Cómo cocinar sopa de hongos secos

Los platos utilizando hongos secos se obtienen muy fragante. A pesar del hecho de que están en estado seco, conservan todos los componentes y sabor útiles. Hay otro producto más en una forma seca - conveniencia y larga vida útil. Especialmente delicioso son las sopas de hongos secos, que son muy simples, pero es importante tener en cuenta algunas características.

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Secado sopa de champiñones - bases de preparación

Además del primer proceso de cocción plato, es necesario preparar adecuadamente las setas y tener en cuenta pequeños trucos. A partir de este dependerá directamente en el sabor del primer plato.

• Los hongos secos dejan en su conjunto o triturar en una batidora, a continuación, añadir a la sopa en forma de polvo.
• Almacenar el producto sólo en papel o paquetes de ella y necesariamente en un lugar seco. También puede utilizar cajas de cartón. De lo contrario, los hongos tendrán la humedad, lo que conducirá a la formación de moho.
• Muchas especies de plantas será adecuado para la preparación de la primer plato, pero la anfitriona dar su preferencia con champiñones blancos. Primeros platos con su uso se obtienen por la más fragante.
• Además del producto seco en la sopa, puede agregar fresca, e incluso en escabeche de setas.
• Por lo general, el plato terminado está lleno de crema agria, así como verduras frescas. Pero esta es su deseo.
• Al cocinar la sopa, es importante no exagerar con las especias. Son fáciles de matar el sabor de la seta del plato. Por lo tanto, utilice únicamente la pimienta y la hoja de laurel en su conjunto.

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Secado sopa de champiñones - Preparación del producto

Las setas deben ser pre-preparadas, en general, no se añaden a la sopa.

• Soam producto en agua fría durante un par de horas. Si no hay tiempo para esperar, y luego verter con agua hirviendo y dejar media hora.

• Por lo general, el líquido en el que las setas ponen también se utilizan para caldo. Por lo tanto, ellos se vierte con agua limpia. Pero todavía girando por el tamiz antes de hervir.

• Cocinar setas en el agua donde se remojan, sólo si está seguro de que la planta está limpio. De lo contrario, antes de añadir a la sopa, enjuague bien con agua corriente.
• setas Swipe cortados en cubos o rayas, a continuación, reducir el caldo.

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Cómo cocinar sopa de puré de hongos secos

popularidad adicional es adquirida por las sopas de la consistencia del puré suave. No es tan difícil para prepararlos, como parece a primera vista.

ingredientes:

• hongos secos - al gusto;
• patatas - 1 PC .;
• cebollas - 1 PC .;
• ready caldo - 1 cucharada .;
• cream - 1 cucharada .;
• aceite vegetal;
• sal y especias - al gusto.

Consejo. Caldo puede utilizar cualquiera. Si se cocina sobre la base de pollo, a continuación, la sopa cremosa y será más suave. Y si se cocinó a partir de vegetales, obtendrá un plato refrescante y verano.

Cocinando:

• Preparar los champiñones. Remojarlas, enjuague. Dado que en el final de la sopa será aplastado, entonces ellos cortar opcionalmente.

• En la sartén, vierta el caldo, llevar a ebullición y añadir los champiñones.

• patatas limpias, cortadas en cubos. Enjuague a partir de almidón.

• Añadirlo a las setas, hacer que el fuego medio y hervir patatas hasta la disposición. Si el vegetal se ha convertido en suave, también soldada.

• Mientras tanto, limpiar la bombilla, molerlo.

• Calentar el aceite vegetal en una sartén y freír la cebolla en ella a una corteza dorada, sino un estado transparente.

• Cuando se sueldan las patatas, ocultar un poco de caldo, que será necesario en el futuro.
• cebollas asadas Añadir a las setas, se mezclan con una cuchara. Retire la cacerola del fuego.

• Calentar la crema y les verter en el recipiente.

• En esta etapa, añadir la sal y el resto de las especias a voluntad. Pero no se debe utilizar demasiado. Mezcle todo con una cuchara.

• Usando una batidora, triturar el contenido de la sartén a la condición de un puré. Si usted no tiene una máquina manual, a continuación, utilizar la cosechadora para matar a la masa.

• Trate de lograr la consistencia homogénea en sopa. Si los grumos se mantuvieron y se forman los tubérculos, a continuación, añadir el caldo y tomar la mezcla de nuevo. Además, con su ayuda, se puede ajustar el tono de la sopa.

• Sirva la sopa de hongos con vegetación y galletas.

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Secado sopa de setas - Consejos y recomendaciones

• Para dar una sopa con un sabor dulce y suave, al final de la cocción, añadir barras fundidas trituradas trituradas en el rallador y deja otros 5 minutos en la estufa.
• Antes de añadir la sopa de pasta en la sopa de hongos, a aprender en una sartén. Instale los platos en un fuego débil, vierta la pasta y sosténgase fuego hasta que se forme un color amarillo oscuro. Este procedimiento les permitirá no aumentar, y dar la sopa del gusto original.
• Los hongos de la madurez mediana son el sabor más saturado y el aroma fuerte. Por lo tanto, para el secado, elija exactamente tales plantas. Ellos harán el primer plato un poco ácido y con un sabor brillante hongo.

Para preparar la sopa de champiñones secos, es necesario no solo preparar adecuadamente productos, sino que también tenga en cuenta la tecnología de la receta. Solo luego los hongos abrirán su fragancia, y el plato saldrá muy sabroso. ¡Buen provecho!

Otra forma de cocinar los primeros platos de los hongos secos miran el video: