کیک Medovik - دستور العمل کلاسیک

"کلاسیک" Medovik یک ظرف فوقالعاده خوشمزه، آشنا برای همه از دوران کودکی است. با وجود این واقعیت که ما در خانه طبخ، این دستور غذا را می توان حتی توسط بازدید کنندگان از رستوران های معتبر شگفت زده کرد - مانند یک مناقصه خواهد بود که بافت از آزمون.

1
مواد لازم برای Medovika

برای تهیه یک کیک خوشمزه، ما نیاز به محصولات زیر برای خمیر و کرم:

عسل (قاشق غذا خوری با بالا)،
تخم مرغ (متوسط، 2 عدد)،
آرد (2 لیوان 250 میلی لیتر است.)،
نفت یا مارگارین (به اندازه کافی به روان ظرف)،
سودا + آب لیمو (نیمی از یک قاشق چای خوری + چند قطره برای رفع)،
خامه ترش (40 میلی لیتر)
شکر یا قند پودر (شیشه ای).

2
چگونه به طبخ خمیر عسل

ما در بر دستور العمل های کلاسیک برای این ظرافت زیر را خواهد کرد، و بعد از ما به ذکر چند ترفند که به شما اجازه آن را به تنها خوشمزه تر است. نخست پایه ای برای کیک آماده سازی، و پس از کرم و اشباع. به مخلوط کردن خمیر:

ما ترکیب یک قاشق غذاخوری عسل در یک قاشق غذاخوری، دو تخم مرغ و مرغ متوسط، یک لیوان شکر (250 میلی لیتر است.
زیبا آرد و به تدریج، در قاشق غذا خوری، آن را وارد کنید به مخلوط از مخلوط (تنها 2 لیوان خواهد شد برای این مقدار از محصولات مورد نیاز).
بعد، نوشابه اطفا را با سرکه یا آب لیمو (نیمی از قاشق چای خوری در هر قطره TET) و اضافه کردن به ظرف با مواد تشکیل دهنده.
با توجه به قوام است که باید یک خامه ترش چرب شبیه، اما گسترش نمی یابند، ما در خمیر مخلوط کنید.
حالا وقت آن است برای آماده سازی یک سینی پخت پخت: داشتن تمام مساحت آن توسط مارگارین شکست خورده و یا ما کاغذ، کاغذ پوست پاک کردن، ذخیره کردن خمیر، توزیع آن را به عنوان به طور مساوی امکان پذیر است.
پخت Corge حدود 20 دقیقه در دمای حدود 200 درجه است.
هنگامی که نیمی از زمان بیرون آمد، پوشش فویل ریشه یا کاغذ آشپزی از بالا.
ما سه بار تکرار می کنیم، چند لایه "لایه" را برای عسل آینده می گیریم.

3
کرم برای Medovik

هنگامی که اولین کیک در کوره نشان داده شده است، به ایجاد یک کرم ادامه دهید. در این بخش هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد. ما یک لیوان شکر یا پودر شکر را با 400 میلی لیتر مخلوط می کنیم. خامه ترش. مطلوب است که دومی "فقط از یخچال و فریزر" نیست، اما کمی در آشپزخانه گرم ایستاده بود، با کوره گنجانده شده بود. این به شکر اجازه می دهد تا شکر بهتر شود و به طور مساوی در طول اشباع توزیع شود. کرم آماده است! هنگامی که خمیر بالغ می شود و به خوبی عمل می کند، آن را بیرون بیاورید، آن را خنک کنید و به نصف کاهش دهید. اگر بخواهید، نصف ها را با کرم بریزید، کیک های بیشتری را از بالا اضافه کنید، تکرار روش قبلی. به عنوان وتر نهایی، مسکن به طور گسترده ای با یک خرده پوسته پوشیده شده است. برای آن، شما باید به خمیر (یا شکستن) به ملات یک لایه جداگانه از خمیر به پایان رسید، یا به آرامی و هموار کردن "طرفین" غیرقانونی از قشر. با خرده نان در بالا و طرف، Voila - مسکن ما تکمیل شده است!

4
تغییرات خوشمزه Medovika

بسیاری از آشپز های حرفه ای و قنادی یکی از ویژگی های دلپذیر را متوجه شده اند که به شما اجازه می دهد تا Hubovik استاندارد را متنوع کنید و حتی آن را با دادن ظرافت یک طعم غیر معمول خامه ای، حساسیت و ترویج آن را بهبود بخشید. راز این است که دو کرم را در همان زمان آماده کنید - کرم ترش و شیر تغلیظ شده. در مورد دوم، 200 گرم کره نرم با یک بانک از شیر تغلیظ شده با کیفیت بالا در یک صفحه تثبیت شده است. کیک ها با یکدیگر فریب می دهند یا به طور متناوب فریب خورده اند.

علاوه بر آنهایی که شرح داده شده، تعداد زیادی از تغییرات کیک "Medovik" وجود دارد. ریسک، آزمایش، و شاید این دستورالعمل شما است که به شاهکار آشپزی بعدی تبدیل می شود.