Cómo cocinar la jalea de grosella negro?

Esta jalea se prepara generalmente usando un espesante especial - gelatina. Pero en el caso de las grosellas negras, hay varias opciones. Algunos amantes hacen jalea, utilizando exclusivamente las bayas y el azúcar, alguien añade pectina. Considere las tres opciones, y ya se puede elegir el que usted tiene que hacer.

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mermelada de grosella blanco para el invierno

Lo maravillosamente frío invierno para reunirse a beber té y abrir un frasco de jalea de grosella fragante en esta ocasión. Todo el encanto de la jalea es que tiene una masa homogénea, con exclusión de las bayas y los huesos, que es, de hecho, la gelatina está hecha del jugo de grosella negro

Para preparar la jalea de grosella negro, el invierno será necesario un mínimo de ingredientes:

Negro grosella - 2 kg.
arena de azúcar - que será necesaria exactamente tanto como el jugo de relieve a partir de 2 kg tomadas bayas.

Cocinando:

Bayas de la pasa después necesidad montaje para ir con cuidado a través de, contaminantes eliminar, colas y esquejes.
Enjuague con agua corriente.
Limpio lugar bayas en una cacerola grande esmaltado.
Verter el agua, el agua debe ser mayor que 4 bayas cm.
Pon un cazo en el fuego, traiga las bayas, llenas de agua a ebullición, hervir la mezcla debe ser de 25 minutos.
Después de la expiración del tiempo de la baya, el cepillo está empujando de modo que ni un solo restos enteros.
Ahora de la necesidad de puré recibida a la extracción de jugos. Cashitz se colocan en una bolsa de múltiples capas de gasa, que está suspendido sobre el paquete por cualquier manera conveniente y están a la espera hasta que el jugo se coloca de forma independiente, sin ayuda mecánica. Puede ser mucho tiempo en él, así que este diseño de adhesivo se puede dejar incluso por la noche.
Cuando la pila de jugo, hay que medir el volumen resultante y añadir azúcar a la misma a razón de 1 kg de arena por 1 litro de jugo.
jarabe de azúcar Smorodine para poner en el fuego, llevar a ebullición, después de hervir el fuego para que el líquido está hirviendo con una intensidad mínima y digerir el futuro de la jalea de 20 minutos.
Preparar los bancos con las cubiertas: enjuague y esterilice.
Jelly vierte en bancos, enrolle, déjelos frescos y envíe a un lugar fresco para el almacenamiento.

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Preparación de jalea de grosella con la adición de pectina.

En esta receta, la condición principal es que todas las bayas están tan maduras posible. Lo que debe tomar para preparar la jalea de esta manera:

Gritante maduro negro - 1/2 kg.
Jugo de limón fresco - 100 ml.
Arena de azúcar - 1/2 kg.
Pectin - 50 g.

Metodo de cocinar:

Naturalmente, lo primero es que las bayas deben ser de lado, deshacerse de la basura, las ramitas, las colas, los recortes.
Luego las bayas necesitan enjuagar en agua corriente fría.
Quédate en una cacerola con las paredes más gruesas que tienes.
Vierta el jugo de limón a las bayas.
Ponerse en llamas, hervir, después de hervir para cocinar 10 minutos, teniendo constantemente una composición.
Después de 10 minutos, las grosellas necesitan limpiarse a través del tamiz fino.
Apoye el azúcar y la pectina al jugo resultante, ponen fuego.
Para cocinar, se requiere un termómetro especial, utilizado en la cocción, ya que los tableros de jalea no deben exceder los 82 grados.
Cocine a esta temperatura La mezcla se necesita 10 minutos, agitando constantemente.
Después de eso, la gelatina se vierte preparada por bancos esterilizados, rodados con tornillos o tapas de hierro. El método de almacenamiento está en el refrigerador.

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Jalea de smorodine usando gelatina

En este caso, resultará ser la jalea más real, que está oprimida por una masa saturada, similar a la jalea.

Bayas de grosella negra - 2 kg.
Arena de azúcar - 1 kg.
Gelatina - 20 g.

Cómo cocinar:

Bayas para conducir, enjuague, saltar a través de un mezclador antes de recibir una masa homogénea, verter la mezcla en un tamiz y se dejan a la baja, es posible que toda la noche.
De gelatina en remojo en el agua, que lo hinche, se vierte junto con el azúcar al jugo de grosella.
La composición resultante se coloca en el recipiente esmaltado a fuego lento, se calienta hasta que la gelatina es completamente dispersa.
Para empacar la jalea en bancos limpios y estériles, rodar y almacenar en un lugar frío.

Cualquier forma de preparar la jalea es buena, la delicadeza es homogénea, brillante, saturado y hará las delicias de todo el invierno para el sabor increíble.