به ندرت یک جشن بدون یک کیک جشن، یک سالگرد، یک سالگرد، عروسی یا تعطیلات کودکان است. همانطور که می گویند، تعطیلات شکست خورد، اگر به میز شیرین نرسید. اما حتی خمیر خوشمزه یا کیک می تواند یک کرم ناموفق را خراب کند یا بر خلاف آن تأکید بر مزایای بنیاد. کرم پخته شده بسیار تند تر است، و شما قادر خواهید بود تصمیم بگیرید که چقدر شیرین خواهد بود. شما به یک مجموعه ساده از مواد تشکیل دهنده، میکسر، کاسه و کاسه و کاسه با دیوارهای ضخیم نیاز دارید.
1
کرم کرم بر اساس شیر تغلیظ شده. این یکی از ساده ترین و رایج ترین دستورالعمل ها است که به ویژه برای کیک بیسکویت مناسب است. 250 گرم روغن کرم کاهش یافته را مصرف کنید و آن را با یک گوه یا میکسر بخورید. سپس ما به تدریج یک شیر تغلیظ شده را به ظرف اضافه می کنیم و دوباره ضرب می شود تا زمانی که جرم شروع به عقب نشینی دیوارهای کاسه می شود.
2
Custard به شرح زیر است:
ضبط 250 گرم شیر و خنک آن.
مخلوط کردن زرده ها از دو تخم مرغ با یک قاشق غذاخوری آرد، 125 گرم شکر و خرج کردن شکر وانیل.
مخلوط حاصل را به شیر گرم وارد کنید، تکه تکه شدن.
ظرف را در آتش و آشپزی قرار دهید، تکان دادن، 5-7 دقیقه در حالی که کرم ضخیم نیست.
3
کرم خرد برای آماده سازی آن، لازم است که از طریق غربال 400 گرم پنیر کلبه پاک شود و آن را با چهار زرده و یک شکر سازگار مخلوط کنید. سپس کرم خنک خرد شده 30٪ چربی را اضافه کنید. به صورت اختیاری، شما علاوه بر این می توانید آجیل، انواع توت ها یا کشمش ها را اضافه کنید.
4
کرم شکلات برای آن، 250-300 گرم شکلات سیاه و سفید یا شیر را بخرید و در حمام آب قرار دهید. در همان زمان، یک فنجان چای را با ترنج بسازید. هنگامی که چای کمی خنک می شود، آن را با شکلات ذوب متصل کنید. طعم غیر معمول نارنجی یا لیمو را تحت فشار قرار دهید. قطعه کار را برای 4-6 ساعت در یخچال قرار دهید و سپس میکسر را به شرایط هوا ببرید.
5
کرم پروتئین به شیوه ای دیگر، او Meringue نامیده می شود. این بسیار ملایم و سبک وزن است، ایده آل برای تزئین کیک، و هنوز هم نیاز به طبخ ندارد. شما فقط باید 4 تخم مرغ را مستقیما از یخچال و فریزر بگذارید و پروتئین ها را جدا کنید. سپس یک آب لیمو کمی را به پروتئین ها اضافه کنید و به فوم قوی ضربه بزنید. بعد، به تدریج یک لیوان پودر شکر را بدون توقف کار میکسر صرفه جویی کنید. کرم به پایان رسید باید به خوبی بر روی تیغه های غرور برگزار شود و سقوط نمی کند.
6
خامه ترش. این یک دستور العمل چند منظوره است که می تواند هر دو به عنوان یک ظرف مستقل استفاده شود - دسر با میوه و شکلات خدمت می شود. اولین چیزی که باید 30 گرم ژلاتین را با آب سرد پر کنید و در یک ظرف سوپاپ قرار دهید. شما همچنین باید گرده افشانی کرم خرد شده را خنک کنید. بعد، لازم است که یک حمام آب سرد بکشید تا مقدار خامه ترش دو بار باشد. به موازات، ما یک لیوان شکر و یک وانیلین کوچک را می خوابیم. پان با ژلاتین، روی اجاق گاز قرار داده و آن را ذوب کنید. توده را کمی سرد کنید و به مخلوط خامه ترش بروید، ادامه دهید تا آن را تیز کنید.
این دستور العمل های اساسی کرم کیک است. شما می توانید تخیل کمی، آزمایش با مواد تشکیل دهنده، رنگ، تغییر طعم، رنگ و سازگاری کرم را نشان دهید. ممکن است که شما تبدیل به نویسنده شاهکار جدید آشپزی شوید.
به اشتراک گذاشتن مشاوره:"چگونه کرم را برای کیک خود بسازید"