Cómo marinar la escuma

¿Quién entre nosotros no ha probado peces marinados? Este plato puede estar presente tanto en la mesa de fiesta y todos los días. Los peticiones marinaran junto con las cebollas, el vinagre, el limón y otros ingredientes que complementan perfectamente su gusto. Puedes comprar caballa en escabeche y en la tienda, ¿pero es mejor tratar de cocinarlo en casa? Damos algunas recetas, con la ayuda de las cuales puede hacer un delicioso escuacen marinado.

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Cómo elegir Skombury

Al elegir una caballa, la preferencia vale la pena pagar un pescado entero. Mejor si es medio o grande. Tal pescado será muy jugoso y mejor absorber los sabores durante la marinación. También vale la pena prestar atención a la frescura de la caballa. Sus ojos deben estar ligeramente convexa, pero en ningún caso no son de barro. Los peces coloridos deben ser grises sin manchas amarillas. Todos estos signos indican que usted ha elegido scumbers frescas.

En los estantes de las tiendas se puede encontrar una caballa refrigerada o congelada. Preferencia vale la pena enviar pescado refrigerado. Si está utilizando la caballa congelada, entonces es necesario descongelarlo en el refrigerador durante 6-8 horas.

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Caballa marinada en la receta clásica

Ingredientes:

Mackerel 2 PCS.
Cebollas Lucas 1 PC.
Vinagre 9% 2 art. l.
Agua 200 ml.
Sal 2-3 cucharada. l.
Azúcar 2 cucharadas. l.
Aceite vegetal 200 ml.

Secuenciación:

Lavar el pescado preparado bajo el agua y retirar la cola, aletas, cabeza y todas las entrañas. Corte los peces con piezas de tamaño mediano y colóquelas en un recipiente separado.
Cebolla limpia y medios anillos cortados. Añadirlo a piezas de caballa.
En un recipiente separado, mezcle el agua con azúcar, sal, vinagre y aceite vegetal. Mezclar todo a fondo. Llene esta marinada a la estafa.
Llene el pescado marinado con lazo y cubra con una tapa. Ponga el puntaje en la nevera por día.

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Mackerel marinado en salsa de tomate

Ingredientes:

Mackerel 2 PCS.
Arco 2 piezas.
Vinagre 9% 2 t.l.
Sal 2-3 cucharada.
Azúcar 1 cucharada.
El zumo de tomate 200 ml.
El aceite vegetal es de 100 ml.
Verduras frescas para la decoración.

Secuenciación:

Limpiar las scumbers de los internados, cabezas y aletas. A continuación, corte la parte de filete. Es ella la que tendrá que Marinen.
Cebolla limpia y medios anillos cortados.
En una sartén precalentada, vierta el aceite vegetal y añadir la cebolla, sal, azúcar y jugo de tomate. Se mezcla todo bien. Después hierve la mezcla, reducir el fuego y extinguir la salsa durante 3-5 minutos. Después de eso, añadir el vinagre y mezclar todo a fondo.
Skumbrian puso en un recipiente separado y llenarlo con salsa de tomate. A continuación, cierre el pescado con la tapa y poner en la nevera durante 6-8 horas.
Antes de servir, cortar las verduras en vinagre y decorar su scumbers.

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Caballa marinada con limón

Ingredientes:

Caballa 1 PC.
Limón 1 pc.
Arco 1 PC.
Ajo 1-2 dientes.
1-2 cucharadas de sal.
Azúcar ½ st.L.
Aceite vegetal 50 ml.
Condimentos, zonas verdes al gusto.

Secuenciación:

Enjuague pescado con agua fría y eliminar el interior, la cabeza, las aletas y branquias. Cortar la caballa con piezas pequeñas. Colocar el pescado marinado en el contenedor.
Canto jugo de limón y espolvorear peces ellos.
Las cebollas y ajo Clean, luego se corta con placas delgadas. Mezclar el aceite vegetal con sal, azúcar, condimentos, cebolla y ajo. Se mezcla todo bien.
Llenar el pescado recibida por la marinada, mezclar bien todo y para abarcar la caballa con una tapa. Poner el pescado en la nevera durante 3-4 horas.
Antes de alimentar bien, cortar las verduras y decorar el pescado.

caballa marinada es un gran plato para los amantes de la comida deliciosa y saludable. Este pescado contiene vitaminas de los grupos A y B, así como fósforo, zinc, potasio y muchas otras vitaminas y minerales. Se puede servir pescado con verduras, salsas y diversos platos secundarios. En cualquiera de sus formas, la caballa en escabeche se sorprenderá por su sabor y se convertirán en una fuente preciosa en cualquier mesa.