Las champiñones secos son una de las opciones más comunes y favorables para preservar este producto frente al invierno. Absolutamente diferentes tipos de champiñones se secan: blanco, chanterelles, boosions, tejido, mokhoviki. Durante el proceso, se conservan vitaminas útiles e incluso se mejora el olor. Las setas secas al agregar alimentos se obtienen muy fragantes y causan un fuerte apetito. Hay algunos matices en el procesamiento de champiñones de secado, fresco y congelado, es importante conocerlos si en la víspera de la cocina.
Cómo preparar la sopa de champiñones secos
Ingredientes de la receta:
- Champiñones seco - 60 g.
- Pearl Coupe - 1/2 taza.
- Zanahoria - 1 PC.
- Cebolla - 1 PC.
- Patatas - 5 PCs.
- Agua - 3 l.
- Aceite vegetal - 40 g.
- Perejil - 4 ramitas.
- Sal al gusto.
- Pepper Black Peas - 5 PCs.
Proceso de cocción:
- Antes de comenzar a cocinar, los hongos secos se empapan durante 2 horas. Luego se lavan, el agua se fusiona. Groads de perlas empapadas paralelo Con champiñones solo por 2 horas. Luego, la grupa debe enjuagarse.
- La olla se vierte 3 litros de agua para hervir. Agregue los champiñones lavados al agua.
- Las papas se limpian de la cáscara, se cortan en cubos medianos. Islas de zanahorias, limpiadas, frotadas en el rallador. Las cebollas se limpian de la cáscara y se pusan puras finamente.
- La sartén se calienta para la preparación de fragantes. zajarka. Las cebollas y las zanahorias se torcen en aceite vegetal.
- El cereal de perlas se agrega a la sopa junto con las papas. Cereales de tiempo de cocción y patatas de hasta 30 minutos.
- Por 5-7 min. antes de la disposición necesitas agregar engancharse, sal y pimienta.
- Verde Melko recorta Y tirar la sopa antes de apagarse.
- Sopa seco Los hongos están listos para comer, servidos con crema agria y pan negro.
Cómo cocinar champiñones secos con papas.
Ingredientes en la receta para la sopa:
- Champiñones secos - 20 g.
- Patatas - 800 g
- Cebolla - 1 PC.
- Salsa de tomate - 400 g.
- Hammer Greens seco - 1 cucharadita.
- Sal al gusto.
- Aceite vegetal - 40 g.
Ingredientes para la receta para la salsa:
- Harina de trigo - 1 cucharada.
- Aceite cremoso - 1 cucharada.
- Pasta de tomate - 2 cucharadas.
- Cebolla - 1 PC.
- Zanahoria - 1 PC.
- Caldo de carne - 1 sT-N..
- Sal - sobre gusto.
- Pimienta Negro molido - al gusto.
El proceso de cocción de salsa:
- Los ingredientes se mezclan: harina, mantequilla, pasta de tomate, cebolla cortada, zanahorias ralladas, caldo y condimentos, amplificadores de sabor.
- La mezcla de productos se coloca en el microondas hasta que se calienta el aceite cremoso. La salsa está lista para su uso.
Proceso de cocción de sopa:
- Champiñones Secar empapado durante 2 horas. Después de eso, necesitan enjuagar y cocinar hasta los 50 min. Se presionan setas terminadas, cortadas.
- La cebolla se limpia de la cáscara y la bien audaz. La sartén se calienta en el fuego, el arco se enfrenta junto con los hongos a la baja dorada. corteza, se agrega la salsa de tomate en el caldo de carne. La sartén está cubierta con una tapa, ingredientes para cocinar. fuego lento 15 minutos.
- Las papas se limpian, las lavan, cortan sus rebanadas. Fries en una sartén adicional con aceite vegetal. Perfecto, sales al gusto. Después de cocinar, las papas deben mezclarse con champiñones y estofado 10 minutos.
- Las setas secas con papas están listas. Servido con greens, pan blanco.
Cómo cocinar champiñones secos - Base
- Champiñones secos diferente a congelado Para el almacenamiento a largo plazo, antes cocinando Asegúrese de suavizarse en el agua. A continuación, el agua de hongos se vierte junto con el exceso de basura, se lava y se queda durante varias horas (aproximadamente 2 horas). El tiempo de remojo de hongos depende de el secado.
- Los hongos se suelen secos en un hilo que en el plato no es necesitar. Si los hongos no quieren separarse con un hilo fácil, se empapan juntos.
- 300 g de fresco representa alrededor de 60 g de setas secas.
- Laurel mentira arte en G.sopa de Ibny puede matar el olor y el gusto. champiñones.
- Se siguen setas secas Almacenar en una sala limpia con ventilación regular. Es imposible almacenar champiñones junto a las verduras, frutas, en la bodega con alta humedad. Los hongos enviados durante el almacenamiento se pueden guardar si están resueltos, agregan o usan inmediatamente en los alimentos. La vida útil de los hongos es de 1 año. Antes de ese tiempo, se deben comer.
- Para dar un plato de aroma agradable. suficiente Agregue una pequeña diapositiva de champiñones secos.
Las recetas para fabricar setas secas son simples y inconcluso. Las principales diferencias del producto seco es la duración de la cocción. Pero el resultado siempre supera las expectativas. El plato se obtiene muy fragante. Hay tales recetas de champiñones secos: chuletas, champiñones en crema agria, champiñones fritos, todo tipo de salsas, jushia y ensaladas. Prepárese de la cosecha de hongos autoamblada y del surtido de la tienda.
0
562
