Comment faire cuire du pain kvas maison

Le pain kvas est une boisson traditionnelle russe, qui restaure rapidement les forces, la fatigue et élimine facilement désaltère la soif. Kvas est beaucoup plus utile que toute autre boisson moderne. Tout cela parce qu'il a une énorme quantité d'éléments utiles et a une action vivifiante guérison. De plus, kvas améliore le métabolisme, rétablit l'équilibre eau-sel, et aussi un effet positif sur le cœur et les vaisseaux.

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Mettez la cuisson du pain kvas

Cette boisson est venu à nous depuis l'ancienne Russie, mais pour le faire comme dans ces temps est assez difficile. De plus, il faudra beaucoup de temps et de force pour, mais nous allons vous révéler quelques secrets qui vous aideront à obtenir un bon résultat lors de la préparation.

Pain pour le moût doit certainement être le seigle et la levure - frais.
Kvas stocké dans un endroit froid.
Boisson est préparée en pré-bouillie, puis de l'eau froide.
Prêt kvas doit être utilisé dans les deux ou trois jours, après il va commencer à perdre le goût et deviendra aigre.
Il est préférable d'insister dans laqués ou la verrerie.

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Comment faire kvas de pain de seigle noir

Pour ce faire, vous aurez besoin de 8 litres d'eau, une demi-tasse de sucre, 50 g de levure et 800 grammes de pain de seigle.

Cours de préparation:

Couper le pain épais avec des tranches de milieu et disposer sur le plateau. Allumez le four pendant 20 minutes, en elle le pain doit être séché à une température de 180 degrés. Les tranches ne doivent pas brûler, afin de les suivre et, le cas échéant, réduire la température.
Mettre l'eau sur le poêle, ajouter la quantité nécessaire de sucre à elle. Après que l'eau bout, ajouter des biscuits secs de pain en elle. Après avoir retiré la casserole de la plaque et laisser reposer pendant quelques heures seulement. La base de votre kvas doit être refroidi à température ambiante.
Dans la base de quas refroidi, ajouter la levure, mélanger soigneusement à la dissolution complète.
Couvrir la casserole avec une serviette et laisser une journée. Dans une journée, votre KVass aura un goût léger aigre-doux. Pour un goût plus prononcé et saturé, KVAAS avait besoin d'un autre jour-deux. KVASS READY KVASS à travers la gaze, courez sur les rives et le mettre au frais.

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Comment faire kvass du pain sans levure

Pour la préparation d'une boisson, dans laquelle l'odeur ne sera pas une odeur et le goût de la levure, nous pouvons utiliser des raisins secs comme une pause. Vous aurez besoin d'un demi-kilogramme de pain noir, de 300 grammes de sucre, de 5 litres d'eau et de 50 grammes de non-raisin.

Cours de préparation:

Comme dans la recette précédente, vous devez couper des tranches de pain et le sécher au four. L'essentiel est que le pain n'est pas brûlé, sinon le kvass sera corrigé.
Faites bouillir de l'eau, ajoutez 250 grammes de sucre et de craquelins, tout mélanger.
Refroidissez le moût résultant à 25 °, puis récupérez-le dans le conteneur où il ira d'itinérance.
Ajouter raisin, remuer, couvrir la gaze, transférer le conteneur vers l'endroit sombre.
Deux jours plus tard, la fermentation devrait commencer: les craquelins commenceront à bouger, la mousse apparaît à la surface, sifflante sera entendue et sentit l'odeur de suicide.
Soufflez le kvass fait maison après la gaze après deux jours, après le début de la fermentation et transfert au réfrigérateur. Dès que la boisson est froide, elle peut être la savoureuse. La durée de conservation d'un tel kVass expire dans quatre jours.

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Comment faire cuire du pain kvas russe en barrique

Ne pas oublier la recette vieux classique, avec un tel kvas bien sûr, il devra bricoler plus, mais son goût est la peine. Vous aurez besoin d'un kilogramme de seigle et de malt d'orge concassé, 600 g de farine de seigle, 80 grammes de pain de seigle, kilogrammes de Weathered mélasse, 30 grammes de feuilles de menthe et 130 grammes de biscuits de seigle.

Cours de préparation:

Faire la pâte à base de trois litres d'eau, le malt et la farine. Bien mélanger dans un grand récipient, couvrir le dessus avec un tissu dense et lui donner moins d'une heure.
Placez la pâte dans les plats en fonte, mis en à évaporer légèrement le four préchauffé. Après évaporation, la pâte laver à fond et laisser reposer pendant une journée.
Couper le pain. Mettre la pâte dans un grand récipient, remplissage avec 16 litres d'eau bouillie, ajouter du pain et des biscuits pilée. Bien mélanger et laisser au repos pendant 8 heures.
Lorsque le moût commence à vagabonder, il faut verser dans un tonneau. Le canon est prédéfini à bien laver et disparaître.
Le reste Zakvask à nouveau bouillir à nouveau de l'eau d'écoulement, au bout de 3 heures, verse dans le canon, la menthe add et laisser reposer pendant la fermentation.
Envoyez un baril à la cave. Après la fin du processus de fermentation peut mettre une mélasse. Barrel fermez la manche et laissez seul pendant 4 jours.
Cette boisson est stockée pendant plusieurs mois, la principale chose est de le maintenir dans une chambre froide, sans différence de température.

Si vous préparez Kvass pour la première fois, essayez de tout remplir en fonction de la recette sans ajouter quelque chose à votre vôtre. Au fil du temps, lorsque vous voulez de l'expérience, vous pouvez expérimenter et obtenir votre kvass spécial avec un goût spécial qui ne ressemble pas à d'autres personnes.