کیک ناپلئون - دستور العمل کلاسیک

کلاسیک ناپلئون N. برای فروش قفسه های فروشگاه. تشابه خوراک تبار فرانسوی از بستنی انجام pochen تست و پر با کرم، ترکیب آن برای شناسایی دشوار است. غمگین صنعت پردازشsS رایانه های شخصیampovka آنها به طور قابل توجهی تحت تاثیر قرار بر کیفیت کیککه هیچ ربطی به با این ناپلئون. با این حال، اشتیاق برای ظرافت های مورد علاقه او را می توان کنار اگر شما تهیه یک کیک را در خود، به همان شیوه به بازی به نفع امور مالی.

بر یک کیک شما نیاز دارید:

1 بسته مارگارین، بهتر از درصد چربی بالا ;
2 فنجان آرد ;
2–3 قاشق غذاخوری خامه ترش ;
2–3 قاشق غذاخوری شکر ;
1 تخم مرغ ;
کمی نمک .

برای پخت و پز کاستارد؛

0.7 لیتر شیر ;
1 تخم مرغ ;
نصف فنجان شکر (اضافه کردن به طعم، شما می توانید بیشتر).
1 کیسه vanillats.;
100 گرم کره (اختیاری) ;
2 قاشق غذاخوری آرد (می توان با نشاسته جایگزین).

سرد می شود یا مارگارین منجمد خرد به بزرگ tERK.، آرد را اضافه و پیشی دست خود را تا زمانی که یکنواختی. نگاهی به خامه ترش، شکر و تخم مرغ فوم، پور را به آرد، perettay با مارگارین. اضافه کردن کمی نمک، مخلوط قاشق و مخلوط کردن خمیر. همانطور که شما نیاز دارید، التماس آرد، اما به یاد داشته باشید، خمیر نباید تنگ است. در subference خود را صبر کن بیش از نیمی از لیوان آرد. هنگامی که ورز خمیر، آن را در 5 قطع –6 قطعه و توپ فرم. مشاهده آنها در آرد، در یک کاسه بزرگ قرار داده است، مواد غذایی پوشش فیلم و در یخچال قرار داده یک ساعت یک ثانیه.

در همین حال، انجام کرم. یک شیشه سرد شیر، و بقیه را به زغال سنگ متوقف کنید و آتش را بگذارید. در حالی که شیر به مرحله جوش می رسد، تخم مرغ را در شیر سرد، و پس از اضافه کردن آرد. در حال حاضر که شیر در آتش به جوش می آید، شکر را به ظرف پخته می شود. به محض این که سازگاری لبنی پخته شده، نیمه آتش را کاهش دهد، یک تخم مرغ را با یک تخم مرغ و یک آرد شیر بریزید و یک گل نازک را به یک مایع جوش دهید، در حالی که به طور فعال تکان می خورد. آتش را به حالت حداقل ترجمه کنید و همچنان به تداخل کرم به ضخامت مطلوب ادامه دهید. وانیل را اضافه کنید و در آرزو کره (هیچ ارزش اهمیتی ندارد). خاموش کردن آتش، اجازه دهید کرم خنک شود، و شما پوشیدن پخت در خام.

حذف توپ از یخچال. با آرد بپاشید، یک توپ بگیرید و ریشه را رول کنید. شکل گرد یک قطر مناسب، به عنوان مثال، یک درب، و شکل یک چاقو را در طول یک آزمون نورد دایره کنید. آرد ریشه را قرار دهید، آن را بر روی غلتک قرار دهید و به آرامی آن را به هواپیما پاک کنید. دستکاری را برای همه توپ ها تکرار کنید. اسکیت از پیرایش هنوز توپ و یک کیک اضافی را بر روی کمر قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که هر لایه آرد را بسازید و از آتش دور شوید، در غیر این صورت کیک ذوب شده و چوب می شود. پخت هر 3. –5 دقیقه، در هر طرف. هنگامی که کیک پخته شده است، غنی از آنها را با کرم بیدار می کند. یک کره را بخورید یا از بریده بریزید، آن را خرد کنید و یک کیک بپاشید. قرار دادن در یک مکان سرد

پس از پخت و پز، کیک باید برای 8 سال خیس شود –12 ساعت. در جایگاه خیلی سرد قرار نگیرید، در غیر این صورت کرم به طور پیشرو سرد می شود و بسیار ضخیم می شود که کیک به شدت آغشته می شود.