آیا دوست دارید کیک را طبخ کنید و آنها را تزئین کنید؟ خوبه! اما اگر از گلهای سنتی از کرم و گردو بنیادی خسته شوید، نحوه نحوه نشت شکلات را یاد بگیرید. آنها در حال حاضر با شاهکارهای خود تزئین شده اند و معروف ترین شیرینی ها و کیک آنها عناصر زیبایی و اصالت هستند.
نشت شکلات چیست؟
هنگامی که توده شکلات مایع از نوارهای ناهموار مایع از لبه های کیک در امتداد دو طرف و سکته مغزی در موقعیت طبیعی شروع به تخلیه می شود، تخریب می شود. کسی دوست دارد به جریان بیشتر و نازک، کسی - بیشتر و فقط در بخش کوچکی از سطح جانبی. Snorzka برای تولید این دکوراسیون همراه با زمان، اما حداقل ساده ترین برای یادگیری برای انجام این کار است.
دستور العمل های زیادی برای جرم شکلات وجود دارد. شکلات معمولی و معمولی، و کاکائو سست و حتی یک کرم شکلاتی ضخیم، که معمولا برای Snag در ساندویچ استفاده می شود. به طور طبیعی، هر توده ای اولین پلاستیک است، و سپس به زیبایی یخ زده بر روی کیک، اجزای دیگر به عنصر اصلی اضافه می شود.
دستور غذا شکلات برای برچسب ها با استفاده از شکلات سیاه معمولی
شما به چنین محصولات ساده نیاز دارید:
- شکلات سیاه با محتوای کاکائو حداقل 70٪ - 100 گرم؛
- کرم بسته بندی 10٪ چربی - 70 میلی لیتر
چگونه برای آماده سازی زیاد:
- شکلات را به قطعات کوچک تقسیم کنید. آن را در یک شیشه یا کاسه ضد زنگ قرار دهید.
- به شکلات پور کرم سرد.
- ظروف را با کرم آینده بر روی یک حمام آب گرم قرار دهید و دائما محتویات را تکان دهید، به همگنی و تنگی خود برسید.
- به جای آب می توانید از مایکروویو استفاده کنید. هر بار یک کاسه شیشه ای را به اجاق گاز چند بار، هر بار که فقط 30 ثانیه است، قرار دهید. پس از هر گرم شدن فردی، جرم به طور کامل قاشق را مخلوط می کند.
- توده شکلات برای تزئین کیک استفاده می شود در حالی که او هنوز گرم است.
دستور غذا شکلات برای برچسب ها با استفاده از پودر کاکائو
عناصر:
- پودر کاکائو - 4 قاشق چای خوری با بالا؛
- روغن کرم حداقل 80٪ چربی - 50 گرم؛
- شکر - 4 قاشق غذاخوری با تپه بسیار کوچک؛
- شیر با چربی 3.2٪ - 45 میلی لیتر (3 قاشق غذا خوری).
دستور آشپزی:
- در سطل با ضخامت پایین مخلوط تمام کاکائو و شکر.
- شیر را به آنها اضافه کنید و نیمی از روغن. روغن قبل از این کمی نرم شده است.
- Knucking حداقل حداقل آتش و یا در حمام آب قرار داده است.
- دائما داشتن محتوا، بقایای نفت را به آن اضافه کنید. آن را در آن لحظه انجام دهید، زمانی که بخش اول روغن به طور کامل ذوب می شود.
- به محض اینکه کرم شکلات در سطل پلاستیکی، درخشان و بدون دانه های فردی می شود، آن را از اجاق گاز حفظ می کند و شروع به تزئین کیک می کند.
دستور غذا شکلات برای برچسب ها با استفاده از یک کرم شکلاتی می تواند
شما می توانید از این توده شکلات استفاده کنید زمانی که شما کاملا برای پخت و پز شکلات یا کرم کاکائو ندارید. مهمترین چیز این است که یک کرم شکلاتی معمولی را در یک جار بدون اضافه کردن آجیل انتخاب کنید. Gram 100 Pastes به یک فنجان وارد می شود و آن را بر روی یک حمام آب یا در مایکروویو به حالت عملکرد ذوب می کند.
کار اولیه قبل از استفاده از نشت شکلات بر روی کیک
به طوری که اقلام در کیک شما تبدیل به شسته و رفته، به دنبال این قوانین.
- پس از مونتاژ کامل کیک و تخریب بالای آن و دو طرف کرم ضخیم، دومی با یک اسپاتول آشپزی هماهنگ می شود. تمام سطوح باید صاف شوند.
- کیک را برای 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید - باید کاملا سرد شود.
- توده شکلات برای ترکیبات خنک (اگر آن را به شدت گرم) و یا گرم در حمام آب گرم (اگر آن را در حال حاضر به یخ زده) به یک حالت ضخیم، اما مایع.
فن آوری برای استفاده از شیب شکلات بر روی کیک
سه نوع استفاده از توده شکلات مایع در هر کیک وجود دارد:
- با کمک قنادی، یک روش نسبتا مناسب، اما اگر شما مهارت کار با این ابزار آشپزخانه دارید. بنابراین، شما می توانید وسط کیک را ترک کنید و بالای هر دکور مناسب تزئین کنید.
- با کمک یک قاشق معمولی. ضرر این روش این است که در قاشق شما می توانید کمی کرم را استخدام کنید. توده اصلی شکلات در این زمان سرد خواهد شد و باید به صورت دوره ای به دمای مورد نظر گرم شود.
- با کمک یک اسپاتول آشپزی. این روش بسیار راحت است، زیرا بر روی کیک شما می توانید کل کرم گرم را در یک بار بریزید و سپس آن را به دقت پراکنده کنید و آن را به لبه ها ارسال کنید تا آن را به گله شروع کنید.
برخی از نشت شکلات بر روی کیک زیبا هستند، اما کمی خسته کننده است. فراموش نکنید که از توت تازه، آجیل، کوکی های خوب، میوه های شیرینی استفاده نکنید - آنها فوق العاده هستند با شکلات نه تنها در سلیقه ها، بلکه در ظاهر نیز ترکیب شده اند. نمونه هایی از تزئین کیک شما می توانید در این ویدیو مشاهده کنید.
0
3461
