چگونه خمیر را بسازیم

پخت خوب باید خوشمزه و ملایم. خمیر را می توان دو گونه: در مخمر یا تازه، بدون مخمر. اجزای اصلی پخت موفق می تواند مانند محصولات: تخم مرغ و مرغ، روغن نباتی، مارگارین، شیر، کفیر، پودر تخم مرغ، میوه های خشک، آجیل، خشخاش، شکر، عسل، و غیره. محصولات نانوایی تبدیل خواهد شد علاوه بر عالی به چای، لطفا با طعم منحصر به فرد خود را دوست داشت. به منظور پخت من موفق، لازم خواهد بود برای مخلوط کردن خمیر با کیفیت.

1
چگونه به یک خمیر را بر روی شیر

مواد لازم را انجام دهید:

آرد گندم - 2 کیلوگرم است.
مرغ تخم مرغ - 3 pCS.
شیر تازه - 0.5 لیتر است.
مخمر فشرده - 70 گرم.
نفت خامه ای - 170 گرم.
روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری.
شکر - 1. جام.
شکر شکر وانیلی - 10 گرم.
نمک - 1 قاشق چایخوری.

فرآیند پخت و پز:

آرد گندم 1 کیلو گرم الک است. برای پخت و پز، 1 قاشق غذاخوری برای پخت و پز جدا شده است. شکر، آب گرم 1 فنجان و مخمر 70 گرم. 1 لیوان آب این است که به حالت گرم کمی بالاتر از دمای اتاق، مخمر و 1 قاشق چایخوری. صحرا آب را به آرد ریخته و مخلوط تا همگن. در حال حاضر opara باید در گرم و نگرانی ایستاده است. زمان تخمیر 2 ساعت است. Opara چندین بار افزایش می دهد، به این معنی که آن آماده است.
نفت خامه ای باید ذوب در آتش سوزی در یک ماهی تابه باشد. شیر، شکر و وانیل معمولی، نمک بیش از نورد نفت. در حرارت، مخلوط مداخلات تا انحلال کامل است. شما نمی توانید به جوش آورد.
در یک بشقاب بزرگ، تخم مرغ و مرغ و مخلوط لبنی در یک ماهوت پاک کن زدن شلاق. در حال حاضر opara با مخلوط شیر مخلوط می شوند. آرد باقی مانده اضافه شده است و در هیئت مدیره مخلوط می شوند.
خمیر نیاز به شستن هیئت مدیره. توسط زمان، آن را در حدود 20 دقیقه طول بکشد. خوب نرم خمیر، همگن، می کند به دست نمی چسبد. کاسه است که با روغن نباتی روغن کاری، خمیر را در یک کاسه قرار داده و به افزایش حجم باقی مانده است. پس از آن، خمیر آماده استفاده بیشتر دستور العمل در نظر گرفته.

2
چگونه به یک خمیر در کفیر

مواد لازم را انجام دهید:

آرد گندم - 1800
قفر - 1 لیتر.
مخمر تازه - 100 گرم ..
Saletz - 100 گرم
کره - 100 گرم
روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری.
Molotai زردچوبه - 01/02 C.L.
نمک - 1 قاشق چایخوری.
شکر - 2. عینک.

فرآیند پخت و پز:

مخمر تازه را در یک کاسه فرو خواهد ریخت، 4 قاشق غذاخوری. صحرا مواد تشکیل دهنده مالیده در حالی که مخمر ذوب شده است. قفر گرم می شود، بنابراین به عنوان مشخص نیست و هرچه از مخمر است.
1 فنجان آرد گندم لزوما قبل از آماده سازی آزمون الک. این فرایند حذف زباله اضافی، اشکالات، همچنین اشباع آرد اکسیژن است.
آرد sifted به تدریج می افتد را به جرم کفیر و تا مخلوط به همگن، عدم وجود توده است. مخزن با شیشه در جای گرم به مدت 20 دقیقه اصلاحی آغاز، این امکان در نزدیکی کوره یا گاز اجاق گاز است. Opara باید افزایش یابد.
ذوب نفت خامه ای همراه با siblot در ماهی تابه. پس از طرح رز، اضافه قند باقی مانده، کره ذوب شده و هوای گرم و صابر، نمک.
opara است که به خوبی با یک قاشق از آرد گندم الک و چکش زردچوبه به تدریج رفت و برگشت مخلوط می شوند. بهترین ادویه جات ترشی جات در آزمون جذب می شود، طعم و بوی باقی مانده است. قاشق استفاده شده است در حالی که خمیر مایع است و چوب سخت به انگشتان دست است. به منظور کاهش چسبندگی روغن نباتی اضافه شده است.
کیفی خمیر مخلوط باید نرم، الاستیک باشد، لباس فرم. مخلوط کردن زمان 20 دقیقه. خمیر مخلوط را در یک کاسه است که از پیش روغنکاری شده توسط روغن نباتی از چسبیدن قرار داده است. خمیر در گرما قرار می گیرد، در هزینه که 2 بار افزایش می دهد. پس از آن را مناسب برای اولین بار است، خمیر دوباره مخلوط شده و در گرما به آسانسور قرار داده است. حالا شما می توانید پر کردن است.

بسیاری از دوران کودکی در عشق با طعم پخت تازه سقوط کرد. مادران و مادربزرگ های مورد علاقه در هنر پخت به طوری که اغلب درگیر شدند. به منظور گرفتن نتیجه خوب پس از پخت طولانی، شما باید سعی کنید به انجام همه چیز به درستی، پس از یک دستور اثبات شده است. با کمک یک خمیر پخته کیک های شگفت انگیز، caravas، نان، شیرینی های رولتی، پیتزا، کیک. به عنوان چاشنی برای خمیر، یک آلو، سیب، زردآلو، هلو و دیگر موضوعات استفاده می شود. برای sunpitches، لعاب، دارچین، کنجد، وانیل، دانه ها، شکلات. پودر اضافه شده است برای بهبود ظاهر پخت و تنوع طعم و مزه.