La sopa más deliciosa y fragante se obtiene de champiñones frescos. Pero cocinarlo para mantener este sabor único de los hongos forestales, no todos resuelven. Aquí debe conocer algunas sutilezas de cocinar, almacenando todos los ingredientes necesarios y no se olvide de tomar un gran estado de ánimo.
Cómo cocinar la sopa de champiñones de los champiñones frescos
Anteriormente en Rusia, la sopa con la adición de champiñones frescos se llamaba "seta", estaba preparada para una receta especial, resultó muy sabrosa, soldada y saludable.
Nos preparamos y somos sopa de champiñones frescos, para esto necesitaremos tales productos:
- champiñones forestales (champiñones blancos, chanterelles o champiñones) - 0.5 kg;
- zanahoria y bulbos - 1 PCS.;
- patata - 0.5 kg;
- agua - 3.5 l;
- sal, especias, hoja de laurel - al gusto.
Cómo cocinar la sopa de champiñones:
- Los hongos son el ingrediente principal de este plato. Los hongos deben ser recientemente frescos. Si logró encontrar un hongo blanco en el bosque o recoger algunos zorros, simplemente maravilloso. Solo de estos hongos, se obtendrá la sopa más deliciosa y fragante. Si compró champiñones en la tienda, elija champiñones frescos, pequeños. Los hongos necesitan enjuagar y considerar una película delgada.
- Si los hongos se hicieron grandes, deberán cortarse en varias partes (por 4 o incluso 6).
- Los hongos necesitan hervir. Para hacer esto, vierta el agua en una cacerola, colóquela en la estufa, espere a la ebullición, vierta los champiñones y cocine hasta la preparación. No se olvide de saltar al conductor, agregue un poco de pimienta negra recién martillo.
- Mientras que los hongos se están cocinando, debe preparar el resto de los productos: cebollas, zanahorias y papas limpias, enjuague bajo el chorro de agua que fluye.
- Las cebollas necesitan cortadas finamente, la zanahoria se puede rejecer en el rallador (use el lado con muescas medianas), cortadas en cubos o pajitas.
- Cuando las setas son casi soldadas, verter las patatas en una cacerola, cerca de la tapa y continuar la cocción ambos ingredientes durante 10 minutos.
- Después del tiempo especificado es necesario agregar las cebollas y las zanahorias, todos los componentes se mezclan, continúa la preparación de sopa con setas en calor débil hasta que las patatas estén blandas.
- Pruebe la sopa. Es posible que desee añadir más sales o especias. No es necesario perforar mucho, pero poner 1 o 2 hojas de laurel, puede al final de la cocción.
- La sopa está lista, pero es demasiado pronto para verter sobre las placas. Es necesario dar tiempo para que la sopa de setas es fan. Para esto, se dan 20 o 30 minutos. A continuación, se puede verter deliciosa sopa fragante en placas.
Alimentar a la sopa de champiñones caliente, en cada placa, poner un poco de verde fresca machacada.
sopa de setas con fideos
Esta receta es universal, resulta que la sopa es muy sabrosa y soldado, pero no tanto como la dieta preparada por la receta anterior.
Tomar este tipo de productos:
- setas frescas - 200 g;
- bulbo y zanahoria - PC 1;
- raiz de perejil;
- fideos (domésticos) - 70 g;
- mantequilla - cucharada incompleta;
- perejil fresco - para añadir al plato acabado;
- caldo de pollo o de agua convencional - 1 l;
- sal, especias - al gusto.
Cómo cocinar la sopa de setas:
- En la sartén verter el caldo de carne o agua, la zanahoria debe ser limpiado y cortado en los círculos. Añadir una bombilla al agua (limpia, no corte). Estos vegetales tienen que hervir en caldo hasta mediados listo.
- Hasta que las verduras se hierven, preparar setas: promoción, limpia, grande con rodajas moldeados. Añadir las setas de caldo, sal y pimienta put. Cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos, se puede un poco más.
- En una olla aparte, lo necesario para cocinar fideos caseros y añadir a las setas con aceite cremoso.
- Sopa con setas listos. Añadir un poco de perejil fresco picado a cada placa.
Consejos anfitriona
Si desea fortalecer la fragancia de las setas, se puede añadir una pizca de setas del bosque secos, simplemente no agrega mucho, ya que el sabor de la sopa puede ser echado a perder.
Las patatas pueden ser completamente reemplazados con un ingrediente notable - repo. Ella le da al plato un sabor especial. Usted puede agregar un pedazo de nabo y puesto tanto patatas como se indica en la receta.
Si te gusta a quejarse, a continuación, las cebollas y las zanahorias necesitan para freír en el aceite cremoso hasta que un tono dorado y añadir a la sopa de patatas después de la ebullición y hervir en 5-7 minutos.
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