نحوه پختن لعاب از کاکائو

لعاب شکلات دکوراسیون کامل برای کیک، کیک، دسرها و شیرینی ها است. دستور العمل های زیادی برای ساخت لعاب شکلات وجود دارد. ساده ترین کار این است که شیر یا شکلات سیاه را با یک قطعه روغن انجام دهید. اما لعاب واقعی درخشان و صاف از پودر کاکائو به دست می آید، آن را در خانه آماده نخواهد شد.

برای آماده سازی لعاب خوشمزه، از محصولات با کیفیت بالاتر استفاده کنید. شما نیاز خواهید داشت:

پودر کاکائو - 3 قاشق غذاخوری.؛
شکر - 4 قاشق غذاخوری.؛
شیر - 2 قاشق غذاخوری.؛
روغن کرمی - 60 گرم؛
وانیل

در یک کاسه کوچک مینای دندان، تمام شکر و پودر کاکائو را مخلوط کنید. چند شیر داغ را بریزید و روغن را بگذارید. ظرف پخت و پز در یک آتش آهسته و آشپزی، دائما تکان دادن و از بین بردن مخلوط توسط یک گوه. هنگامی که روغن به طور کامل ذوب می شود، برخی از شیر داغ را اضافه کنید و همچنان به مخلوط کردن لعاب ادامه دهید. تراکم آن آسان است برای تنظیم با شیر، لعاب ضخیم تر شما نیاز دارید، شیر کمتر باید به آن اضافه شود.

لعاب شکلات به پایان رسید سازگاری شبیه کرم ترش یا عسل مایع است. لازم نیست بلافاصله از آن استفاده کنید، یخچال داغ با پخت کشید، بنابراین آن را سرد به حالت گرم و کیک یا کیک می تواند پوشش داده شود. لعاب از پودر کاکائو کاملا برای هر گونه شیرینی، آن را صاف، درخشش و یک نگاه به پایان رسید از کیک، کیک و یا کیک کیک. اگر لعاب شکلات یخ زده باشد، شکلات جامد واقعی خواهد بود.

اگر یک لعاب بسیار ضخیم داشته باشید، آن را به آتش بسپارید و آب یا شیر را اضافه کنید. و ماده مایع را می توان با شکر ضخیم انجام داد. همچنین، کیفیت لعاب شکلات بستگی به کیفیت روغن کرم مورد استفاده دارد. مطمئن باشید که روغن جامد واقعی را خریداری کنید، مارگارین یا گسترش آن مناسب نیست. یک راز جالب برای ساخت لعاب شکلات - قبل از قرار دادن کره، جرم را از آتش، سرد، و سپس روغن را بگذارید و میکسر را بکشید. لعاب هوا، مناقصه و نرم است. برای طعم، شما می توانید یک وانیل کوچک و یا یک قاشق غذاخوری از الکل - براندی، رم یا لیکور اضافه کنید. همچنین در لعاب، تراشه های نارگیل، آجیل خرد شده را قرار دهید.

لعاب بسیار خوشمزه از پودر کاکائو آزاد خواهد شد اگر شکر و شیر با شیر چگال جایگزین شوند. اصل پخت و پز از دستور العمل قبلی متفاوت نیست - ذوب روغن خامه ای را به ظرف سوزی، اضافه کردن کاکائو، دائما تکان دادن، شیر شیر تغلیظ شده - 4 قاشق غذاخوری. لعاب باید به جوش لمس شود، سپس از آتش، خنک و استفاده از هدف مورد نظر خود را حذف کنید. لعاب شکلات بر روی شیر تغلیظ شده طعم شکلات شیر \u200b\u200bاست، آن را در سایه ها بیشتر و سبک تر است.

علاوه بر موارد فوق، دستور العمل های جالب زیادی برای پخت و پز لعاب شکلات خوشمزه وجود دارد - با عسل، با کرم، لعاب سفید. هر گزینه آسان است برای آماده شدن در خانه، Icing نه تنها آب کیک، بلکه نوشتن کتیبه ها و رسم تصاویر. یک فانتزی کوچک آشپزی - و لعاب شکلات تبدیل به یک دکوراسیون شیرین مورد علاقه از شاهکارهای شیرینی سازی شما خواهد شد.