چگونگی طبخ خمیر برای سفید پوستان

Belyashi پای گوشت بسیار خوشمزه است. تفاوت اصلی بین Belyesha آماده سازی خمیر در مخمر است، اگر چه به مناسبت Belyashi در حال آماده سازی و بدون استفاده از این مواد تشکیل دهنده. ظاهر می شود متفاوت ترین: باز، بسته Belyash، مثلثی، گرد. کیک گوشت در روغن نباتی سرخ شده. مدل سازی تست می کند مشکلات اضافی ایجاد نمی کند. مناسب پتی تست کند برای برش گوشت اجازه نمی دهد. قیمه غده کند آب آن در طول پخت و پز از دست دادن نیست.

1
اسرار خمیر خوب برای سفید کردن

خمیر به خوبی پخته شده است تفاوت های ظریف خود را دارد. به عنوان مثال، اگر شما پروتئین تخم مرغ اضافه کنید تا آرد، سفید پوستان خواهد نرم و آبدار.
برای این کار با دست و هیئت مدیره نمی چسبد، شما می توانید سطح را با روغن نباتی روان.
آرد تابستان حداقل 2 بار نیاز دارد. این مرحله بسیار مهم است. در طول الک آرد از منتشر لیش زباله (اشکالات، لارو، بشقاب نشاسته)، همچنین غنی شده اکسیژن، به پمپ. اگر آرد انتخاب شده است کیفیت های مختلف، الک می دهد محصول لازم همگنی است.

2
چگونه به طبخ انجماد خمیر برای سفید کردن

مواد تشکیل دهنده دستور العمل:

آرد گندم - 500 گرم
تخم مرغ مرغ - 2 قطعه.
تمر - 1 فنجان.
نفت خامه ای - 2 قاشق غذاخوری.
نمک - 1/2 قاشق چای خوری.
شکر - 1 قاشق غذا خوری.

فرآیند پخت و پز:

آرد گندم در ظرفیت عمیق و گسترده ای الک.
خامه کره، خامه ترش، نمک، شکر: تخم مرغ و مرغ با هم گوه با مواد اضافی میل. آرد یک قیف است که به مخلوط حاصل اضافه شده است.
دوغ به تدریج مخلوط کردن با سقوط تا آرد از تا پایین. پس از آرد با مواد تشکیل دهنده مخلوط تا که توپ نمی افتد خواب رفت، ورز در جریان است در یک تخته چوبی. خب خمیر مخلوط باید به دست و سطح نمی چسبد.
توپ تشکیل شده است را با یک حوله یا مواد غذایی فیلم، در یخچال و فریزر به مدت 30 دقیقه قرار داده شده پوشیده شده است.
دوغ برای سفید پوستان آماده برای استفاده است.

3
چگونه به طبخ خمیر برای سفید پوستان بر روی مخمر

مواد تشکیل دهنده دستور العمل:

آرد گندم - 1.5 کیلوگرم است.
تخم مرغ و مرغ - 3 قطعه است.
شیر - 500 میلی لیتر.
کره - 250 گرم
مخمر خشک - 1 کیسه.
نمک - 1 قاشق چای خوری.
شکر - 1 قاشق غذا خوری.

فرآیند پخت و پز:

تخم مرغ و مرغ، شیر، نمک و شکر هستند شلاق در مخلوط کردن یا فقط یک گوه.
نفت خامه ای (یا مارگارین) باید از یخچال و فریزر به دست آمده باشد و اجازه دهید آن گرم در دمای اتاق باشد.
نفت نرم به آن اضافه تخم مرغ شیر مخلوط شلاق دستی و یا در مخلوط کردن قبل از دولت همگن.
آرد گندم است که با دقت الک. در یک قیف ساخته شده در آرد ریخته مخلوط آماده شده، و همچنین به عنوان مخمر.
آرد kneads ها، توپ نرم تبدیل می شود و ملایم.
در حال حاضر آزمون به روش تبدیل شود. کاسه که در آن خمیر دروغ، روانکاری با روغن نباتی برای جلوگیری از چسبیدن به سطح. خرابی در یخچال و فریزر حدود 2 ساعت.
پس از زمان منقضی می شود، خمیر Belyesheska نظر گرفته شده است آماده برای مدل سازی و سرخ.

4
چگونه به آماده سازی خمیر برای سفید پوستان "مته"

مواد تشکیل دهنده دستور العمل:

آرد گندم - 1 کیلوگرم است.
تخم مرغ مرغ - 2 قطعه.
شیر - 500 میلی لیتر.
کره خامه ای - 150 گرم
مخمر تازه - 30 گرم.
نمک - 1 قاشق چای خوری.
شکر - 1 قاشق غذا خوری.

فرآیند پخت و پز:

کره یخ زده است در پنجره اهنی بزرگ مالیده. این فرایند مورد نیاز است به طوری که نفت است سریع نرم. به جای کرم کره، مارگارین استفاده شده است. نفت گرم می تواند فقط به خوبی به دود چنگال.
شیر است که کمی گرم می شود، قند و مخمر اضافه می شوند به حل. شکر فعالیت فرآیند تخمیر افزایش می دهد.
تخم مرغ و مرغ را با نمک با یک گوه میل.
آرد گندم الک است را در یک کاسه قرار داده است. آرد را برای شیر با مخمر، تخم مرغ و کره عمیق تر است.
خمیر مخلوط کردن دولت همگنی است.
علاوه بر این، توپ ناشی است به یک ماهی تابه آب سرد فرود آمد. باید صبر کنید تا او بالا میآید. با کمک یک حوله تمیز آن را باید خشک و ورزیده در آرد (حدود 1 فنجان).
آغشته خمیر را تحت پارچه تمیز و یا ناوگان غذا برای 15 دقیقه. پس از یک وقفه، محصول آماده برای سفید پوستان پخت و پز است.

نقش قند در طول پخت و پز از خمیر را در مخمر بسیار مهم است. بدون نیاز به ترس که قند طعم و مزه تغییر خواهد کرد. شکر به آن اضافه تعداد تا 4 درصد قادر نیست تغییر ریشه ای در محصول نهایی، و تنها در حد متوسط \u200b\u200bآن sweels. نمک شدت کاهش می یابد، عطر و طعم مورد نیاز نگهداری می شود. چربی و قند اجزای مهم از سفید پوستان خوشمزه است.