Grosella, rojo y negro, con razón puede ser llamado vitaminas trastero. La mermelada de bayas fragantes disfrutará del sabor de las pasas durante el año. Una condición importante preparación de la mermelada es el tratamiento térmico mínimo. De lo contrario, sólo las bayas tienen un sabor agradable, pero con vitaminas tendrán que decir adiós.
Preparación de mermelada de grosella sin cocinar
Una manera en frío para obtener un atasco de la baya permitirá en su totalidad preservar las grosellas sustancia útil. El "reverso" del proceso es más que en el caso de la cocción atasco, la cantidad de azúcar.
Para preparar el atasco, tomar:
- 1 kg de grosella.
- 1-1,5 kg de azúcar.
Cocinar Jem:
- bayas de grosella se hacen bien, sino el de las ramas y colas secas.
- A continuación, diseñar la grosella sobre una toalla de papel, las bayas tienen que secar.
- Preparar una capacidad de plástico o esmaltado de tamaño adecuado. utensilios de acero inoxidable no lo traje, porque Se producirá el proceso de oxidación.
- Se pierda las bayas a través de la picadora de carne.
- En el puré resultante, añadir el azúcar, y mezclar a fondo los ingredientes (hasta que se disuelva completamente arena dulce).
- Verter la mermelada resultante en bancos pre-esterilizados y secos. Cerrar las tapas de las capacidades y enviar a la nevera.
Dependiendo de los deseos de bayas de grosella, es posible añadir frambuesas y arándanos (1: 1 y 2 piezas de azúcar), así como de color naranja (1-2 piezas por 1 kg de grosella). Ésta se guarda como un atasco de tales exclusivamente en el refrigerador.
Preparaciones de mermelada de grosella usando pectina
La pectina es una sustancia, la tarea principal de los cuales es para mejorar la viscosidad del producto (actúa como un espesante). El uso de este componente durante la preparación de la mermelada hace que sea posible reducir el consumo de azúcar, después de haber recibido un moribundo masa espesa, dulce.
Preparar los ingredientes:
- 1 kg de grosella.
- 0,7 kg de azúcar.
- 20 g (bolsa) pectina.
Pasos de preparación:
- bayas MORATE se hizo deshacerse de ramitas.
- En el vaso de la licuadora, enviar grosellas y una tercera parte del azúcar. Moler los ingredientes antes de recibir una consistencia en forma de puré.
- A continuación, transfix la masa en los platos esmaltados.
- Capacidad de transmisión al fuego medio. Tan pronto como comenzó el puré "boull", pectina complemento y el azúcar restante. Mezcle los ingredientes.
- Reducir la llama al mínimo. Hervir la composición de 15 minutos.
- mermelada Ready distribuir en los bancos de avance esterilizado y se secó.
- Capacidades precipitan cubiertas y envían a la despensa.
Preparaciones de mermelada de grosella con la adición de zumo de limón
Una alternativa a la broma tradicional de Jem es limón. Su jugo es un excelente conservante natural, gracias a la "obra" de la que su atasco no se deteriorará.
Jem ingredientes:
- 0,5 kg de grosella.
- 0,5 kg de arándanos.
- 1 limón.
- 0,9 kg de azúcar.
Si usted no es un fan de arándanos, tomar 1 kg de grosella.
- Mis bayas están entregando de las ramas y otros desechos.
- Moler las grosellas y arándanos, pasándolos a través de una picadora de carne o con un mezclador.
- Añade azucar. Mezclar bien los ingredientes.
- Limón cortado por la mitad y extruir el jugo de cítricos en la masa de bayas resultante.
- Mezclar la composición a fondo a fondo.
- Listo derrame de mermelada sobre los bancos estériles y enviarlo en el frío.
Cocinar mermelada de grosella en una olla de cocción lenta
- 1 litro banco baya grosella
- 2,5 taza de azúcar-arena.
- Las bayas de grosella lavados y purificados son abrumadoras antes de recibir una masa homogénea (usando una picadora de carne, una licuadora o incluso unos tamices).
- Poner las patatas trituradas resultantes en el cuenco del multicooker.
- Añadir el azúcar, mezclar los ingredientes.
- Instalar el modo de "extinción" y el tiempo - 15 minutos.
mermelada dispuestos a distribuir en los bancos estériles y fiebre. Hay tal un manjar en la despensa.
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