چگونه خمیر خمیر را بخورید؟

خوب، چه کسی نان را دوست ندارد؟ به نظر من این یک سوال لفظی است. هر کس احساس می کند خوردن، اما کوک - نه. بسیاری از معشوقه های شجاعانه معتقدند که این یک چیز سپاسگزار نیست که با تست مواجه شود، زیرا اغلب به سادگی کار نمی کند و تمام کار نمی کند و زمان صرف شده در خمیر - ناپدید می شود.

در حقیقت، همه چیز خیلی بد نیست، زیرا ممکن است به نظر برسد، زیرا برای تهیه نان خوشمزه شما نیاز به تمام دو جزء دارید - یک دستور العمل دقیق و تمایل به پیروی از دستورالعمل های دقیق برای پخت و پز. بیایید آن را شکل دهیم چقدر سریع و به راحتی خمیر عالی را برای توده آماده کنید.

1
عناصر

بنز بر روی آزمون معمولی اجاق گاز، اساس آن شیر اسیدی است. FUCK در اینجا در اعتدال و بنز کرکی، نرم و خوشمزه است. اجزای مورد نظر برای آزمون:

شیر اسیدی گرم - 300 گرم (می تواند جایگزین کفیل بیش از حد چربی در صورت عدم تحمل شیر اسیدی یا عدم وجود)

آرد به نصف اولین نیاز دارد (باید از آرد اجباری خواسته شود، نتیجه نهایی پخت و پز به این بستگی دارد، یعنی پمپ و نرمی آزمون)
4 قاشق غذاخوری پودر شکر
کمی نمک
1 بسته مخمر خشک (در این مورد، شما می توانید آنها را با 25 گرم زندگی جایگزین کنید)
یک جفت تخم مرغ (مورد استفاده برای نوع آزمون، فقط تخم مرغ های مرغ مورد نیاز است). این به طور مستقیم به تخم مرغ نیاز به آماده سازی آزمون، دیگری - برای روانکاری تقریبا آماده ساخته شده است.
1.5 قاشق غذاخوری روغن نباتی (بهتر است که تصفیه شده یا خالص را انتخاب کنید)
60 گرم کره (گزینه عالی در این مورد، روغن خانگی خواهد بود، معطر است). فراموش نکنید که در مورد این واقعیت که روغن خامه ای نیز نیاز به اسمودن ورق پخت دارد که در آن نان های ما آماده می شود.
پخت نان در اجاق پیش گرم شده به 170 درجه، شما فقط 40 دقیقه نیاز دارید.

2
پخت و پز

فرایند پخت و پز در جزئیات توضیح داده می شود، به طوری که چیزی را از دست ندهید و به هر یک از موارد آماده سازی بگویید:

ابتدا باید یک شیر کوچک را گرم کنید. شما می توانید آن را در هر دو اجاق گاز و اجاق مایکروویو انجام دهید. البته، ساده تر است، گزینه دوم، به دلیل اینکه بر روی اجاق آسان است آسان نیست که پیگیری شیر و حرارت آن بیش از حد.
Crouching در مخمر شیر گرم، اضافه کردن چند قاشق چای از پودر، و همچنین 5 قاشق غذاخوری آرد. همه چیز را با دقت ترکیب کنید، به یک توده همگن.

ما مخلوط نتیجه را برای مدت زمان به طوری که مخمر می تواند، همانطور که باید باشد، فعال می شود، ما را از بالای صفحه پوشش می دهیم. این پانزده دقیقه طول خواهد کشید و لازم است بدانیم که شما می توانید با تست بیشتر کار کنید، شما باید درب را باز کنید و ببینید آیا "کلاه" فعال وجود دارد یا نه.
هنگامی که مخمر فعال می شود، قند باقی مانده را به مخلوط اضافه کنید، و همچنین وانیلین، فراموش نکنید که نمک را اضافه کنید و خرج کنید. زیبا همه مخلوط کردن و دست کشیدن تخم مرغ وجود دارد، و همچنین اضافه کردن یک قاشق غذاخوری روغن نباتی تصفیه شده.
در یک مخلوط همگن آماده، ما بیشتر از آرد بوی می کنیم، فراموش نمی کنیم که آن را پیش از بین ببریم. گزینه دیگری وجود دارد - بلافاصله بیش از ظروف آشپزخانه، که در آن در حال حاضر مخمر، آرد، تخم مرغ، و غیره وجود دارد، نگه داشتن یک غربال کم عمق و بلافاصله آرد آرد وجود دارد.
ما خمیر را مخلوط می کنیم، باید به اندازه کافی چسبنده شود، به طوری که آن را شکستن، جریان نمی یابد و در عین حال، یک توده برگزار می شود.
کره را تمیز کنید تا گرم شود و به خمیر آماده شود. به یاد داشته باشید، روغن نباید بیش از حد گرم باشد، همه چیز بیشتر، جوش، آن را به اندازه کافی برای ذوب شدن آن به حالت مایع.

