est que dans la méthode de cuisson.
Préparation des produits
- Préparez la farce hachée sur la recette principale, le chou toucher la paille et se connecter avec de la viande hachée, mélanger. En option, vous pouvez ajouter une partie des oignons rôtis et carottes.
- Pour cette recette, il est conseillé d'utiliser un œuf de telle sorte que les composants ne déplut pas lors de la préparation.
- La masse résultante est divisée en utilisant une cuillère à soupe de pièces et forment chacun sous la forme d'un kitlet, la découpe dans la farine, faire frire de l'huile.
- petits pains grillés chou paresseux avec la sauce et éteindre à feu doux pendant 30 minutes ou cuire au four préchauffé à 180 degrés four 30 - 40 minutes à croûte dorée.
Nourrir un plat fini
Servir les rouleaux de chou paresseux à la crème sure, sauce tomate, les légumes frais.
Les choux ne sont pas une nouvelle recette dans la cuisine russe traditionnelle. Le chou de la Belococoque a été considéré comme une priorité lorsqu'il est préparé. Cependant, maintenant, il y a des variations réussies sur cette recette. Par exemple, des carbus de poulet ou de la dinde avec des feuilles de chou de Beijing.
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