چگونه تخم مرغ را در پخت جایگزین کنید

اگر تخم مرغ در خانه وجود نداشته باشد، اما من می خواهم چیزی شیرین بخورم، پرونده را بعدا به تعویق انداخت. تخم مرغ در پخت می تواند توسط سایر محصولات جایگزین شود. توصیه ما به این میزبان کمک خواهد کرد، که در آن فرد مبتلا به آلرژی در تخم مرغ وجود دارد.

1

تخم مرغ پخت

نقش اصلی تخم مرغ در هر آزمون این است که همه مواد دیگر را مرتبط سازید. با تشکر از ساختار کمی مایع، تخم مرغ به خوبی با آرد، روغن و شکر ارتباط دارد. ویسکوزیته پروتئین و زرده به تورم تدریجی محصولات موجود در خمیر کمک می کند. ممکن است بگوییم تخم ها تنها توسط این دو توابع در مورد استفاده از دستور غذا با یک یا دو تخم مرغ انجام می شود. در بیسکویت، تخم مرغ ها عملکرد کمی متفاوت انجام می دهند - آنها یک ساختار متخلخل از آزمون به علت حباب های هوا ایجاد می کنند که کل توده تخم مرغ های شسته شده را نفوذ می کند. بنابراین، ما می توانیم نتیجه گیری کنیم: تخم مرغ در پخت می تواند توسط چیزی جایگزین شود، فقط اگر آنها برای یک رباط خدمت کنند. در دستور العمل ها، جایی که تخم مرغ بیش از دو بار ارائه می شود، نباید سعی کنید آن را انجام دهید.

2

جایگزینی تخم مرغ در آزمون

یک تخم مرغ را می توان جایگزین کرد:

• مخلوطی از یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت، یکی از قاشق شیر شیر خشک و دو قاشق غذاخوری آب گرم؛
• دو قاشق غذاخوری (بدون غلتک) نشاسته سیب زمینی خشک؛
• دو قاشق چایخوری پودر پخت برای خمیر مخلوط با یک قاشق غذاخوری از روغن نباتی و قاشق غذاخوری آب؛
• دو قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر، در آب گرم به حالت تامین کننده ضخیم پیچ خورده؛
• یک آرد قاشق چای خوری از سویا مخلوط با یک قاشق غذاخوری آب؛
• سه قاشق غذاخوری کره گردو؛
• سه قاشق چای خوری سس مایونز؛
• جام حذفی پنیر توفو خرد شده؛
• گوشت گوشت موز (1/3 قسمت).

3

جایگزینی تخم مرغ هنگام ساخت پخت

محصولات مخمر در مقابل پخت معمولا توسط تخم مرغ های شسته شده روان می شوند تا آنها را به رنگ طلایی زیبا و درخشش صعود کنند. تخم مرغ در این مورد می تواند با شیر پررنگ جایگزین شود. اگر کیک شیرین آماده سازی یا نان باشد، شیر توصیه می شود با شکر در نسبت 2/1 (شیر / شکر) مخلوط شود. به جای شیر، محصول را می توان با چای شیرین قوی خرد کرد.

4

چندین دستور العمل پخت بدون تخم مرغ

محصولات فوق را می توان برای جایگزینی تخم مرغ در دستور العمل های سنتی پنیری، قدیمی ها، پیراهن های تازه استفاده کرد. در خمیر مخمر، بهتر است پودر تخم مرغ خشک را به جای تخم مرغ های معمولی قرار دهید، با آب به حالت خامه ترش ترش. اگر چنین پودر در خانه وجود نداشته باشد، خمیر برای کیک ها را می توان بدون تخم مرغ و جایگزین های آنها انجام داد.

کیک مخمر بدون تخم مرغ

1. ذوب 250 گرم مارگارین و اضافه کردن 450 میلی لیتر کافیر به آن.
2. مخلوط کردن در مخلوطی از 2 قاشق غذاخوری. روغن نباتی و قرار دادن 1 قاشق چایخوری. صحرا
3. 1 قاشق غذاخوری. مخمر خشک خشک 50 میلی لیتر آب گرم و قرار دادن 1 قاشق چایخوری. صحرا
4. پور ذوب شده و مخلوط شده با مارگارین کبیر در یک کاسه گسترده. بالا ریخته 500 گرم آرد sifted.
5. از طریق آرد، مخمر متورم شده و تنها پس از آن، تمام مواد تشکیل دهنده را مخلوط کنید.
6. قرار دادن 200 گرم آرد در هیئت مدیره و قرار دادن یک توده ضخیم از کاسه بر روی آن.
7. خمیر نرم را بررسی کنید و اجازه دهید او بیاید.
8. برای پر کردن، استفاده از: سیب زمینی سیب زمینی پخته شده، کلم بروکلی، پنیر کوارتز، ضخیم پرید.
9. سرخ کردن در یک ظرف پخت و پز با روغن گیاهی گرم.

کلوچه شکلاتی با دارچین بدون تخم مرغ

1. مخلوط 200 گرم آرد، 4 ppm حوضه برای آزمون، 3 قاشق چایخوری. پودر کاکائو، 1 قاشق چایخوری. پودر دارچین.
2. در 200 میلی لیتر شیر گرم، پور 2 قاشق غذاخوری. روغن نباتی و نیم جدول شکر قهوه ای را اضافه کنید.
3. مواد مایع به خشک شدن خشک می شوند و خمیر را مخلوط می کنند.
4. خمیر را به قالب های کوچک برای کیک ها گسترش دهید و کلوچه ها را در کوره پخت قبل از گرم شدن به 190 درجه پخت کنید.

غیبت ییتز v خانه نه ترسناک خوب میزبان و او همیشه آماده کردن خوشمزه - لذیذ پخت و بدون این محصول اجباری اگر یکسان شما بیشتر نه بسیار تجربه در آشپزخانه, سپس بهره بردن ما نکات بر جایگزین کردن ییتز v پخت یا پختن بطور کلی بدون آنها.