ما شروع به مخلوط کردن خمیر با دستان خود را، با دقت و به تدریج اضافه کردن آرد باقی مانده در آنجا. در نهایت، آن باید بسیار الاستیک، خمیر نرم، که دیگر به دست نیست.
خمیر پخته شده، لازم است که در ظرف قرار دهید و درب را پوشش دهید. توصیه نمی شود که حوله خمیر را پوشش ندهید، زیرا از طریق پارچه، هنوز هم وقت دارد تا ساکن شود. خمیر را ترک کنید باید لزوما در یک مکان گرم باشد تا آن را به خوبی افزایش دهد.
اگر تمام توصیه ها را دنبال کنید، زمان لازم برای خم شدن خمیر، بیش از 35 دقیقه نخواهد بود.
خمیر آماده، شما باید به طور کامل حذف شود. شما می توانید آن را در هر دو کاسه و سطح آشپزخانه انجام دهید. ما یک آرد کوچک را روی میز قرار دادیم و خمیر را از بالا گذاشتیم، با یک لایه نازک از یک پین نورد رول کنید و چندین بار برابر شود.
خمیر چند بار بسته شد، آن را به ظروف بازگردانید و ابتدا با یک بسته سلفون، و سپس درب را پوشش دهید و آن را برای 15 تا 20 دقیقه دیگر ظاهر کنید.

پس از اینکه خمیر یک بار دیگر به خوبی افزایش یافت، ما شروع به تقسیم آن در 12 توپ کوچک می کنیم. روش تقسیم خود را انتخاب کنید.
شما می توانید هر توپ را به کیک مستطیلی رول کنید، آن را به نصف بچرخانید و به رول بروید.
برای دندان های شیرین، یک لحظه دیگر - شما می توانید هر کیک نورد، قبل از تبدیل، با شکر، پراکنده، به طوری که نان در نتیجه، تبدیل به شیرین تر، در اینجا یک موضوع از طعم و مزه است. نان شکر شبیه به محصولات پف کرده است، همان نور خواهد بود. نرم و خوشمزه
چه کسی می خواهد، همچنین می تواند کشمش کمی در نان را اضافه کند تا آنها کاملا خالی نیستند.
خمیر پخته شده را می توان به واسطه های جهانی نسبت داد، که می تواند مورد استفاده قرار گیرد برای تهیه نه تنها نان، بلکه کیک، رول، پخت دیگر، زیرا در این خمیر، همه چیز طبیعی است - و شکر و رانش.
روغن پخت را روغن کنید، در این مورد، لازم نیست از محصول پشیمان شوید. پس از آن، شما باید نان های آینده را در فرم بگذارید.
ما ورق پخت را با نان فنجان مواد غذایی پوشش می دهیم، نه خیلی متراکم، پوشش با باد نازک، شما می توانید با یک حوله، و به مدت 20 دقیقه ترک کنید تا آنها کمی افزایش یافته است.
تخم مرغ های روغنی که توسط نان بریده شده اند، به طوری که آنها با پوسته می آیند و همزمان نبودند، بیش از حد افزایش یافت.
ما برای پخت به کوره فرستادیم کابینه شجاع باید تا 170 درجه، زمان تقریبی پخت و پز باشد. همانطور که قبلا ذکر شد - 40 دقیقه.

اگر نگران هستید که زمان زیادی برای پخت است، یا بالعکس، کافی نیست، فقط به صورت دوره ای آمادگی رونق را بررسی کنید، زیرا این لازم است که دندانپزشکی معمولی را بپوشانید و SDOB را سوراخ کنید. زنگ به پایان رسید زمانی که پس از پر سر و صدا خمیر دندان کاملا خشک می شود.

3
توصیه ها

آماده سازی خمیر مخمر در چند مرحله انجام می شود، همانطور که قبلا توضیح داده شده است. این دستور العمل نمی تواند ساده باشد، علاوه بر این، و هیچ وقت برای صرف وقت صرف پخت و پز آن وجود ندارد، زیرا بارها و بارها در مراحل مختلف پخت و پز، خمیر، مانند نان های بعد و خام، باید خمیر را ترک کنید.

در مواد تشکیل دهنده ذخیره نکنید، چنین صرفه جویی در نهایت منجر به تهیه خمیر خشک، سنگین یا بی مزه، خشک می شود.

اگر همه چیز را همانطور که در دستور غذا گفته اید انجام دهید، ممکن است شک نکنید که نان های شما بسیار خوشمزه، نرم و نرم شما را دوباره آماده می کنند و شما می خواهید چنین جالب را آماده کنید. در هر صورت، سعی نکنید کاری انجام دهید، هرگز نمی دانید که آیا شما قادر به آن هستید یا نه.