Cómo cocinar una mermelada de fresa?

Cocinar mermelada de fresa no requerirá mucho esfuerzo y el conocimiento, pero el resultado del proceso está garantizada para deleite de todos los dulces de los dulces.

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Cocinar fresa JAMA - receta tradicional

Por lo dulce, se requerirán ingredientes:

• 0,8 kg de arena de azúcar.
• 1 kg de fresa.
• La mitad de limón.

Cocinar pasos Jem:

1. Lavamos la baya de fondo, ir a través de (incluso un poco de tono fresa debe ser retirado), sino el de las hojas.
2. Catch fuera de las bayas en el colador para que el exceso de agua podría arrastrar. A continuación, a secar las fresas en toallas de papel.
3. Disparar las bayas en el contenedor de esmalte. Este tipo de platos es óptima para las bayas y frutas. De lo contrario, la reacción de oxidación es posible entre ellos y las paredes de los platos.
4. Dormirse con el azúcar. Deja bayas en esta forma durante 2 horas.
5. Cuando la fresa permitió el jugo, vaya al siguiente paso - la molienda de los granos a un estado homogéneo. Puede aplastar bayas tanto con una licuadora y pasándolos a través de una picadora de carne.
6. envase de esmalte enviar a fuego medio, llevar a ebullición.
7. Cocinar el atasco de aproximadamente 10 minutos, mientras que es importante seguir, por lo que no se ejecuta. No se olvide de agitar la composición.
8. A continuación, exprimir el jugo de cítricos mitades. ADOP en la masa de fresa.
9. Continuar la cocción la composición de otros 15 minutos, todavía se agitaba atasco. De vez en cuando, la espuma debe ser eliminado. Durante la preparación de la mermelada, asegúrese de que la masa de fresa es ligeramente "bouffall", pero que no hierva intensamente.
10. El grado de preparación de la mermelada se determina por su consistencia (denso). Esta opción se puede ajustar en preferencias de usuario.

Si planea abrir un frasco de atasco fragante en invierno, el producto terminado se derrama en los bancos preparados (estériles) y apresuradamente las últimas cubiertas. Bancos almacenados en el almacén. Para el uso anterior de la delicadeza, los bancos limpios serán adecuadas, que deben ser cerradas por tapas kapron. En este caso, el atasco se almacena en el refrigerador.

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Cocinar la mermelada de fresa - Uso de Pectin

La inclusión de pectina le permite obtener un atasco de espesor suficiente, sin recurrir al uso de una gran cantidad de azúcar y a largo plazo procedimiento de mermelada de cocción.

Prepare los ingredientes:

• 1 kg de fresa.
• 0.5-0.6 kg de azúcar.
• 2 paquetes de Pectin Apple ("Configurar").

Cocinar pasos Jem:

1. Preparado (lavada y purificada) La baya es aplastado a un estado puré.
2. A continuación, en la masa resultante, puso pectina. Capacidad con la composición enviando en llamas. ¡Es muy importante agregar pectina a la inclusión del azúcar!
3. Trae la composición a hervir. Reduzca la llama y cocine el puré de fresas durante otros 5 minutos.
4. Añade azucar. Mezclar el producto para lograr una disolución completa de la arena.
5. Regree de nuevo a hervir. Cocinar a unos 5-7 minutos.
6. A continuación, puede verter el producto inmediatamente de acuerdo con los bancos estériles, pero puede lograr su engrosamiento aún mayor.
7. Si ha elegido la segunda forma, prepare seco, pre-emparejado con un plato de agua hirviendo.
8. Coloque la capa de atasco acabado (grosor no más de 1-2 cm). Cuando la masa espesada - desplazamiento con una cuchara estéril en el preparado (seco y esterilizado) frasco.

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Cocinar Strawberry Jem - usando Agar-agar

Para obtener el atasco, preparar:

• 0.7 kg de fresas.
• 250 g de azúcar.
• 0.5 h. L. Extracto de vainilla.
• 1 cucharada. l. Jugo de limon.
• 1 cucharada. l. Agar agar.

Etapas de la cocina JEM:

• Lavamos la baya, limpia y cortamos finamente.
• Coloca las fresas en un recipiente esmaltado y se duerme el azúcar.
• Los platos envían fuego, hierva hervir. Revuelva el atasco eliminando la espuma resultante. Hervir la masa de fresa no más de 10 minutos (desde el momento de la ebullición).
• Un par de minutos antes del final de la cocina en el puré de fresas, agregue agar-agar, jugo de limón y vainilla. Mezclar los componentes.

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Cocinar Strawberry Jem - Recomendaciones generales

• Si quiere que no tenga una masa perfectamente homogénea, sino con las inclusiones de pequeñas piezas de fresas, dividimos las bayas en 2 partes antes de moler. Uno de ellos es abrumador, el otro está finamente cortado. Después de hervir una masa homogénea, espere 3-5 minutos y añadir con piezas con piezas.
• Si desea obtener un atasco grueso, no hacer uso de las bayas arrugadas y abrumado. Contienen poca pectina natural, por lo que no será posible lograr una consistencia gelatinosa pronunciada. Fijar la situación en este caso sólo puede pectina en polvo (no exceda la dosis indicada en su embalaje!).