شیرینی پف - خرد شده، ترد و ذوب شدن در دهان، پایه ضروری برای کیک، لایه ها، کیک های گوشت باز، زبان های شکر و سایر سلیقه های پخته شده است. یک شیرینی پف های مختلف وجود دارد - مخمر، پنیر تازه، کلبه، خرد شده وجود دارد. آماده سازی یک قطعه کار پف در خانه آسان است، اصلی ترین چیز این است که ذخیره سازی زمان، صبر و دستور العمل های اثبات شده است.
چگونه یک شیرینی پف کلاسیک را در خانه بسازیم
شیرینی پف کلاسیک برای مدت زمان طولانی انجام می شود - باید چندین بار بسته شود، رول کردن، سرد، اما نتیجه شما را با پخت معطر، طلایی، لایه لایه ای لذت می برد.
مواد تشکیل دهنده: 3.5 فنجان آرد، 400 گرم. روغن کرمی، دو زرده، 3/4 لیوان آب، خرج کردن نمک، قاشق چای خوری سرکه.
- آرد سه فنجان را روی میز بگذارید، نمک، زرده، آب، سرکه را اضافه کنید و خمیر را بشویید. خالی را با پارچه بپوشانید - اجازه دهید یک چهارم یک ساعت طول بکشد.
- روغن کرمی با آرد باقیمانده، توپ را تشکیل می دهد، 5 دقیقه در سرما حذف می شود.
- قسمت اصلی خمیر را با یک لایه از 1 سانتیمتر رول کنید. در وسط، خامه خامه ای را بگذارید و آن را به یک مستطیل کوچک بکشید. لایه را با یک مبدل، پیچیده و مخفی کنید و به طور متناوب طرفهای جانبی را پنهان کنید و سپس رول کنید، ضخامت - 1 سانتی متر، عرض - 25 سانتی متر. لبه ها را به وسط 2 بار در یک ردیف جمع کنید و قطعه کار را به سرما تنظیم کنید.
- پس از نیم ساعت، دوباره رول، جمع آوری بیش از طرح بالا، سرد. پس از سه چنین دستکاری - خمیر آماده است.
برای توجه: نورد و تاشو خمیر پف، چرخش نامیده می شود.
پخت از آن هر چیزی - bows، لوله ها، رول، نوار با شکر و البته، یک کیک محبوب "ناپلئون".
چگونه خمیر پف مخمر را در خانه بسازیم
600 گرم: سرسبز و معطر است فر اجاق گاز از یک شیرینی مخمر پف تهیه شده از اجزای چنین بدست می آید. آرد، 200 گرم. مارگارین، 250 میلی لیتر شیر، مخمر خشک کیسه های، 2 عدد تخم مرغ، 50 گرم صحرای بزرگ آفریقا.
- قرار دادن شیشه ای از آرد، شکر، مخمر، پور شیر گرم می شود. مخلوط همه، پوشش با یک حوله، به روش ترک کنند.
- پنج دقیقه بعد، با تخم مرغ، چربی، نمک، دو لیوان آرد تداخل داشته باشد. حذف ظرف را به گرما به مدت دو ساعت. در طول این زمان، آوردن یک خمیر برای چند بار، پس از مستی را از آن، بسته بندی در فیلم و تعیین سرد به مدت 4 ساعت.
- رول خالی سرد با ضخامت 8 میلی متر. گسترش در او مارگارین رنده شده و tunnize 5-6 بار.
نکته: اگر چوب خمیر به دست، آن را کمی آرد را.
این خمیر را می توان برای کیک با گوشت استفاده می شود، خاچاپوری، سوسیس در پف، و همچنین شیرینی با کلم، قارچ، سیب زمینی.
چگونه به خمیر شور پنیر در خانه
- به طور مشابه (دستور بالا) را کشک خمیر شور. مخلوط - 1.5 فنجان آرد، نمک، 0.5 ساعت L.. جوش شیرین. اضافه کردن 200 گرم است. پنیر گریس و 70 گرم. کره و سماق. خوشه برجسته، در یک کیسه پلاستیکی قرار داده، خنک شود.
- ما به اتهام 150 گرم. مارگارین را با 3 قاشق غذاخوری. ل ارد. کاهش میله های اهنی بین دو قطعه از فیلم های مواد غذایی، به یخچال ارسال. پس از یک ربع ساعت، ما هر دو شاهد - رول توپ، قرار دادن کودک در وسط خود و صرف tombing چهار بار.
- استاد از خمیر پنیر داشتن ریحان پخت - چوب شور با ریحان، رول پنیر، نان با Tmina، kules قارچ، پای هلندی - اشتباه نیست.
چگونه به خمیر شور سریع در خانه
یک لیوان آرد، نیمی از یک قاشق چای خوری نمک، 200 گرم. کشف شده توسط قطعه از مارگارین خامه. مخلوط همه را در یک کاسه با دست، پور 3/4 لیوان آب، مخلوط کردن خمیر. بستن آن را با یک فویل قرار داده و آن را در یخچال به مدت نیم ساعت، سپس آن را و رول 3 بار.
خمیر پف دار، ساخته شده در هر نسخه ارائه شده، کاملا با میوه ها، سبزیجات، گوشت، پنیر، ادویه جات ترشی جات، سبزی ترکیب شده، پس چاشنی مورد علاقه خود را را انتخاب کنید، اتصال آن را با خمیر، طبخ و درمان لذت بردن شما.
0
1691
