La conservación es algo muy familiar para nosotros. Quizás no haya una sola ama de casa que no trabaje deliciosos bocadillos de varias verduras y frutas para el invierno. ¿Pero sabías que puedes enumerar el ajo? Esto se discutirá en el artículo.
Cocinar ajo: receta número 1
Esta útil planta de cebolla es amada por muchos amantes del sabor y el olor agudo y muy agudo. Sin embargo, además de un sabor picante, el ajo puede darnos una gran cantidad de nutrientes que afectan favorablemente nuestra salud. Por ejemplo, el ajo es útil en la lucha contra los resfriados, y también se usa como prevención de enfermedades cardiovasculares.
Entonces, estamos volviendo al tema principal de la conversación de hoy. Le ofrecemos algunas de las recetas más simples y deliciosas de ajo en escabeche.
Para la primera receta, nos abastecemos de los siguientes productos:
- Ajo - 1 kg
- Sal - 3.5 cucharaditas.
- Agua - 1 litro
- Dill - paraguas a su discreción
- Azúcar - medio vaso
- Vinagre-50-60 g
Comenzamos el proceso de hacer delicioso ajo en escabeche.
- Comenzamos, por supuesto, desde el ingrediente principal: ajo. Necesitas elegir solo plantas hermosas y fuertes de la planta. Probado, abrumado por sí mismo no puede usarse de ninguna manera. Según esta receta, no encurtiremos las cabezas de ajo, sino los clavos, por lo que dividimos cada pequeño ajo en los clavos.
- Asegúrese de limpiar completamente los dientes de la cáscara. Por cierto, si encurtiéramos cabezas enteras, solo las limpiaríamos de la cáscara superior.
- Hervir el agua para calmar el producto.
- Ahora vertemos el ajo con agua hirviendo e inmediatamente ponemos agua fría.
- Es hora de hacer la marinada. Tomamos una cacerola en la que vertimos agua en la cantidad indicada por la receta. Tan pronto como el agua se calienta, ponemos sal, azúcar granulada y luego vinagre. Ahora estamos esperando que hervir el contenido del contenedor.
- Los bancos en los que encurtiremos el ajo primero deben procesarse: lavar y esterilizar.
- En cada frasco ponemos un par de paraguas de eneldo, ajo, lo colocamos a lo largo del "Cinturón de Marusin"
- Ahora cada frasco con ajo debe cubrirse con una tapa procesada y esterilizarse durante otros 7 minutos.
- Cierre los frascos con tapas.
- Nuestro ajo en escabeche está listo, debe almacenar frascos en un lugar genial: un balcón, un refrigerador, un sótano.
Tal regalo se puede servir como un refrigerio, y también agregarlo al primer y segundo platos.
Cocinar ajo: receta número 2
Para la segunda receta, se necesitarán los siguientes ingredientes:
- Ajo - 1 kg
- Agua - 800 ml
- Sal - 1 cucharada.
- Vinagre - 400 ml
- Verdes - A su discreción
- Especias, condimentos: a su discreción
El proceso de cocción es muy simple:
- Según esta receta, encurtiremos cabezas enteras de ajo. Por lo tanto, tomamos las cabezas hermosas y grandes que los procesamos, la lavamos, si hay una parte superior, la eliminamos y sin fallas eliminamos la cáscara superior.
- Vierimos todo el ajo con agua hirviendo durante literalmente 3 minutos.
- En los bancos, que también deben ser esterilizados previamente, colocamos verduras, especias y cabezas de ajo.
- Cocinando la salmuera. Mezcle agua tibia, sal y vinagre, si lo desea, puede agregar un poco de azúcar. Llevamos a ebullición.
- Vierta el líquido resultante todos los bancos y esterilice durante 5-7 minutos.
- Enrollamos los recipientes y reorganizamos en un lugar fresco, después de esperar a que se enfríen los frascos calientes.
Eso es todo, nuestra conservación de ajo está lista.
Consejos para obtener una deliciosa pieza de trabajo en escabeche
Algunos consejos para preparar el ajo en escabeche:
- Debe elegir el ajo con mucho cuidado, las cabezas deben ser fuertes, densas y hermosas, de lo contrario, el ajo en escabeche no será sabroso.
- Es mejor cerrar este producto en un contenedor de volumen pequeño: 0.5 o 1 litro. Todo porque no puedes comer mucho ajo a la vez, y es mejor no mantener un frasco abierto con este regalo durante mucho tiempo.
- Las especias se pueden seleccionar y agregar a su gusto. A alguien le encanta la conservación más aguda, en este caso necesita agregar más pimienta negra con guisantes o varias piezas de chile. A alguien le encanta un sabor más picante, entonces es mejor agregar pimienta fragante, clavo, canela.
El ajo en escabeche es un placer para un aficionado, sin embargo, la mayoría de los que lo intentaron todavía están satisfechos. Tal producto se puede comer como un plato independiente o agregarlo como un ingrediente adicional. Prueba, experimenta y disfruta el resultado. ¡Disfrute de su comida!
0
386
