Cómo cocinar kvass caseros del pan

El pan Kvass es una bebida rusa tradicional, que restaura rápidamente la fuerza, elimina la fatiga y se apaga fácilmente la sed. KVASS es mucho más útil que cualquier otra bebida moderna. Todo porque tiene una gran cantidad de elementos útiles y tiene un efecto de células malvados. Además, KVASS mejora el metabolismo, restaura el equilibrio de sal de agua y también afecta positivamente el corazón y los vasos.

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Vaccused kvass la cocción del pan

Esta bebida vino a nosotros desde la antigua Rusia, pero para hacerla, como era, en aquellos tiempos, es bastante difícil. Además, se llevará mucho tiempo y fuerza, pero le revelaremos algunos secretos que ayudarán a lograr un buen resultado durante la preparación.

Pan para el mosto debe, sin duda, el centeno y levadura - fresco.
KVASS almacenado en un lugar frío.
La bebida se prepara en la pre-hervida, luego agua fría.
Listo KVASS debe usarse dentro de dos o tres días, después de que comenzará a perder el sabor y se agrieta.
Es mejor insistir en esmaltado o cristalería.

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Cómo hacer kvass del pan de rye negro

Para hacer esto, necesitará 8 litros de agua, media taza de azúcar, 50 gramos de levadura y 800 gramos de pan de centeno.

Curso de preparación:

Corte el pan con rodajas de medio grueso y dispuesto en la bandeja para hornear. En el horno, encienda durante 20 minutos, en ella, el pan debe secarse a una temperatura de 180 grados. Las rodajas no deben quemarlas, así que siguelas y, si es necesario, reduce la temperatura.
Coloque el agua en la estufa, agregue la cantidad requerida de azúcar. Después de que el agua hierva, añadir galletas de pan secas en ella. Después de retirar la cacerola de la placa y salir solo durante unas horas. La base de su kvass debe enfriarse a temperatura ambiente.
En la base de tono enfriado, agregue levadura, mezcle bien para completar la disolución.
Cubra la sartén con una toalla y se va por un día. En un día, el kvas tendrá un sabor agridulce luz. Para un gusto más pronunciado y saturado, Kvaas necesitaba otro día-dos. Los kvass listos se enderezan a través de la gasa, estallan en los bancos y lo ponen frescos.

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Cómo cocinar kvass del pan sin levadura.

Para la preparación de una bebida, en la que no habrá ningún olor y el sabor de la levadura, puede utilizar las pasas. Necesitará medio kilogramo de pan negro, 300 gramos de azúcar, 5 litros de agua y 50 gramos de pasas no.

Curso de preparación:

Como en la receta anterior, debe cortar rebanadas de pan y secarlo en el horno. Lo principal es que el pan no se quema, de lo contrario, Kvass se irá.
Hervir el agua, añadir 250 gramos de azúcar y galletas, se mezcla todo.
Enfríe el mosto resultante a 25 °, luego recuperarlo en el contenedor donde estará roaming.
Añadir pasas de uva, revolver, cubrir la gasa, transferir el recipiente al lugar oscuro.
Dos días después, la fermentación debe comenzar: las galletas comenzarán a moverse, la espuma aparece en la superficie, se escuchará silbando y sintió el olor al suicidio.
Cuele el kvass casero después de la gasa después de dos días, después de que comenzó la fermentación, y se transfiere al refrigerador. Tan pronto como la bebida se enfríe, puede ser agudizado. La vida útil de un kvass de este tipo expira en cuatro días.

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Cómo cocinar el kvass ruso del pan en barril

No se olvide de la antigua receta clásica, con un kvase, por supuesto, tiene que jugar más tiempo, pero su gusto vale la pena. Usted necesitará un kilogramo de centeno y malta de cebada aplastada, 600 gramos de harina de centeno, 80 gramos de pan de centeno por el tiempo, kilogramos de melaza, 30 gramos de hojas de menta y 130 gramos de galletas de centeno.

Curso de preparación:

Hacer la masa en base a tres litros de agua, malta y harina. Mezcle bien en un recipiente grande, cubra la tapa con un paño denso y dáelo a reproducirse dentro de una hora.
Coloque la masa en los platos de hierro fundido, colóquese un horno ligeramente precalentado para ser evaporado. Después de la evaporación, la masa incluso se vaya por un día.
Cortar pan. Poner la masa en un recipiente grande, relleno con 16 litros de agua hervida, añadir pan triturado y galletas saladas. Mezclar bien y salir en reposo durante 8 horas.
Cuando el mosto comienza a vagar, se debe verter en un barril. El barril está predefinido para lavar bien y desaparecer.
El Zakvask restante de nuevo vierte de nuevo agua hirviendo, después de 3 horas, escriba al cañón, agregue menta y salga para la fermentación.
Enviar un barril a la bodega. Tras el final del proceso de fermentación puede poner una melaza. Cierre del barril de la manga y dejo solo 4 días.
dicha bebida es almacenada durante varios meses, lo principal para mantenerla en una habitación fría, sin diferencias de temperatura.

Si va a preparar la cerveza de centeno, por primera vez, tratar de cumplir plenamente todo por receta sin agregar algo suyo propio. Con el tiempo, cuando se desea la experiencia, puede experimentar y obtener su kvas especialidad con un sabor especial que no se parecen a los demás.