Cómo cocinar mermelada de cereza?

Oh Dios, ¿qué puede ser más sabroso mermelada de cerezas, estas hermosas bayas con un interior de un hueso de cereza en un impresionante jarabe de crisol? Este magnífico manjar puede ser comprado en la tienda, pero se obtiene la deliciosa mermelada de cereza más en su propia cocina casera. Cómo cocinar mermelada de cerezas para hacer una verdadera obra de arte, de la cual familiares y estrecha en sentido buena vendrán loco?

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Receta clásica cereza Jam

El clásico es inmortal, por lo que es habitual hablar. Por lo tanto, la forma más fácil y más asequible será el siguiente: Llevaba aproximadamente la misma proporción de bayas y arena de azúcar. El azúcar debe ser un poco más. Ahora algunos detalles:

Cereza seleccionado, grande, entero, con los huesos - 1 kg.
arena de azúcar - 1 kg 200 g.

Las bayas recogidas tienen que ir con cuidado a través de, limpia de basura y contaminantes sólidos, enjuague. Después de las bayas se lavaron con agua corriente, necesitan seco. Para ello, será suficiente para verter bayas en tela de algodón y dejar que se sequen.

Ahora la cereza necesita ser vertida en los platos, en las que se van a cocinar el atasco. Para este propósito, una pelvis esmaltado o un tanque es perfecto, pero, en principio, se puede utilizar cualquier gatito familiar para cocinar mermelada.
La siguiente etapa - la cereza debe dar jugo. Para ello, se cubre con arena de azúcar y enviar 12 horas en un lugar oscuro y fresco. Si es necesario que el jugo sobresale más rápido, entonces no puede sino lamentar el tiempo y el hilo cada chorro de aguja.

Después de la cereza dio jugo, el atasco se puede comenzar a cocinar. Capacidad con las bayas y el azúcar debe ser puesta en un fuego lento y llevar a ebullición con agitación constante.
Con el fin de interferir con el atasco. Es necesario tomar una hoja de madera o una cuchara.
Se necesita hervir la mermelada de unos 20 minutos a fuego lento. La espuma, que se forma cuando hirviendo bayas en jarabe de azúcar, se debe eliminar.
Después de 20 minutos, el fuego bajo el paquete con mermelada debe estar apagado. Ahora es necesario que el atasco se enfría.

necesita este tiempo para ser gastado en la preparación de las latas, el atasco es ideal para 0,5 litros con una capacidad. Necesitan ser enjuagados a fondo con el uso de soda, esterilizar un par junto con las tapas, es mejor tornillo uso o aparejo metal. Puede, por supuesto, tomar las cubiertas caprón, pero debajo de ellos se almacenará el atasco por un corto tiempo, y exclusivamente en el refrigerador.
Cuando se enfría el atasco, es necesario para descomponer en el bancos preparados, rollo y enviarla a almacenamiento en un lugar fresco, es deseable que es oscuro.

En realidad, todo, la mermelada de cerezas clásico está listo y hará las delicias de largas noches de invierno para una taza de té.

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versión de metro - Atasco de cereza con la adición de gelatina

Muchos anfitrionas recurren a la utilización cuando se cocina un atasco de cereza de un ingrediente tal como gelatina. Esto le permite ahorrar tiempo significativamente al lograr la consistencia necesaria de la mermelada, sin estar parado el cronómetro en la losa, tratando de respetar y evaporar el exceso de líquido, por lo que se vio después de espesor y fragante. Por lo tanto, lo que hay que tomar si hay un atasco tales cereza con la adición de gelatina:

Cerezas necesitarán 3 kg.
Gelatina será suficiente y el 70.
Arena de azúcar - 1 kg.
El agua será suficiente 0,5 gafas.

Cocinando:

Cereza preparar una forma estándar: ir a través de, esquejes quitar y bayas rasgado, de lavado y a fondo seque sobre X B telas /.
Después de las manipulaciones de la preparación de las bayas para cocinar, que necesitan para ser suspendido en el recipiente en el que se van a cocinar el atasco, dormirse con arena de azúcar y enviar por un tiempo, alrededor de 5 horas de modo que la cereza da jugo.
La gelatina también requiere preparación. Se vende en forma seca, placas o gránulos. Es necesario remojar la gelatina en agua de modo que barre. La opción ideal es seguir con claridad las instrucciones que se dan en el envase del producto, entonces será exactamente posible los defectos Evita errores.
Tan pronto como la gelatina Nabuch es suficiente, se coloca en un fuego débil para que se rompa por completo en el agua en la que era torpe.
Simultáneamente con estas acciones en la placa, una cereza se envía, cubierto con azúcar, que se mezcla a fondo.
Jam debe calentarse para que el azúcar se haya disuelto completamente. Tan pronto como el atasco se reduce, el fuego debe ser reducido y hervir exactamente 8 minutos.
Luego, se disolvió en agua, gelatina vierte suavemente en mermelada, todo se mezcla. Fuego bajo el contenedor se puede apagar.
El atasco se vierte caliente por envases estériles, cubiertas de torsión, los bancos a su vez más y por lo tanto atasco debe estar completamente enfrió. Después de eso, puede ser enviado a un lugar fresco y oscuro durante el almacenamiento a largo plazo.

Al abrir este atasco en el invierno, se dará cuenta de que no era para nada lo que probamos esta receta, ya que sin duda me llamaron a las primeras dudas debido a una pequeña cantidad de azúcar en un número de bayas por ejemplo.

Mermelada de cereza es imposible no amor, es perfecto, no importa qué tipo de receta se suelda. Pero recuerda que en la cocción de mermelada, es necesario agregar una gota de amor verdadero, entonces será realmente una obra maestra.