چگونه شکلات را بساز

• شیر کامل تازه یا کرم.
• کره پرچرب؛
• پودر کاکائو خالص؛
• قند یا پودر شکر.

اگر شکلات برای استفاده در منزل آماده، شما می توانید یک فرم ساده، فرم برای تولید یخ استفاده کنید، برای مثال. اگر او را به مهمانان جدول عزیز را، لطفا پلاستیکی و یا سیلیکون قالب، که می تواند در فریزر بدون هیچ آسیبی به آنها و شکلات به پایان رسید قرار داده است. به هر دلیلی، شما می توانید انتخاب کنید تا یک فرم خاص: قلب، سکه ها، اشکال هندسی، از bunnies، درخت کریسمس و خیلی بیشتر.

هر سلیقه یا شیر شکلات پر تلخ می تواند متفاوت باشد. برای اینکه شکلات خاص، اضافه کردن یک یا ترکیب چند گزینه دارید:

• زمین آجیل بو داده (فندق، مسقط، گردو).
• خشک، خیس در رم، کنیاک و یا آب گرم؛
• بیسکویت یا وافل؛
• نارنجی و یا پوست لیمو؛
• وانیل یا قهوه.

برای تهیه یک شکلات تیره ساده:

• ذوب 50 گرم کره را در یک حمام آب، اضافه کردن پودر کاکائو (در حدود 80 گرم) به قوام ضخیم تر از خامه ترش؛
• هم بزنید در شکر، مخلوط به طور کامل، جوش به مدت حدود 6 دقیقه؛
• حذف از حمام آب و خنک به دمای اتاق.
• روان به شکل کره به تاباند شکلات به پایان رسید؛
• قرار دادن آن در توده شکلات؛
• ذخیره در یخچال یا فریزر به مدت 3-4 ساعت؛
• با دقت حذف شکلات به پایان رسید، قرار دادن در یک ظرف.

چاشنی آماده پور توده شکلات به دمای اتاق قبل از خروج در یخچال به سفت. میوه ها و آجیل خشک را می توان با شکلات پر - آن است که در دو مرحله انجام می شود: برای اولین بار در قالب یک توده سوم است ریخته می شود، به یک یخ، سپس کاهش چاشنی در بالا و پور باقی شکلات، ارسال در یخچال و فریزر برای انجماد کامل.

برای ساخت شکلات شیر، مقدار مورد نظر شکر و کاکائو را در 50 میلی لیتر شیر (حدود 100 گرم) توزیع کنید. مخلوط را به کره قبل از ذوب اضافه کنید، مخلوط کنید و در دمای حداقل 15 دقیقه جوش بخورید، خنک کنید، به شکل قالب بروید و به فریزر ارسال کنید.

برای ایجاد شکلات سخت تر، مقدار کاکائو را افزایش دهید و آن را برای ریختن به اتاق انجماد قرار دهید.